07.12.2022 Commencer la nouvelle année en étant végétalien : selon un sondage représentatif, environ un quart des Allemands se préoccupent de cette résolution. Le Veganuary offre le cadre pour cela : le mouvement actif dans le monde entier fêtera son dixième anniversaire en janvier 2023 - avec des rec ... en savoir plus
07.12.2022 Aujourd'hui, Philadelphia®, la première marque de fromage à la crème avec 69 % de part de marché dans la catégorie*, apporte sa signature multi-sensorielle au rayon des produits d'origine végétale. La pâte à tartiner Philadelphia à base de plantes présente une recette soigneusement élaborée ... en savoir plus
07.12.2022 Même les meilleurs filtres à eau laissent passer certaines choses, mais concevoir des matériaux améliorés et les tester est long et difficile. Aujourd'hui, des chercheurs de ACS Central Science indiquent que l'intelligence artificielle (IA) pourrait accélérer le développement de matériaux p ... en savoir plus
07.12.2022 Juste à temps pour la période de Noël, Henkell Freixenet publie la nouvelle étude "Celebrate Life" en collaboration avec l'institut d'études de marché YouGov. Pour la troisième fois consécutive, le leader mondial des vins effervescents a étudié les habitudes de consommation des personnes da ... en savoir plus
07.12.2022 Les agriculteurs britanniques mettent en garde contre des problèmes d'approvisionnement face à l'énorme augmentation des prix. "Je crains que le pays ne soit en somnambulisme face à de nouvelles crises alimentaires, car l'avenir de l'approvisionnement britannique en fruits et légumes est en ... en savoir plus
07.12.2022 PepsiCo, Inc. (PEP), une entreprise du secteur de l'alimentation et des boissons, a déclaré lundi qu'elle envisageait de doubler le pourcentage de toutes les portions de boissons qu'elle vend livrées dans des modèles réutilisables, en le faisant passer de 10 à 20 % d'ici 2030. La réutilisa ... en savoir plus
06.12.2022 Aujourd'hui, la Commission propose de nouvelles règles communautaires sur les emballages, afin de lutter contre cette source de déchets et de frustration des consommateurs en constante augmentation. En moyenne, chaque Européen produit près de 180 kg de déchets d'emballages par an. L'emballa ... en savoir plus
06.12.2022 Mintel a gardé un œil sur les attitudes, les comportements et les préférences d'achat des consommateurs autour de la viande cellulaire depuis 2015, prédisant qu'il y avait un potentiel à long terme pour l'industrie. Ici, nous faisons un voyage dans le passé et suivons l'évolution de la vian ... en savoir plus
05.12.2022 Le secteur de l'alimentation et des boissons a déjà connu d'énormes changements, des impacts du conflit en Ukraine à la crise du coût de la vie. Dans ce blog, nous identifions trois tendances majeures que les marques doivent mettre sur leur radar pour les aider à naviguer dans l'année à ven ... en savoir plus
05.12.2022 Il est temps de lever son verre à la sljivovica, l'eau-de-vie de prune traditionnelle de Serbie, qui, selon les autorités, a été ajoutée à la liste du patrimoine culturel immatériel de l'ONU en tant que tradition à préserver pour l'humanité. Les experts de l'UNESCO réunis au Maroc cette sem ... en savoir plus
06.12.2022 Aujourd'hui, la Commission propose de nouvelles règles communautaires sur les emballages, afin de lutter contre cette source de déchets et de frustration des consommateurs en constante augmentation. En moyenne, chaque Européen produit près de 180 kg de déchets d'emballages par an. L'emballa ... en savoir plus
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01.12.2022 Notre approvisionnement alimentaire est fortement dépendant de chaînes de création de valeur interconnectées au niveau local et mondial, caractérisées entre autres par des chaînes d'approvisionnement fragiles et des perturbations de toutes sortes. Pour garantir l'approvisionnement de base, ... en savoir plus
