24.03.2023 Barres chocolatées, chips et frites - pourquoi ne pouvons-nous pas les ignorer au supermarché ? Des chercheurs de l'Institut Max Planck pour la recherche sur le métabolisme de Cologne, en collaboration avec l'université de Yale, viennent de montrer que les aliments à forte teneur en graisse ... en savoir plus
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24.03.2023 L'impression 3D des aliments pourrait permettre de relever les défis mondiaux en matière d'approvisionnement alimentaire et de nutrition. Mais l'adaptation de la fabrication additive à la production de matériaux comestibles se heurte à des obstacles. Dans Physics of Fluids, publié par AIP P ... en savoir plus
23.03.2023 Les appareils de cuisson qui intègrent des imprimantes tridimensionnelles (3D), des lasers ou d'autres processus pilotés par logiciel pourraient bientôt remplacer les appareils de cuisson conventionnels tels que les fours, les plaques de cuisson et les micro-ondes. Mais les gens voudront-il ... en savoir plus
23.03.2023 A quoi ressemblerait la pyramide alimentaire officielle si elle prenait en compte, outre la santé, les limites planétaires ? L'organisation de protection de l'environnement WWF Autriche a cherché la réponse avec des experts* de l'université d'économie - et présente aujourd'hui des propositi ... en savoir plus
22.03.2023 "Accelerating Change" (accélérer le changement), tel est le slogan choisi cette année par les Nations unies (ONU) pour la Journée internationale de l'eau, célébrée chaque année le 22 mars. Comme l'ONU l'explique elle-même, "nous devons progresser en moyenne quatre fois plus vite pour attein ... en savoir plus
22.03.2023 La saveur de la bière commence à changer dès qu'elle est emballée, ce qui suscite un débat parmi les amateurs : La boisson reste-t-elle plus fraîche dans une bouteille ou dans une canette ? Aujourd'hui, des chercheurs rapportent dans la revue ACS Food Science & Technology que la réponse est ... en savoir plus
22.03.2023 Il est reconnu que la faible consommation de fruits et légumes est un facteur de risque majeur, modifiable, associé à l'augmentation de la pression artérielle. Cependant, on connaît mal l'impact de l'offre nationale de fruits et légumes sur les tendances de la tension artérielle. Pour y rem ... en savoir plus
21.03.2023 Selon une équipe de chercheurs internationaux dirigée par l'État de Pennsylvanie, une nouvelle découverte, rapportée dans une étude mondiale qui a englobé plus d'une décennie de recherche, pourrait conduire à la sélection de cultures de maïs capables de résister à la sécheresse et à des con ... en savoir plus
20.03.2023 Des mesures ont été prises au Canada pour réduire l'utilisation du bisphénol A (BPA), un produit chimique toxique lié au cancer de la prostate et du sein, que l'on trouve couramment dans les plastiques, le revêtement intérieur des boîtes de conserve, les bouteilles d'eau et les reçus en pap ... en savoir plus
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17.03.2023 Les experts de l'EFSA ont provisoirement conclu que les hydrocarbures saturés d'huile minérale (MOSH) ne posent pas de problème de santé. Ils ont également confirmé que certaines substances du groupe connu sous le nom d'hydrocarbures aromatiques d'huile minérale (MOAH) pouvaient poser un pr ... en savoir plus
17.03.2023 Alors que de plus en plus de gens optent pour des collations à base de plantes, The Hershey Company propose deux délicieuses options qui ne manqueront pas de rassasier leur appétit pour une alternative au chocolat au lait. Aujourd'hui, le légendaire chocolatier annonce le lancement national ... en savoir plus
15.03.2023 Une nouvelle étude publiée par Elsevier dans le Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics a déterminé que 60 % des aliments achetés par les Américains contiennent des additifs alimentaires techniques, notamment des colorants ou des arômes, des conservateurs et des édulcorants. Cela ... en savoir plus
15.03.2023 L'interdiction de vendre des aliments vides à l'entrée des magasins, en bout d'allée et aux caisses devrait être maintenue après qu'une nouvelle étude a révélé que les projets étaient largement soutenus par le public et l'industrie alimentaire britanniques. Le gouvernement britannique a ado ... en savoir plus
14.03.2023 Splenda®la marque d'édulcorant hypocalorique numéro 1, et sa société mère, Heartland Food Products Group, ont officiellement annoncé l'ouverture de Splenda Stevia Farm : la toute première ferme de stévia entièrement intégrée, basée aux États-Unis. Désormais pleinement opérationnelle dans le ... en savoir plus
