Actualités sur l'alimentation et les boissons

Des Brésiliens créent un capteur pour surveiller les niveaux d'antibiotiques largement utilisés dans l'eau et les aliments

Une nouvelle étude démontre que les repas à base de viande de bœuf entraînent des taux de synthèse des protéines musculaires plus élevés que les repas végétaliens

Les preuves s'ajoutent au nombre croissant d'études montrant que les sources alimentaires de protéines sont essentielles à la construction et au maintien des muscles

Assurer l'approvisionnement alimentaire mondial malgré les réglementations de l'UE

Moudre le café avec un peu d'eau réduit l'électricité statique et permet d'obtenir un espresso plus consistant et plus intense

Étude des microbiomes des levains pour améliorer la qualité et la sécurité du pain

Une subvention de l'USDA pour financer des recherches qui pourraient bénéficier aux personnes atteintes de la maladie cœliaque

Faire progresser la sécurité alimentaire

Alternatives naturelles pour la conservation de la viande

Une nouvelle analyse révèle que le remplacement des produits d'origine animale par un régime à base de végétaux entraîne une perte de poids

Décoder le métabolisme des flavonoïdes : un examen plus approfondi des régimes alimentaires à base de plantes

Comprendre comment notre organisme décompose les flavonoïdes des plantes et comment ce processus est lié à leurs effets bénéfiques potentiels sur la santé

Projet spin-off : Analyse de la biodiversité des composés de glucosinolates dans les choux

Système d'éclairage IA pour une agriculture verticale d'intérieur efficace

La TH Köln optimise la culture verticale de légumes et de fruits

Je mange ce que tu manges

Lorsqu'ils achètent des en-cas, les enfants de l'école primaire sont souvent en compagnie de leurs camarades - cela influence-t-il leurs décisions d'achat ?

Ce qui rend la consommation durable si difficile

Il ne suffit pas d'espérer une discipline individuelle

Les champions du monde du gin de Hambourg-Zanzibar développent une nouveauté mondiale

KOYi Dropping Gin - Boire avec une pipette en toute sérénité

Plantrecôte© : Même les fans de viande sont enthousiastes

La brasserie Oettinger mise de plus en plus sur les boissons sans alcool

Les ventes de bière en Allemagne baissent depuis des années, la tendance est aux boissons sans alcool et à la sensibilisation à la santé

Mumm & Co. lance une nouvelle campagne et met en scène des moments de plaisir magiques avec Godefroy de Mumm

La start-up fromagère suisse cheezy collabore avec un vignoble allemand

Le groupe Tönnies lance la première "plateforme climatique pour la viande" à l'échelle nationale

100 invités au Forum de l'avenir de l'agriculture

Foule, trains bondés et téléphones zombies

Sprite présente le premier distributeur de boissons au monde qui réagit aux choses qui dérangent le plus la génération Z

Le fonds Jägermeister #SAVETHENIGHT n'est plus ouvert que pour une courte période

Les candidatures sont encore possibles jusqu'au 30 novembre 2023

Le kebab pour tous : le groupe Düzgün et The Vegetarian Butcher lancent la brochette Plant-Based Kebab

Après la nationalisation : un cadre de Carlsberg arrêté en Russie

Johnnie Walker Blue Label présente : Elusive Umami

L'énigmatique cinquième saveur

analytica 2024 : Analyse alimentaire pour une nutrition durable

Des PFAS aux microplastiques : zoom sur les nouvelles substances nocives

Le graphène comme "pierre philosophale" : transformer les déchets en or

"Cette magie apparente est essentiellement un simple processus électrochimique".

Microbe de l'année 2023 : Bacillus subtilis - pour la santé et la technologie

Le Bacillus subtilis est déjà indispensable dans de nombreuses industries, et de nombreuses autres innovations sont attendues.

Un procédé simple permet d'extraire un précieux sel de magnésium de l'eau de mer

Cette méthode joue un nouveau tour avec un vieux procédé.

L'accumulation de fer dans le cerveau est liée à un risque accru de troubles du mouvement

L'hémochromatose héréditaire est causée par une mutation génétique et peut entraîner des maladies du foie et du cœur ; de nouvelles découvertes suggèrent qu'elle constitue également un facteur de risque pour des maladies comme la maladie de Parkinson.

Un matériau simple et bon marché pour le captage du carbone, peut-être à partir des pots d'échappement

Un matériau poreux issu de la mélamine capte efficacement le CO₂ des gaz de combustion.

Les antibiotiques font des ravages sur les performances sportives

L'élimination des bactéries intestinales affaiblit la volonté et la capacité à faire de l'exercice.

Une molécule de lumière et de matière

En utilisant la lumière, on peut faire en sorte que les atomes s'attirent les uns les autres.

Le peroxyde d'hydrogène comme cible dans la lutte contre le cancer ?

Les cellules cancéreuses du pancréas contiennent des niveaux élevés de peroxyde d'hydrogène.

Transformer les déchets plastiques en un précieux additif pour le sol

Une nouvelle méthode permet de créer du charbon utile à partir de déchets de plastique et de maïs

Comment la graisse s'empare des ganglions lymphatiques avec l'âge

Recherche de start-up (idées) dans le domaine du génie chimique, de la chimie et de la biotechnologie

Prix ACHEMA de la création d'entreprise

Montre-moi ton scanner cérébral et je te dirai quel âge tu as vraiment.

Les réseaux de neurones artificiels joueront un rôle de plus en plus important dans le diagnostic médical.

Des chercheurs créent la surface la plus hydrophobe qui soit

Une méthode révisée pour créer des surfaces hydrophobes a des implications pour toute technologie où l'eau rencontre une surface solide

L'obésité en milieu de vie est liée à un risque accru de fragilité à un âge plus avancé

Les résultats soulignent l'importance de garder la ligne à l'âge adulte.

Adhésif réversible

Recyclage d'un adhésif à base d'eau par modification du pH

L'amour est dans l'air : L'excitation sexuelle peut être déterminée à partir de la respiration.

Contribution à l'évaluation des difficultés sexuelles

L'intelligence artificielle GPT-4 montre des compétences en chimie

GPT-4 pourrait aider les chercheurs en chimie, mais ses limites révèlent la nécessité de l'améliorer

Éteindre le feu dans le cerveau

Nouveau traitement potentiel contre une grave maladie auto-immune

La lumière sur les raisons pour lesquelles les plastiques jaunissent

Les connaissances acquises pourraient aider les chercheurs à concevoir des produits en plastique qui durent plus longtemps avant de devenir inesthétiques ou inutilisables.

De nouveaux capteurs permettent de mesurer précisément la dopamine

Les nanotubes de carbone brillent davantage en présence de neurotransmetteurs. Cela permet de mesurer facilement et précisément les signaux entre les cellules nerveuses.