01.12.2022 La Société pour l'Education et le Comportement Nutritionnels (SNEB) est heureuse d'annoncer que Lauren Haldeman, PhD, reprendra les fonctions de rédactrice en chef du Journal of Nutrition Education and Behavior(JNEB), publié par Elsevier, à compter de janvier 2023. Dr Haldeman succède à Kar ... en savoir plus
01.12.2022 Même les nombreuses crises de grande ampleur de ces derniers temps n'ont pas pu freiner la croissance rapide de l'écosystème allemand du capital-risque. Bien au contraire : Des fonds toujours plus importants, des tours de financement toujours plus élevés et un écosystème en constante expans ... en savoir plus
30.11.2022 Des universitaires ont examiné l'effet de la couleur chez les mangeurs difficiles et non difficiles, dans une étude inédite. Des recherches antérieures ont démontré que l'odeur et la texture des aliments peuvent influer sur leur goût pour les personnes difficiles, mais on sait peu de choses ... en savoir plus
30.11.2022 Deux nouveaux rapports publiés aujourd'hui par l'organisation mondiale de sensibilisation à l'alimentation, ProVeg International, donnent un aperçu des moyens les plus efficaces d'étiqueter les produits à base de plantes. Les deux rapports s'intitulent "Plant-based labelling : How common la ... en savoir plus
30.11.2022 Le groupe Barry Callebaut, leader mondial des fabricants de produits à base de cacao et de chocolat de qualité supérieure, a annoncé aujourd'hui l’inauguration des travaux de construction d'une troisième chocolaterie en Inde. Cette nouvelle usine produira des chocolats et des pâtes à glacer ... en savoir plus
29.11.2022 L'initiative de collaboration en magasin et numérique "Le Lundi C'est Veggie", menée par la Coalition d'action "Collaboration for Healthier Lives" (CHL) du Consumer Goods Forum, par les coprésidents Carrefour et Danone, avec l'engagement de Barilla, Bel, Bonduelle, Fleury Michon, Happyvore, ... en savoir plus
28.11.2022 Depuis 2018 déjà, Alfred Ritter GmbH & Co. KG s'approvisionne exclusivement en cacao certifié durable pour l'ensemble de sa gamme Ritter Sport. Maintenant, l'entreprise familiale va encore plus loin et atteint non seulement le niveau de certification Segregated[1], mais peut même tracer l'e ... en savoir plus
07.12.2022 Même les meilleurs filtres à eau laissent passer certaines choses, mais concevoir des matériaux améliorés et les tester est long et difficile. Aujourd'hui, des chercheurs de ACS Central Science indiquent que l'intelligence artificielle (IA) pourrait accélérer le développement de matériaux p ... en savoir plus
07.12.2022 Juste à temps pour la période de Noël, Henkell Freixenet publie la nouvelle étude "Celebrate Life" en collaboration avec l'institut d'études de marché YouGov. Pour la troisième fois consécutive, le leader mondial des vins effervescents a étudié les habitudes de consommation des personnes da ... en savoir plus
07.12.2022 PepsiCo, Inc. (PEP), une entreprise du secteur de l'alimentation et des boissons, a déclaré lundi qu'elle envisageait de doubler le pourcentage de toutes les portions de boissons qu'elle vend livrées dans des modèles réutilisables, en le faisant passer de 10 à 20 % d'ici 2030. La réutilisa ... en savoir plus
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02.12.2022 Les arcs-en-ciel et le sucre peuvent évoquer des images d'une certaine céréale de petit déjeuner marquée d'un Leprechau. Mais aujourd'hui, les chercheurs de ACS Nano présentent un film semblable à un kaléidoscope permettant de distinguer différents édulcorants et affichant plusieurs couleur ... en savoir plus
02.12.2022 Les directeurs des brasseries privées, Roland Demleitner et Stefan Stang, ont informé Doemens qu'à partir de maintenant, le concours de dégustation "European Beer Star" sera organisé sans Doemens, leur partenaire de longue date. Depuis le pré-test de 2003, Doemens a développé les catégories ... en savoir plus
