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Actualités

Records pour le jubilé : le Veganuary est incontournable en janvier

07.12.2022 Commencer la nouvelle année en étant végétalien : selon un sondage représentatif, environ un quart des Allemands se préoccupent de cette résolution. Le Veganuary offre le cadre pour cela : le mouvement actif dans le monde entier fêtera son dixième anniversaire en janvier 2023 - avec des rec ... en savoir plus

Le fromage à la crème Philadelphia renforce sa position de leader dans sa catégorie grâce à une nouvelle innovation à base de plantes.

07.12.2022 Aujourd'hui, Philadelphia®, la première marque de fromage à la crème avec 69 % de part de marché dans la catégorie*, apporte sa signature multi-sensorielle au rayon des produits d'origine végétale. La pâte à tartiner Philadelphia à base de plantes présente une recette soigneusement élaborée ... en savoir plus

Concevoir de meilleurs filtres à eau grâce à l'IA

07.12.2022 Même les meilleurs filtres à eau laissent passer certaines choses, mais concevoir des matériaux améliorés et les tester est long et difficile. Aujourd'hui, des chercheurs de ACS Central Science indiquent que l'intelligence artificielle (IA) pourrait accélérer le développement de matériaux p ... en savoir plus

Étude "Celebrate Life" 2022 : en matière de plaisir, les Espagnols battent nettement les Allemands

07.12.2022 Juste à temps pour la période de Noël, Henkell Freixenet publie la nouvelle étude "Celebrate Life" en collaboration avec l'institut d'études de marché YouGov. Pour la troisième fois consécutive, le leader mondial des vins effervescents a étudié les habitudes de consommation des personnes da ... en savoir plus

Bientôt une pénurie de tomates ? - Les agriculteurs britanniques mettent en garde contre une crise d'approvisionnement

07.12.2022 Les agriculteurs britanniques mettent en garde contre des problèmes d'approvisionnement face à l'énorme augmentation des prix. "Je crains que le pays ne soit en somnambulisme face à de nouvelles crises alimentaires, car l'avenir de l'approvisionnement britannique en fruits et légumes est en ... en savoir plus

PepsiCo va doubler les options d'emballages réutilisables d'ici 2030

07.12.2022 PepsiCo, Inc. (PEP), une entreprise du secteur de l'alimentation et des boissons, a déclaré lundi qu'elle envisageait de doubler le pourcentage de toutes les portions de boissons qu'elle vend livrées dans des modèles réutilisables, en le faisant passer de 10 à 20 % d'ici 2030. La réutilisa ... en savoir plus

Green Deal européen : mettre fin au gaspillage d'emballages, encourager la réutilisation et le recyclage

06.12.2022 Aujourd'hui, la Commission propose de nouvelles règles communautaires sur les emballages, afin de lutter contre cette source de déchets et de frustration des consommateurs en constante augmentation. En moyenne, chaque Européen produit près de 180 kg de déchets d'emballages par an. L'emballa ... en savoir plus

Pourquoi la catégorie des viandes cellulaires est importante à surveiller

06.12.2022 Mintel a gardé un œil sur les attitudes, les comportements et les préférences d'achat des consommateurs autour de la viande cellulaire depuis 2015, prédisant qu'il y avait un potentiel à long terme pour l'industrie. Ici, nous faisons un voyage dans le passé et suivons l'évolution de la vian ... en savoir plus

Trois tendances en matière d'alimentation et de boissons à surveiller en 2023.