10.03.2023 Des chercheurs de l'université de Notre Dame ajoutent à leur liste de produits de consommation contenant des PFAS (substances per- et polyfluoroalkyles), une classe toxique de composés fluorés connus sous le nom de "forever chemicals" (produits chimiques à vie). Dans une nouvelle étude publ ... en savoir plus
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13.03.2023 Le PET, le plastique utilisé pour fabriquer des bouteilles, par exemple, est omniprésent dans notre environnement naturel. Dans une étude conjointe, des scientifiques de l'université de Leipzig et du Centre Helmholtz pour la recherche environnementale (UFZ) ont étudié les effets négatifs qu ... en savoir plus
13.03.2023 Une étude récente souligne que les consommateurs allemands souhaitent des emballages carton aussi écologiques que possible lorsqu'ils achètent des alternatives laitières à base végétale. En principe, il est important que les emballages soient entièrement recyclables et contiennent peu de pl ... en savoir plus
10.03.2023 Des chercheurs de l'université de Notre Dame ajoutent à leur liste de produits de consommation contenant des PFAS (substances per- et polyfluoroalkyles), une classe toxique de composés fluorés connus sous le nom de "forever chemicals" (produits chimiques à vie). Dans une nouvelle étude publ ... en savoir plus
10.03.2023 Une nouvelle étude menée par des climatologues met en lumière le rôle important que les systèmes alimentaires joueront dans le réchauffement climatique futur et les mesures qui peuvent être prises pour y remédier. Cette étude, publiée dans la revue Nature Climate Change, révèle que la produ ... en savoir plus
10.03.2023 Selon le groupe Bitburger Braugruppe, les buveurs de bière doivent s'attendre à l'avenir à des augmentations de prix plus fréquentes qu'auparavant. "Ce secteur a besoin d'augmentations de prix régulières pour pouvoir survivre", a déclaré mercredi le directeur technique et environnemental, J ... en savoir plus
23.03.2023 A quoi ressemblerait la pyramide alimentaire officielle si elle prenait en compte, outre la santé, les limites planétaires ? L'organisation de protection de l'environnement WWF Autriche a cherché la réponse avec des experts* de l'université d'économie - et présente aujourd'hui des propositi ... en savoir plus
17.03.2023 De nombreuses personnes désireuses de réduire leur consommation de viande se tournent vers des substituts à base de légumineuses riches en protéines, en vitamines et en fibres. Mais les allergies aux légumineuses comme le soja ou les arachides sont à la fois fréquentes et dangereuses. Les p ... en savoir plus
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10.03.2023 Innovants et récompensés par la communauté internationale de l'alimentation bio et de la cosmétique naturelle - voici les gagnants des Best New Product Awards des salons BIOFACH et VIVANESS 2023. Cette fois-ci, les près de 36.000 visiteurs professionnels du duo de salons ont pu voter pour l ... en savoir plus
08.03.2023 Quelle influence les repas à base de plantes ont-ils sur l'humeur et la sensation de satiété par rapport aux repas à base d'animaux ? Des neuroscientifiques du MPI CBS de Leipzig ont étudié cette question dans le cadre de trois études réalisées à l'aide d'un smartphone dans plus de 400 café ... en savoir plus
08.03.2023 L'entreprise innovante dans le domaine de la technologie alimentaire Ever After Foods, anciennement connue sous le nom de Plurinuva lorsqu'elle s'est séparée du pionnier de la technologie cellulaire 3D Pluri Inc. (Nasdaq, TASE : PLUR) l'année dernière, a annoncé aujourd'hui qu'elle avait of ... en savoir plus
23.03.2023 A quoi ressemblerait la pyramide alimentaire officielle si elle prenait en compte, outre la santé, les limites planétaires ? L'organisation de protection de l'environnement WWF Autriche a cherché la réponse avec des experts* de l'université d'économie - et présente aujourd'hui des propositi ... en savoir plus
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14.03.2023 Nestlé a dévoilé sa dernière innovation pour ses produits à base de plantes : un substitut de lait qui combine un mélange unique d'avoine et de fève, avec une forte valeur nutritionnelle. En combinant l'avoine et la fève, l'alternative au lait à base de plantes contient 5 g de protéines par ... en savoir plus
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16.03.2023 Depuis quelque temps, les insectes peuvent également être proposés légalement comme aliments dans l'Union européenne. La condition : en tant que nouveaux aliments, ils doivent - contrairement aux aliments traditionnels - avoir été autorisés au préalable par la Commission européenne. Cette a ... en savoir plus
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La protection du climat au menu : Le WWF présente la "pyramide éco-nutrition ...