01.12.2022 Notre approvisionnement alimentaire est fortement dépendant de chaînes de création de valeur interconnectées au niveau local et mondial, caractérisées entre autres par des chaînes d'approvisionnement fragiles et des perturbations de toutes sortes. Pour garantir l'approvisionnement de base, ... en savoir plus
01.12.2022 La Société pour l'Education et le Comportement Nutritionnels (SNEB) est heureuse d'annoncer que Lauren Haldeman, PhD, reprendra les fonctions de rédactrice en chef du Journal of Nutrition Education and Behavior(JNEB), publié par Elsevier, à compter de janvier 2023. Dr Haldeman succède à Kar ... en savoir plus
06.12.2022 Aujourd'hui, la Commission propose de nouvelles règles communautaires sur les emballages, afin de lutter contre cette source de déchets et de frustration des consommateurs en constante augmentation. En moyenne, chaque Européen produit près de 180 kg de déchets d'emballages par an. L'emballa ... en savoir plus
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30.11.2022 Des universitaires ont examiné l'effet de la couleur chez les mangeurs difficiles et non difficiles, dans une étude inédite. Des recherches antérieures ont démontré que l'odeur et la texture des aliments peuvent influer sur leur goût pour les personnes difficiles, mais on sait peu de choses ... en savoir plus
30.11.2022 Deux nouveaux rapports publiés aujourd'hui par l'organisation mondiale de sensibilisation à l'alimentation, ProVeg International, donnent un aperçu des moyens les plus efficaces d'étiqueter les produits à base de plantes. Les deux rapports s'intitulent "Plant-based labelling : How common la ... en savoir plus
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24.11.2022 L'idée que ce que nous mangeons affecte directement notre santé est ancienne ; Hippocrate l'a reconnu dès 400 avant J.-C. Mais il est de plus en plus difficile d'identifier les aliments plus sains dans les rayons des supermarchés et sur les menus des restaurants. Des chercheurs de la Friedm ... en savoir plus
23.11.2022 Au cours des dernières décennies, le taux d'obésité a progressivement augmenté et constitue désormais l'une des principales causes de décès dans le monde - 650 millions d'adultes sont classés comme obèses. L'Organisation mondiale de la santé définit l'obésité comme l'accumulation d'une quan ... en savoir plus
07.12.2022 Aujourd'hui, Philadelphia®, la première marque de fromage à la crème avec 69 % de part de marché dans la catégorie*, apporte sa signature multi-sensorielle au rayon des produits d'origine végétale. La pâte à tartiner Philadelphia à base de plantes présente une recette soigneusement élaborée ... en savoir plus
06.12.2022 Aujourd'hui, la Commission propose de nouvelles règles communautaires sur les emballages, afin de lutter contre cette source de déchets et de frustration des consommateurs en constante augmentation. En moyenne, chaque Européen produit près de 180 kg de déchets d'emballages par an. L'emballa ... en savoir plus
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01.12.2022 Notre approvisionnement alimentaire est fortement dépendant de chaînes de création de valeur interconnectées au niveau local et mondial, caractérisées entre autres par des chaînes d'approvisionnement fragiles et des perturbations de toutes sortes. Pour garantir l'approvisionnement de base, ... en savoir plus
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30.11.2022 Des universitaires ont examiné l'effet de la couleur chez les mangeurs difficiles et non difficiles, dans une étude inédite. Des recherches antérieures ont démontré que l'odeur et la texture des aliments peuvent influer sur leur goût pour les personnes difficiles, mais on sait peu de choses ... en savoir plus
30.11.2022 Deux nouveaux rapports publiés aujourd'hui par l'organisation mondiale de sensibilisation à l'alimentation, ProVeg International, donnent un aperçu des moyens les plus efficaces d'étiqueter les produits à base de plantes. Les deux rapports s'intitulent "Plant-based labelling : How common la ... en savoir plus