05.12.2022 Le secteur de l'alimentation et des boissons a déjà connu d'énormes changements, des impacts du conflit en Ukraine à la crise du coût de la vie. Dans ce blog, nous identifions trois tendances majeures que les marques doivent mettre sur leur radar pour les aider à naviguer dans l'année à ven ... en savoir plus

A la vôtre ! L'eau-de-vie de prune de Serbie est inscrite au patrimoine mondial de l'ONU

05.12.2022 Il est temps de lever son verre à la sljivovica, l'eau-de-vie de prune traditionnelle de Serbie, qui, selon les autorités, a été ajoutée à la liste du patrimoine culturel immatériel de l'ONU en tant que tradition à préserver pour l'humanité. Les experts de l'UNESCO réunis au Maroc cette sem ... en savoir plus

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Green Deal européen : mettre fin au gaspillage d'emballages, encourager la réutilisation et le recyclage

06.12.2022 Aujourd'hui, la Commission propose de nouvelles règles communautaires sur les emballages, afin de lutter contre cette source de déchets et de frustration des consommateurs en constante augmentation. En moyenne, chaque Européen produit près de 180 kg de déchets d'emballages par an. L'emballa ... en savoir plus

Trois tendances en matière d'alimentation et de boissons à surveiller en 2023.

05.12.2022 Le secteur de l'alimentation et des boissons a déjà connu d'énormes changements, des impacts du conflit en Ukraine à la crise du coût de la vie. Dans ce blog, nous identifions trois tendances majeures que les marques doivent mettre sur leur radar pour les aider à naviguer dans l'année à ven ... en savoir plus

Fraunhofer présente des recommandations d'action pour des chaînes de création de valeur résilientes dans la production alimentaire

01.12.2022 Notre approvisionnement alimentaire est fortement dépendant de chaînes de création de valeur interconnectées au niveau local et mondial, caractérisées entre autres par des chaînes d'approvisionnement fragiles et des perturbations de toutes sortes. Pour garantir l'approvisionnement de base, ... en savoir plus

Lauren Haldeman nommée rédactrice en chef du Journal of Nutrition Education and Behavior

01.12.2022 La Société pour l'Education et le Comportement Nutritionnels (SNEB) est heureuse d'annoncer que Lauren Haldeman, PhD, reprendra les fonctions de rédactrice en chef du Journal of Nutrition Education and Behavior(JNEB), publié par Elsevier, à compter de janvier 2023. Dr Haldeman succède à Kar ... en savoir plus

Classement des marques de start-ups allemandes

01.12.2022 Même les nombreuses crises de grande ampleur de ces derniers temps n'ont pas pu freiner la croissance rapide de l'écosystème allemand du capital-risque. Bien au contraire : Des fonds toujours plus importants, des tours de financement toujours plus élevés et un écosystème en constante expans ... en savoir plus

Une étude révèle que les mangeurs difficiles sont rebutés par les aliments en fonction de la couleur de l'assiette.

30.11.2022 Des universitaires ont examiné l'effet de la couleur chez les mangeurs difficiles et non difficiles, dans une étude inédite. Des recherches antérieures ont démontré que l'odeur et la texture des aliments peuvent influer sur leur goût pour les personnes difficiles, mais on sait peu de choses ... en savoir plus

Les consommateurs ont été interrogés sur des termes tels que "100% végétal", "sans viande" et "végétalien".

30.11.2022 Deux nouveaux rapports publiés aujourd'hui par l'organisation mondiale de sensibilisation à l'alimentation, ProVeg International, donnent un aperçu des moyens les plus efficaces d'étiqueter les produits à base de plantes. Les deux rapports s'intitulent "Plant-based labelling : How common la ... en savoir plus

Barry Callebaut annonce le lancement des travaux de construction d'une chocolaterie à Neemrana en Inde

30.11.2022 Le groupe Barry Callebaut, leader mondial des fabricants de produits à base de cacao et de chocolat de qualité supérieure, a annoncé aujourd'hui l’inauguration des travaux de construction d'une troisième chocolaterie en Inde. Cette nouvelle usine produira des chocolats et des pâtes à glacer ... en savoir plus

Carrefour et Danone avec neuf grands industriels de l'agroalimentaire remportent le Prix SIRIUS 2022 de l'initiative "Collaboration durable pour une vie plus saine" en France