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Une étude révèle que les problèmes d'approvisionnement en fruits et légumes ...
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Chromologics lève des fonds supplémentaires, ce qui porte le montant de la s ...
Attention : 60 % des aliments achetés par les Américains contiennent des add ...
Une étude montre que le public britannique est favorable à l'interdiction de ...
22.02.2023 À moins de deux semaines du début de la saison 2023 à Bahreïn, le partenaire mondial de la Formule 1® Heineken® a annoncé un nouveau partenariat mondial avec la superstar néerlandaise de la F1® Max Verstappen, qui promet une nouvelle saison de course exceptionnelle. Heineken® se réjouit du ... en savoir plus
08.02.2023 CCEP Ventures (CCEPV) annonce deux nouveaux partenariats avec des groupes de recherche européens de l'Universitat Rovira i Virgili (URV) à Tarragone, en Espagne, et de l'Université de Twente (UT) aux Pays-Bas, afin d'accélérer leurs recherches sur la technologie de capture du carbone. Grâce ... en savoir plus
13.12.2022 Keurig Dr Pepper Inc. (NASDAQ : KDP) et Nutrabolt ont annoncé un partenariat stratégique, comprenant un accord définitif pour un accord de vente et de distribution à long terme qui tire parti des puissantes capacités de commercialisation de KDP, ainsi qu'une importante prise de participatio ... en savoir plus
17.03.2023 Alors que de plus en plus de gens optent pour des collations à base de plantes, The Hershey Company propose deux délicieuses options qui ne manqueront pas de rassasier leur appétit pour une alternative au chocolat au lait. Aujourd'hui, le légendaire chocolatier annonce le lancement national ... en savoir plus
15.03.2023 Chromologics, société danoise de biotechnologie spécialisée dans la production de colorants alimentaires naturels innovants, a annoncé aujourd'hui la clôture réussie d'un tour de table élargi. La société a levé 7,1 millions d'euros de fonds propres supplémentaires auprès de ses investisseur ... en savoir plus
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01.02.2023 En raison de l'évolution démographique, il est de plus en plus important de maintenir la capacité de travail d'une main-d'œuvre vieillissante. Dans une étude récente, des chercheurs du Centre de recherche Leibniz sur les environnements de travail et les facteurs humains de Dortmund (IfADo) ... en savoir plus
08.12.2022 Selon un article de presse, le géant américain des boissons Pepsico supprime des centaines de postes administratifs aux Etats-Unis dans un contexte économique de plus en plus difficile. Sont concernées les activités de boissons à Purchase et les activités de snacks et d'aliments préemballés ... en savoir plus
11.11.2022 Il est facile de croire que les robots volent les emplois des travailleurs humains et perturbent radicalement le marché du travail ; après tout, vous avez probablement entendu dire que les chatbots font des représentants du service clientèle plus efficaces et que les programmes informatique ... en savoir plus
15.03.2023 Chromologics, société danoise de biotechnologie spécialisée dans la production de colorants alimentaires naturels innovants, a annoncé aujourd'hui la clôture réussie d'un tour de table élargi. La société a levé 7,1 millions d'euros de fonds propres supplémentaires auprès de ses investisseur ... en savoir plus
