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Tierfreundlich und zukunftsfähig
21.07.2023 - In der nachhaltigen Landwirtschaft wird die ökologische Nutztierhaltung immer wichtiger. Die Verbraucherinnen und Verbraucher legen zunehmend Wert auf eine besonders tierfreundliche Haltung – auch bei Hühnern. Die Geflügelhaltung steht dabei vor verschiedenen Herausforderungen: Einerseits dürfen ...
17.07.2023 - Mehr als zwölf Jahre nach der Atomkatastrophe von Fukushima dürfen wieder alle Lebensmittel aus Japan ohne zusätzliche Kontrollen in die EU exportiert werden. Dank der sorgfältigen Arbeit der japanischen Behörden und der engen Zusammenarbeit in den vergangenen Jahren könnten die ...
26.06.2023 - Man nehme vier brillante Physiker, die sich auf Strömungsmechanik spezialisiert haben, und stelle sie in die Küche. Gib ihnen Töpfe, Pfannen, Grundnahrungsmittel und eine Flasche Champagner. Füge eine COVID-19-Pandemie, eine Prise Langeweile und eine Handvoll guter Ideen hinzu. Umrühren, abwarten ...
14.06.2023 - Die Anzahl der Arten der Grünalge Seesalat im Ostseeraum und in Skagerak ist viel größer als bisher bekannt. Forscher der Universität Göteborg haben 10.000 Kilometer Küste untersucht und zwanzig Arten von Seesalat gefunden. Grüne Makroalgen der Gattung Ulva, die auch als Seesalat bekannt sind, ...
Forschende wollen Getreide gegen Dürre und Trockenstress wappnen – mit plasmabehandeltem Wasser
14.06.2023 - Ein Greifswalder Forscherteam hat in einer Studie nachgewiesen, dass durch plasmabehandeltes Wasser Getreidepflanzen besser auf Trockenstress und damit auf Wetterextreme wie Dürren reagieren. Hierzu sind einzelne Parameter, die als Indikator für oxidativen Stress in einer Pflanze gelten, ...
Protestaktion an deutsche Supermärkte gestartet
12.06.2023 - Die Verbraucherorganisation foodwatch und die Bürgerbewegung Campact haben deutsche Supermärkte aufgefordert, keine Erdbeeren mehr aus dem von Dürre bedrohten Gebiet um den Doñana-Nationalpark in Südspanien zu verkaufen. Edeka, Rewe, Lidl und Aldi seien wichtige Abnehmer von spanischen Erdbeeren ...
Forscher der Friedman School sehen in dem nachhaltigen Superfood ein erhebliches Potenzial zur Steigerung des Einkommens
12.06.2023 - Um Hunger und Unterernährung zu bekämpfen und gleichzeitig den Klimawandel zu verlangsamen, könnten einige Landwirte vom Land aufs Meer ausweichen, so eine aktuelle Studie der Friedman School of Nutrition Science and Policy an der Tufts University. Die Studie wurde in der Zeitschrift Global Food ...
Blaue Lebensmittel das neue Superfood der Weltbevölkerung?
08.06.2023 - Rund 8,1 Milliarden Menschen leben aktuell auf der Erde. Bis zum Jahr 2050 werden es wohl um die 10 Milliarden sein. Der Frage, wie unser Planet all diese Menschen ernähren kann, müssen wir uns stellen, denn die Nahrungsproduktion an Land stößt an ihre räumlichen und ökologischen Grenzen. Wir ...
26.05.2023 - „Ursprüngliche Reinheit“ ist das große Versprechen der Mineralwasser-Anbieter. Die Mehrheit der Produkte im Test hält dieses Versprechen. Und dennoch: ÖKO-TEST kritisiert in einigen Mineralwässern Chrom(VI)- und Nitratgehalte – ausgerechnet auch beim Testverlierer, der sich zur Zubereitung von ...
15.05.2023 - Ob auf Toast, als Guacamole oder in Salatdressings - Avocados scheinen immer beliebt zu sein. Allerdings sind die Früchte notorisch heikel, da sie innerhalb eines Wimpernschlags von blassgrün und fest zu braun und matschig werden können. Jetzt berichten Forscher in ACS Food Science & Technology ...
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