Actualités sur l'alimentation et les boissons

Petits pains garnis fabriqués à partir de machines décorées

Alwin Cubasch s'intéresse à l'essor et au déclin des restaurants automatiques vers 1900 et reçoit pour son travail le prix Conrad-Matschoß du VDI (Verein Deutscher Ingenieure e.V.)

L'alimentation du futur

Les sources de protéines modifient le microbiome intestinal, parfois de façon radicale

Une nouvelle stratégie de tri cellulaire améliore la pureté des cellules souches pour la production de viande cultivée

Moins de cancers grâce à une alimentation respectueuse de l'environnement ?

Première étude sur le lien entre les régimes alimentaires durables et le risque de cancer

Contrôler l'architecture florale de l'orge

Nouvelles méthodes pour augmenter le rendement : Des chercheurs identifient la clé pour plus de grains

Une nouvelle méthode permet d'identifier les noisettes rances sans les sortir du sac

Des mûres sans épines : un scientifique assemble le génome d'une mûre, une étape importante dans l'amélioration de la qualité des fruits

Les régimes riches en graisses et en sucres ont un impact sur la fonction cognitive

Un système robotique se concentre sur les objets les plus utiles pour aider les humains

Une nouvelle approche pourrait permettre l'utilisation de robots intuitifs dans les foyers, sur les lieux de travail et dans les entrepôts.

Le pudding protéiné ne fait pas le régime

Une étude de Kiel montre que même les produits "High Protein" incitent à trop manger

Une étude mondiale établit un lien entre la consommation d'aliments ultra-transformés et les décès prématurés évitables

Des résultats publiés dans l'American Journal of Preventive Medicine appuient un appel en faveur d'une révision des recommandations alimentaires et des politiques publiques afin de réduire la charge de morbidité dans tous les pays

Krones prend un bon départ en 2025 et poursuit sa croissance rentable

Campari poursuit son engagement dans l'industrie cinématographique

Le New Faces Award Film 2025 encourage les talents émergents et la créativité

Le groupe Berentzen démarre l'exercice de manière rentable

Le groupe Berentzen Aktiengesellschaft publie son rapport intermédiaire Q1/2025

Coup d'œil dans les placards : ces aliments se conservent particulièrement longtemps

La centrale des consommateurs de Rhénanie-du-Nord-Westphalie donne des conseils sur les produits qui sont quasiment non périssables s'ils sont stockés correctement

Oatly envisage l'avenir avec optimisme : Orientation stratégique vers une croissance rentable

Les ventes de produits Fairtrade augmentent pour atteindre 2,9 milliards d'euros

Une prime financière supplémentaire pour les petits producteurs et les travailleurs : la prime Fairtrade passe à 44 millions d'euros

Les repas tardifs sont associés à un métabolisme du glucose perturbé

RAPS a suscité l'enthousiasme lors des VIP Days 2025 pendant l'IFFA au-dessus des toits de Francfort

L'expert en épices et en ingrédients RAPS a présenté ses dernières solutions en matière de produits et de technologie à un public de professionnels exclusifs.

L'alimentation du futur

Les coûts environnementaux et sanitaires du système alimentaire pèsent sur l'économie et la société à hauteur de milliards d'euros par an

Eckart von Hirschhausen, l'Alliance scientifique allemande contre les maladies non transmissibles et Greenpeace présentent une étude d'impact

La production de protéines alimentée par l'IA et les produits laitiers fermentés avec précision à partir de champignons figurent dans le dernier programme de démarrage de ProVeg

Dix startups rejoignent le 13e incubateur ProVeg pour accélérer la mise sur le marché de leurs produits

Une start-up alimentaire autrichienne transforme les graines d'abricot en un délice fromager végétalien

Portrait de start-up : le cercle d'amis révolutionne l'alimentation végétale avec "Cam-mmh-berta" à base de matières premières locales

Plastiques durables contenant des retardateurs de flamme pour les applications en boucle fermée

De nouvelles voies pour les quotas de recyclage

Microbe de l'année 2023 : Bacillus subtilis - pour la santé et la technologie

Le Bacillus subtilis est déjà indispensable dans de nombreuses industries, et de nombreuses autres innovations sont attendues.

Une start-up française développe un polymère biosourcé comme alternative au plastique pour les entreprises industrielles

Portrait de start-up : Lactips - Une révolution naturelle contre les microplastiques dans l'industrie

Le peroxyde d'hydrogène comme cible dans la lutte contre le cancer ?

Les cellules cancéreuses du pancréas contiennent des niveaux élevés de peroxyde d'hydrogène.

Les géants de la chimie dévoilés

Le Top 100 des entreprises chimiques de l'ICIS

Avancée de la recherche : les dents fabriquées en laboratoire pourraient devenir une alternative aux plombages

Cette recherche offre un moyen potentiel de réparer les dents et une alternative de traitement dentaire naturel

Une batterie fluide qui peut prendre n'importe quelle forme

"Le matériau peut, par exemple, être utilisé dans une imprimante 3D pour donner à la batterie la forme souhaitée, ce qui ouvre la voie à un nouveau type de technologie"

L'accumulation de fer dans le cerveau est liée à un risque accru de troubles du mouvement

L'hémochromatose héréditaire est causée par une mutation génétique et peut entraîner des maladies du foie et du cœur ; de nouvelles découvertes suggèrent qu'elle constitue également un facteur de risque pour des maladies comme la maladie de Parkinson.

Le producteur d'hydrogène renouvelable Hy2Gen obtient 47 millions d'euros

Les antibiotiques font des ravages sur les performances sportives

L'élimination des bactéries intestinales affaiblit la volonté et la capacité à faire de l'exercice.

Quel est le potentiel d'innovation de l'utilisation du graphène dans les batteries lithium-ion ?

Comment la graisse s'empare des ganglions lymphatiques avec l'âge

Graphène : comment le marché mondial évoluera-t-il au cours des prochaines années et quelles sont les applications possibles ?

Les composites, les batteries et l'électronique sont les principaux domaines d'application

L'amour est dans l'air : L'excitation sexuelle peut être déterminée à partir de la respiration.

Contribution à l'évaluation des difficultés sexuelles

L'effet accordéon rend le graphène extensible

Une nouvelle propriété du graphène révélée par des mesures ultra-propres sans air Environnement

Une langue étrangère transforme le cerveau

L'apprentissage d'une deuxième langue renforce les connexions neuronales dans le réseau linguistique de l'hémisphère gauche du cerveau

Hydrogène vert : un matériau structuré en cage se transforme en un catalyseur performant

Découverte d'une classe de matériaux très intéressante pour les électrocatalyseurs ?

Ouvrir la voie à la médecine régénérative : propriétés cellulaires spécifiques des nouveaux matériaux en soie d'araignée

Une isolation thermique plus fine pour les bâtiments

Aeroskin Tech, spin-off de l'ETH, développe une isolation thermique innovante qui utilise la technologie de l'aérogel pour isoler les bâtiments de manière plus efficace et plus durable

Le virus de la grippe et son influence sur les cellules souches du sang et la coagulation

L'infection respiratoire locale par les virus de la grippe active les cellules souches sanguines dormantes de la moelle osseuse