29.11.2022 L'initiative de collaboration en magasin et numérique "Le Lundi C'est Veggie", menée par la Coalition d'action "Collaboration for Healthier Lives" (CHL) du Consumer Goods Forum, par les coprésidents Carrefour et Danone, avec l'engagement de Barilla, Bel, Bonduelle, Fleury Michon, Happyvore, ... en savoir plus

Traçabilité à 100 % du cacao pour le chocolat Ritter Sport

28.11.2022 Depuis 2018 déjà, Alfred Ritter GmbH & Co. KG s'approvisionne exclusivement en cacao certifié durable pour l'ensemble de sa gamme Ritter Sport. Maintenant, l'entreprise familiale va encore plus loin et atteint non seulement le niveau de certification Segregated[1], mais peut même tracer l'e ... en savoir plus

Toutes les actualités des back-/süß

Concevoir de meilleurs filtres à eau grâce à l'IA

07.12.2022 Même les meilleurs filtres à eau laissent passer certaines choses, mais concevoir des matériaux améliorés et les tester est long et difficile. Aujourd'hui, des chercheurs de ACS Central Science indiquent que l'intelligence artificielle (IA) pourrait accélérer le développement de matériaux p ... en savoir plus

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07.12.2022 Juste à temps pour la période de Noël, Henkell Freixenet publie la nouvelle étude "Celebrate Life" en collaboration avec l'institut d'études de marché YouGov. Pour la troisième fois consécutive, le leader mondial des vins effervescents a étudié les habitudes de consommation des personnes da ... en savoir plus

PepsiCo va doubler les options d'emballages réutilisables d'ici 2030

07.12.2022 PepsiCo, Inc. (PEP), une entreprise du secteur de l'alimentation et des boissons, a déclaré lundi qu'elle envisageait de doubler le pourcentage de toutes les portions de boissons qu'elle vend livrées dans des modèles réutilisables, en le faisant passer de 10 à 20 % d'ici 2030. La réutilisa ... en savoir plus

Green Deal européen : mettre fin au gaspillage d'emballages, encourager la réutilisation et le recyclage

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05.12.2022 Le secteur de l'alimentation et des boissons a déjà connu d'énormes changements, des impacts du conflit en Ukraine à la crise du coût de la vie. Dans ce blog, nous identifions trois tendances majeures que les marques doivent mettre sur leur radar pour les aider à naviguer dans l'année à ven ... en savoir plus

A la vôtre ! L'eau-de-vie de prune de Serbie est inscrite au patrimoine mondial de l'ONU

05.12.2022 Il est temps de lever son verre à la sljivovica, l'eau-de-vie de prune traditionnelle de Serbie, qui, selon les autorités, a été ajoutée à la liste du patrimoine culturel immatériel de l'ONU en tant que tradition à préserver pour l'humanité. Les experts de l'UNESCO réunis au Maroc cette sem ... en savoir plus

Distinguez les sucres avec ce film arc-en-ciel extensible qui attire les regards

02.12.2022 Les arcs-en-ciel et le sucre peuvent évoquer des images d'une certaine céréale de petit déjeuner marquée d'un Leprechau. Mais aujourd'hui, les chercheurs de ACS Nano présentent un film semblable à un kaléidoscope permettant de distinguer différents édulcorants et affichant plusieurs couleur ... en savoir plus

European Beer Star : l'association des brasseries privées annonce sa collaboration avec Doemens

02.12.2022 Les directeurs des brasseries privées, Roland Demleitner et Stefan Stang, ont informé Doemens qu'à partir de maintenant, le concours de dégustation "European Beer Star" sera organisé sans Doemens, leur partenaire de longue date. Depuis le pré-test de 2003, Doemens a développé les catégories ... en savoir plus

Fraunhofer présente des recommandations d'action pour des chaînes de création de valeur résilientes dans la production alimentaire

01.12.2022 Notre approvisionnement alimentaire est fortement dépendant de chaînes de création de valeur interconnectées au niveau local et mondial, caractérisées entre autres par des chaînes d'approvisionnement fragiles et des perturbations de toutes sortes. Pour garantir l'approvisionnement de base, ... en savoir plus