16.02.2023 Le véganisme est un mode de vie qui touche tous les domaines de la vie. En cherchant à exclure de leur vie toute forme d'exploitation des animaux, les végétaliens peuvent être confrontés à des défis ou à des discriminations dans des environnements tels que leur lieu de travail ou d'éducatio ... en savoir plus
24.01.2023 A partir de mardi, les grillons domestiques pourront être utilisés dans les aliments. Une nouvelle loi européenne entrera alors en vigueur, selon laquelle les insectes également connus sous le nom de grillons domestiques pourront être congelés, séchés ou utilisés sous forme de poudre. Deux ... en savoir plus
25.10.2022 La Chaire de droit alimentaire de l'Université de Bayreuth a annoncé les gagnants de son concours de dissertation scientifique sur l'avenir du droit alimentaire et de la politique alimentaire. Stephan Walch et Dirk Lachenmeier, de l'Office d'enquêtes chimiques et vétérinaires (CVUA) de Karl ... en savoir plus
15.03.2023 Nobell Foods, société pionnière dans l'utilisation de protéines végétales pour créer des fromages sans animaux, a annoncé l'embauche de Sergey Solomatin en tant que nouveau vice-président de la science alimentaire et du développement de produits. M. Solomatin rejoint l'entreprise après avoi ... en savoir plus
08.03.2023 Après une brillante carrière internationale, dont huit années de succès en tant que PDG du groupe Carlsberg, Cees 't Hart a décidé de prendre sa retraite et a informé le conseil de surveillance de son intention de quitter Carlsberg à la fin du troisième trimestre 2023 au plus tard. La reche ... en savoir plus
02.03.2023 Le groupe Barry Callebaut, leader mondial des fabricants de produits à base de cacao et de chocolat de qualité supérieure, a annoncé aujourd'hui que son Conseil d’administration vient de nommer M. Vamsi Mohan Thati Président Asie-Pacifique et membre du Comité exécutif avec effet au 1er avri ... en savoir plus
04.07.2022 Le Kremlin a une fois de plus attribué la responsabilité de la hausse mondiale des prix des denrées alimentaires aux pays occidentaux et a évoqué les problèmes liés à l'exportation d'engrais et de denrées alimentaires. Formellement, l'Occident n'a certes pas imposé de restrictions commercia ... en savoir plus
17.05.2022 Maintenir les marchés ouverts, faire sortir les livraisons de céréales d'Ukraine bloquées par la Russie et éviter la thésaurisation - c'est ainsi que le G7 des principaux pays industrialisés démocratiques veut freiner la hausse des prix alimentaires. "Nous avons tous ensemble, notamment les ... en savoir plus
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08.03.2023 BASF a annoncé son investissement dans une nouvelle usine de citral dans le cadre de son site de Verbund à Zhanjiang, en Chine, et dans des usines en aval de menthol et de linalool sur son site de Verbund à Ludwigshafen, en Allemagne. La mise en service de ces usines est prévue à partir de ... en savoir plus
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16.11.2022 En septembre 2022, les prix à la production des produits agricoles étaient supérieurs de 39,4 % à ceux de septembre 2021. En août 2022, le taux de variation était de +34,5 % et en juillet 2022 de +33,4 %. Selon l'Office fédéral de la statistique (Destatis), les prix ont augmenté de 2,5 % en ... en savoir plus
28.06.2022 Le prix du blé est tombé dans la nuit de dimanche à lundi à son niveau le plus bas depuis quatre mois. Par moments, un boisseau (environ 27 kilos) s'est négocié à 9,26 dollars américains à la bourse de Singapour. La dernière fois que le prix du blé était aussi bas, c'était fin février, lors ... en savoir plus
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