29.11.2022 L'initiative de collaboration en magasin et numérique "Le Lundi C'est Veggie", menée par la Coalition d'action "Collaboration for Healthier Lives" (CHL) du Consumer Goods Forum, par les coprésidents Carrefour et Danone, avec l'engagement de Barilla, Bel, Bonduelle, Fleury Michon, Happyvore, ... en savoir plus
29.11.2022 Landliebe Molkereiprodukte GmbH est le premier fabricant au monde à introduire le bouchon combiSwift de SIG avec bouchon attaché. L'entreprise laitière allemande a lancé le lait UHT en briques combiblocSlimline avec le bouchon combiSwift TC (tethered cap) de SIG sous sa marque Landliebe, av ... en savoir plus
07.12.2022 Commencer la nouvelle année en étant végétalien : selon un sondage représentatif, environ un quart des Allemands se préoccupent de cette résolution. Le Veganuary offre le cadre pour cela : le mouvement actif dans le monde entier fêtera son dixième anniversaire en janvier 2023 - avec des rec ... en savoir plus
07.12.2022 Aujourd'hui, Philadelphia®, la première marque de fromage à la crème avec 69 % de part de marché dans la catégorie*, apporte sa signature multi-sensorielle au rayon des produits d'origine végétale. La pâte à tartiner Philadelphia à base de plantes présente une recette soigneusement élaborée ... en savoir plus
07.12.2022 Les agriculteurs britanniques mettent en garde contre des problèmes d'approvisionnement face à l'énorme augmentation des prix. "Je crains que le pays ne soit en somnambulisme face à de nouvelles crises alimentaires, car l'avenir de l'approvisionnement britannique en fruits et légumes est en ... en savoir plus
06.12.2022 Aujourd'hui, la Commission propose de nouvelles règles communautaires sur les emballages, afin de lutter contre cette source de déchets et de frustration des consommateurs en constante augmentation. En moyenne, chaque Européen produit près de 180 kg de déchets d'emballages par an. L'emballa ... en savoir plus
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05.12.2022 Une nouvelle étude révèle que de minuscules poissons pourraient jouer un rôle important dans la lutte contre la malnutrition et la crise de l'insécurité alimentaire dans le monde. Les chercheurs ont découvert que les petites espèces telles que le hareng, la sardine et l'anchois constituent ... en savoir plus
02.12.2022 Comme le changement climatique devrait entraîner des périodes de sécheresse plus fréquentes, les chercheurs s'efforcent de faire des découvertes susceptibles d'aider les plantes à s'adapter à un stress hydrique prolongé. Des chercheurs du Boyce Thompson Institute et de l'université Cornell ... en savoir plus
01.12.2022 Notre approvisionnement alimentaire est fortement dépendant de chaînes de création de valeur interconnectées au niveau local et mondial, caractérisées entre autres par des chaînes d'approvisionnement fragiles et des perturbations de toutes sortes. Pour garantir l'approvisionnement de base, ... en savoir plus
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Records pour le jubilé : le Veganuary est incontournable en janvier
Le fromage à la crème Philadelphia renforce sa position de leader dans sa ca ...
Étude "Celebrate Life" 2022 : en matière de plaisir, les Espagnols battent n ...
Bientôt une pénurie de tomates ? - Les agriculteurs britanniques mettent en ...
PepsiCo va doubler les options d'emballages réutilisables d'ici 2030
Green Deal européen : mettre fin au gaspillage d'emballages, encourager la r ...
Pourquoi la catégorie des viandes cellulaires est importante à surveiller
Trois tendances en matière d'alimentation et de boissons à surveiller en 2023.
A la vôtre ! L'eau-de-vie de prune de Serbie est inscrite au patrimoine mond ...
Un poisson minuscule pourrait permettre de réaliser des progrès considérable ...
Distinguez les sucres avec ce film arc-en-ciel extensible qui attire les regards
Trouver des gènes pour aider les fruits à s'adapter aux sécheresses
European Beer Star : l'association des brasseries privées annonce sa collabo ...