Lauren Haldeman nommée rédactrice en chef du Journal of Nutrition Education and Behavior

01.12.2022 La Société pour l'Education et le Comportement Nutritionnels (SNEB) est heureuse d'annoncer que Lauren Haldeman, PhD, reprendra les fonctions de rédactrice en chef du Journal of Nutrition Education and Behavior(JNEB), publié par Elsevier, à compter de janvier 2023. Dr Haldeman succède à Kar ... en savoir plus

Toutes les actualités des boissons

Green Deal européen : mettre fin au gaspillage d'emballages, encourager la réutilisation et le recyclage

06.12.2022 Aujourd'hui, la Commission propose de nouvelles règles communautaires sur les emballages, afin de lutter contre cette source de déchets et de frustration des consommateurs en constante augmentation. En moyenne, chaque Européen produit près de 180 kg de déchets d'emballages par an. L'emballa ... en savoir plus

Trois tendances en matière d'alimentation et de boissons à surveiller en 2023.

05.12.2022 Le secteur de l'alimentation et des boissons a déjà connu d'énormes changements, des impacts du conflit en Ukraine à la crise du coût de la vie. Dans ce blog, nous identifions trois tendances majeures que les marques doivent mettre sur leur radar pour les aider à naviguer dans l'année à ven ... en savoir plus

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01.12.2022 Notre approvisionnement alimentaire est fortement dépendant de chaînes de création de valeur interconnectées au niveau local et mondial, caractérisées entre autres par des chaînes d'approvisionnement fragiles et des perturbations de toutes sortes. Pour garantir l'approvisionnement de base, ... en savoir plus

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30.11.2022 Des universitaires ont examiné l'effet de la couleur chez les mangeurs difficiles et non difficiles, dans une étude inédite. Des recherches antérieures ont démontré que l'odeur et la texture des aliments peuvent influer sur leur goût pour les personnes difficiles, mais on sait peu de choses ... en savoir plus

Les consommateurs ont été interrogés sur des termes tels que "100% végétal", "sans viande" et "végétalien".

30.11.2022 Deux nouveaux rapports publiés aujourd'hui par l'organisation mondiale de sensibilisation à l'alimentation, ProVeg International, donnent un aperçu des moyens les plus efficaces d'étiqueter les produits à base de plantes. Les deux rapports s'intitulent "Plant-based labelling : How common la ... en savoir plus

Carrefour et Danone avec neuf grands industriels de l'agroalimentaire remportent le Prix SIRIUS 2022 de l'initiative "Collaboration durable pour une vie plus saine" en France

29.11.2022 L'initiative de collaboration en magasin et numérique "Le Lundi C'est Veggie", menée par la Coalition d'action "Collaboration for Healthier Lives" (CHL) du Consumer Goods Forum, par les coprésidents Carrefour et Danone, avec l'engagement de Barilla, Bel, Bonduelle, Fleury Michon, Happyvore, ... en savoir plus

Des chercheurs de l'université Tufts ont établi un lien entre les aliments les mieux notés par un nouveau système de profilage des nutriments et une meilleure santé à long terme.

24.11.2022 L'idée que ce que nous mangeons affecte directement notre santé est ancienne ; Hippocrate l'a reconnu dès 400 avant J.-C. Mais il est de plus en plus difficile d'identifier les aliments plus sains dans les rayons des supermarchés et sur les menus des restaurants. Des chercheurs de la Friedm ... en savoir plus

Quels sont les effets d'une mauvaise alimentation sur nos vaisseaux sanguins ?

23.11.2022 Au cours des dernières décennies, le taux d'obésité a progressivement augmenté et constitue désormais l'une des principales causes de décès dans le monde - 650 millions d'adultes sont classés comme obèses. L'Organisation mondiale de la santé définit l'obésité comme l'accumulation d'une quan ... en savoir plus

Toutes les actualités des fleisch

Le fromage à la crème Philadelphia renforce sa position de leader dans sa catégorie grâce à une nouvelle innovation à base de plantes.

