FILTER

Affichez votre recherche avec les facettes suivantes pour limiter le nombre de résultats.

3 Actualités de chez MPI für Polymerforschung

image description

Fondant à la loupe

De nouvelles connaissances sur les propriétés de l'enrobage sucré

04.09.2023 - Pour beaucoup, le gâteau allemand "Amerikaner" - une pâtisserie à l'enrobage sucré et blanchâtre - est un souvenir d'enfance à la boulangerie. Mais le glaçage contient beaucoup de physique et de chimie. Une équipe dirigée par Thomas Vilgis de l'Institut Max Planck pour la recherche sur les ...

cristallisation domaine alimentaire microscopie
image description

Nettoyer l'eau du brouillard

Une propriété connue sous le nom de mémoire photocatalytique garantit qu'il fonctionne également lorsque le ciel est couvert et pendant la nuit

25.08.2023 - Des chercheurs de l'Institut Max Planck pour la recherche sur les polymères et de l'ETH Zurich utilisent un filet métallique spécialement revêtu pour extraire l'eau du brouillard tout en éliminant les polluants environnementaux. Les habitants des régions sèches mais brumeuses pourraient en ...

eau eau potable installations de tours de refroidissement +1
image description

C'est une question de saucisse

Choisir les bonnes protéines peut améliorer la sensation en bouche des saucisses végétariennes

25.07.2022 - Le bon goût de la saucisse n'est pas seulement une question de physique. Une équipe de l'Institut Max Planck pour la recherche sur les polymères de Mayence a étudié comment les propriétés des protéines végétales influencent la sensation en bouche des saucisses végétariennes et végétaliennes. ...

polymères saucisses