Fraunhofer présente des recommandations d'action pour des chaînes de créatio ...
Lauren Haldeman nommée rédactrice en chef du Journal of Nutrition Education ...
Une étude révèle que les mangeurs difficiles sont rebutés par les aliments e ...
Les consommateurs ont été interrogés sur des termes tels que "100% végétal", ...
10.11.2022 Umami Meats a annoncé une collaboration de recherche avec des scientifiques de Waters Corporation dans le domaine de l'alimentation et de la nutrition, afin de développer des méthodes de laboratoire pour l'élevage de poissons de qualité supérieure, sans danger pour la consommation humaine, ... en savoir plus
19.10.2022 Meatable s'associe à ESCO Aster, le premier et unique fabricant de viande cultivée sous licence commerciale, dans le cadre de sa première expansion internationale à Singapour. Le partenariat verra les deux entreprises collaborer pour produire de la viande de porc cultivée, l'objectif étant ... en savoir plus
12.10.2022 Keurig Dr Pepper (NASDAQ : KDP) a annoncé un partenariat stratégique avec Red Bull, la marque mondiale emblématique de boissons énergisantes, pour vendre et distribuer Red Bull au Mexique, renforçant ainsi la stratégie de réseau de partenaires de KDP. Le partenariat de vente et de distribu ... en savoir plus
07.12.2022 Aujourd'hui, Philadelphia®, la première marque de fromage à la crème avec 69 % de part de marché dans la catégorie*, apporte sa signature multi-sensorielle au rayon des produits d'origine végétale. La pâte à tartiner Philadelphia à base de plantes présente une recette soigneusement élaborée ... en savoir plus
22.11.2022 Une capsule innovante, à base de papier et compostable à domicile, offre une autre façon de déguster un café de haute qualité issu d'une source durable, sans compromis sur une expérience de café haut de gamme. Rétro-compatibles avec les machines Nespresso Original, les nouvelles capsules so ... en savoir plus
12.10.2022 Les fans de KitKat pourront bientôt faire une pause végétalienne. En effet, KitKat V, la version végétalienne de la friandise culte, sera également disponible en Autriche à partir de fin octobre. L'Autriche rejoint ainsi un groupe de 15 pays européens dans lesquels le produit a été lancé le ... en savoir plus
11.11.2022 Il est facile de croire que les robots volent les emplois des travailleurs humains et perturbent radicalement le marché du travail ; après tout, vous avez probablement entendu dire que les chatbots font des représentants du service clientèle plus efficaces et que les programmes informatique ... en savoir plus
04.11.2022 Après un projet pilote de 18 mois en Nouvelle-Zélande, nous étendons notre essai de semaine de travail de quatre jours à notre entreprise australienne. Cette décision fait suite aux premiers résultats encourageants du projet pilote en Nouvelle-Zélande, auquel les 80 membres de l'équipe ont ... en savoir plus
27.07.2022 Pour la neuvième fois, InterNations, la plus grande communauté d'expatriés au monde avec plus de 4 millions de membres, a publié les résultats de son enquête Expat Insider. Avec près de 12 000 répondants, il s'agit de l'une des enquêtes les plus complètes sur la vie et le travail à l'étrang ... en savoir plus
25.10.2022 La Chaire de droit alimentaire de l'Université de Bayreuth a annoncé les gagnants de son concours de dissertation scientifique sur l'avenir du droit alimentaire et de la politique alimentaire. Stephan Walch et Dirk Lachenmeier, de l'Office d'enquêtes chimiques et vétérinaires (CVUA) de Karl ... en savoir plus
21.07.2022 Le nom "Feta" a été enregistré en tant qu'appellation d'origine protégée (AOP) en 2002. 1 Depuis lors, cette dénomination ne peut être utilisée que pour les fromages originaires de l'aire géographique délimitée en Grèce et conformes au cahier des charges applicable. Dans la présente procédu ... en savoir plus
