Cómo la sal puede saber dulce: los múltiples mecanismos de la percepción del gusto
Los iones de cloruro se unen a los receptores del sabor dulce y evocan la sensación gustativa
27.03.2023 -
Los seres humanos percibimos cinco sensaciones gustativas básicas: dulce, umami, amargo, salado y ácido. Los alimentos específicos desencadenan el reconocimiento de estas sensaciones a través de la activación de diferentes receptores en nuestras papilas gustativas. En el caso de la sal de mesa, ...
agua
arroz
cloruro de sodio
+4