07.12.2022 Aujourd'hui, Philadelphia®, la première marque de fromage à la crème avec 69 % de part de marché dans la catégorie*, apporte sa signature multi-sensorielle au rayon des produits d'origine végétale. La pâte à tartiner Philadelphia à base de plantes présente une recette soigneusement élaborée ... en savoir plus

Green Deal européen : mettre fin au gaspillage d'emballages, encourager la réutilisation et le recyclage

06.12.2022 Aujourd'hui, la Commission propose de nouvelles règles communautaires sur les emballages, afin de lutter contre cette source de déchets et de frustration des consommateurs en constante augmentation. En moyenne, chaque Européen produit près de 180 kg de déchets d'emballages par an. L'emballa ... en savoir plus

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01.12.2022 Notre approvisionnement alimentaire est fortement dépendant de chaînes de création de valeur interconnectées au niveau local et mondial, caractérisées entre autres par des chaînes d'approvisionnement fragiles et des perturbations de toutes sortes. Pour garantir l'approvisionnement de base, ... en savoir plus

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01.12.2022 La Société pour l'Education et le Comportement Nutritionnels (SNEB) est heureuse d'annoncer que Lauren Haldeman, PhD, reprendra les fonctions de rédactrice en chef du Journal of Nutrition Education and Behavior(JNEB), publié par Elsevier, à compter de janvier 2023. Dr Haldeman succède à Kar ... en savoir plus

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01.12.2022 Même les nombreuses crises de grande ampleur de ces derniers temps n'ont pas pu freiner la croissance rapide de l'écosystème allemand du capital-risque. Bien au contraire : Des fonds toujours plus importants, des tours de financement toujours plus élevés et un écosystème en constante expans ... en savoir plus

Une étude révèle que les mangeurs difficiles sont rebutés par les aliments en fonction de la couleur de l'assiette.

30.11.2022 Des universitaires ont examiné l'effet de la couleur chez les mangeurs difficiles et non difficiles, dans une étude inédite. Des recherches antérieures ont démontré que l'odeur et la texture des aliments peuvent influer sur leur goût pour les personnes difficiles, mais on sait peu de choses ... en savoir plus

Les consommateurs ont été interrogés sur des termes tels que "100% végétal", "sans viande" et "végétalien".

30.11.2022 Deux nouveaux rapports publiés aujourd'hui par l'organisation mondiale de sensibilisation à l'alimentation, ProVeg International, donnent un aperçu des moyens les plus efficaces d'étiqueter les produits à base de plantes. Les deux rapports s'intitulent "Plant-based labelling : How common la ... en savoir plus

Carrefour et Danone avec neuf grands industriels de l'agroalimentaire remportent le Prix SIRIUS 2022 de l'initiative "Collaboration durable pour une vie plus saine" en France

29.11.2022 L'initiative de collaboration en magasin et numérique "Le Lundi C'est Veggie", menée par la Coalition d'action "Collaboration for Healthier Lives" (CHL) du Consumer Goods Forum, par les coprésidents Carrefour et Danone, avec l'engagement de Barilla, Bel, Bonduelle, Fleury Michon, Happyvore, ... en savoir plus

Landliebe est la première entreprise au monde à introduire le bouchon combiSwift avec bouchon attaché pour les emballages carton de SIG.

29.11.2022 Landliebe Molkereiprodukte GmbH est le premier fabricant au monde à introduire le bouchon combiSwift de SIG avec bouchon attaché. L'entreprise laitière allemande a lancé le lait UHT en briques combiblocSlimline avec le bouchon combiSwift TC (tethered cap) de SIG sous sa marque Landliebe, av ... en savoir plus

Toutes les actualités des milch

Records pour le jubilé : le Veganuary est incontournable en janvier

07.12.2022 Commencer la nouvelle année en étant végétalien : selon un sondage représentatif, environ un quart des Allemands se préoccupent de cette résolution. Le Veganuary offre le cadre pour cela : le mouvement actif dans le monde entier fêtera son dixième anniversaire en janvier 2023 - avec des rec ... en savoir plus

Le fromage à la crème Philadelphia renforce sa position de leader dans sa catégorie grâce à une nouvelle innovation à base de plantes.