01.12.2022 La Société pour l'Education et le Comportement Nutritionnels (SNEB) est heureuse d'annoncer que Lauren Haldeman, PhD, reprendra les fonctions de rédactrice en chef du Journal of Nutrition Education and Behavior(JNEB), publié par Elsevier, à compter de janvier 2023. Dr Haldeman succède à Kar ... en savoir plus
17.11.2022 Le Groupe HOCHDORF nomme un nouveau directeur financier. Thomas Freiburghaus succède à Gerhard Mahrle, qui occupait cette fonction par intérim depuis le 4 juillet 2022. Freiburghaus apporte une expérience internationale de l'industrie acquise dans le cadre de postes professionnels précédent ... en savoir plus
09.11.2022 PepsiCo, Inc. (NASDAQ : PEP) a annoncé aujourd'hui que C.D. Glin, actuellement vice-président de la Fondation PepsiCo et responsable mondial de la philanthropie pour PepsiCo, a été nommé président de la Fondation PepsiCo. Il restera responsable mondial de la philanthropie chez PepsiCo et re ... en savoir plus
04.07.2022 Le Kremlin a une fois de plus attribué la responsabilité de la hausse mondiale des prix des denrées alimentaires aux pays occidentaux et a évoqué les problèmes liés à l'exportation d'engrais et de denrées alimentaires. Formellement, l'Occident n'a certes pas imposé de restrictions commercia ... en savoir plus
17.05.2022 Maintenir les marchés ouverts, faire sortir les livraisons de céréales d'Ukraine bloquées par la Russie et éviter la thésaurisation - c'est ainsi que le G7 des principaux pays industrialisés démocratiques veut freiner la hausse des prix alimentaires. "Nous avons tous ensemble, notamment les ... en savoir plus
29.11.2022 Landliebe Molkereiprodukte GmbH est le premier fabricant au monde à introduire le bouchon combiSwift de SIG avec bouchon attaché. L'entreprise laitière allemande a lancé le lait UHT en briques combiblocSlimline avec le bouchon combiSwift TC (tethered cap) de SIG sous sa marque Landliebe, av ... en savoir plus
16.11.2022 Circular Food Solutions Switzerland AG et la brasserie Doppelleu Boxer AG produisent à Winterthur la prochaine génération de substituts de viande à partir de matières premières suisses. Les drêches de bière issues du brassage donnent naissance à des aliments au goût unique grâce à un procéd ... en savoir plus
21.10.2022 Barry Callebaut, le premier fabricant mondial de chocolat et de produits à base de cacao de haute qualité, a annoncé aujourd'hui que le nettoyage de son usine de Wieze était presque terminé. Par conséquent, l'usine fonctionne à nouveau avec une capacité normale. Peter Boone, CEO du Groupe B ... en savoir plus
07.12.2022 Même les meilleurs filtres à eau laissent passer certaines choses, mais concevoir des matériaux améliorés et les tester est long et difficile. Aujourd'hui, des chercheurs de ACS Central Science indiquent que l'intelligence artificielle (IA) pourrait accélérer le développement de matériaux p ... en savoir plus
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16.11.2022 En septembre 2022, les prix à la production des produits agricoles étaient supérieurs de 39,4 % à ceux de septembre 2021. En août 2022, le taux de variation était de +34,5 % et en juillet 2022 de +33,4 %. Selon l'Office fédéral de la statistique (Destatis), les prix ont augmenté de 2,5 % en ... en savoir plus
28.06.2022 Le prix du blé est tombé dans la nuit de dimanche à lundi à son niveau le plus bas depuis quatre mois. Par moments, un boisseau (environ 27 kilos) s'est négocié à 9,26 dollars américains à la bourse de Singapour. La dernière fois que le prix du blé était aussi bas, c'était fin février, lors ... en savoir plus
11.05.2022 Les prix mondiaux des produits alimentaires ont diminué en avril après une forte hausse le mois précédent, grâce à de modestes baisses des prix des huiles végétales et des céréales, indique aujourd'hui l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). L'Indice FAO ... en savoir plus
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