07.12.2022 Aujourd'hui, Philadelphia®, la première marque de fromage à la crème avec 69 % de part de marché dans la catégorie*, apporte sa signature multi-sensorielle au rayon des produits d'origine végétale. La pâte à tartiner Philadelphia à base de plantes présente une recette soigneusement élaborée ... en savoir plus

Bientôt une pénurie de tomates ? - Les agriculteurs britanniques mettent en garde contre une crise d'approvisionnement

07.12.2022 Les agriculteurs britanniques mettent en garde contre des problèmes d'approvisionnement face à l'énorme augmentation des prix. "Je crains que le pays ne soit en somnambulisme face à de nouvelles crises alimentaires, car l'avenir de l'approvisionnement britannique en fruits et légumes est en ... en savoir plus

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06.12.2022 Aujourd'hui, la Commission propose de nouvelles règles communautaires sur les emballages, afin de lutter contre cette source de déchets et de frustration des consommateurs en constante augmentation. En moyenne, chaque Européen produit près de 180 kg de déchets d'emballages par an. L'emballa ... en savoir plus

Pourquoi la catégorie des viandes cellulaires est importante à surveiller

06.12.2022 Mintel a gardé un œil sur les attitudes, les comportements et les préférences d'achat des consommateurs autour de la viande cellulaire depuis 2015, prédisant qu'il y avait un potentiel à long terme pour l'industrie. Ici, nous faisons un voyage dans le passé et suivons l'évolution de la vian ... en savoir plus

Trois tendances en matière d'alimentation et de boissons à surveiller en 2023.

05.12.2022 Le secteur de l'alimentation et des boissons a déjà connu d'énormes changements, des impacts du conflit en Ukraine à la crise du coût de la vie. Dans ce blog, nous identifions trois tendances majeures que les marques doivent mettre sur leur radar pour les aider à naviguer dans l'année à ven ... en savoir plus

Un poisson minuscule pourrait permettre de réaliser des progrès considérables dans la lutte contre la malnutrition mondiale

05.12.2022 Une nouvelle étude révèle que de minuscules poissons pourraient jouer un rôle important dans la lutte contre la malnutrition et la crise de l'insécurité alimentaire dans le monde. Les chercheurs ont découvert que les petites espèces telles que le hareng, la sardine et l'anchois constituent ... en savoir plus

Trouver des gènes pour aider les fruits à s'adapter aux sécheresses

02.12.2022 Comme le changement climatique devrait entraîner des périodes de sécheresse plus fréquentes, les chercheurs s'efforcent de faire des découvertes susceptibles d'aider les plantes à s'adapter à un stress hydrique prolongé. Des chercheurs du Boyce Thompson Institute et de l'université Cornell ... en savoir plus

Fraunhofer présente des recommandations d'action pour des chaînes de création de valeur résilientes dans la production alimentaire

01.12.2022 Notre approvisionnement alimentaire est fortement dépendant de chaînes de création de valeur interconnectées au niveau local et mondial, caractérisées entre autres par des chaînes d'approvisionnement fragiles et des perturbations de toutes sortes. Pour garantir l'approvisionnement de base, ... en savoir plus

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01.12.2022 La Société pour l'Education et le Comportement Nutritionnels (SNEB) est heureuse d'annoncer que Lauren Haldeman, PhD, reprendra les fonctions de rédactrice en chef du Journal of Nutrition Education and Behavior(JNEB), publié par Elsevier, à compter de janvier 2023. Dr Haldeman succède à Kar ... en savoir plus

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