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11 Actualités de chez Uni Hohenheim

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Élevage laitier bio : des solutions au problème des veaux

Étude de l'université de Hohenheim : les connaissances sur le lien entre le lait et la naissance des veaux sont peu développées au sein de la population

29.02.2024 - Transmission des connaissances, promotion de la demande et soutien de la politique - selon les conclusions de l'université de Hohenheim à Stuttgart, ce ne sont là que quelques approches pour résoudre ce que l'on appelle le problème des veaux. En effet, la production croissante de lait bio ...

structure des protéines
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Distillerie de pain : le bioéthanol de la boulangerie

La bioéconomie à son meilleur : une installation pilote produit de l'alcool à partir de produits de boulangerie usagés

27.02.2024 - Le fournil du futur ne sent pas seulement bon le pain, mais aussi l'alcool. C'est possible grâce à un projet pilote mené en collaboration avec l'université de Hohenheim à Stuttgart : la première distillerie de pain d'Allemagne a été mise en service à la boulangerie Webers Backstube de ...

azote bioéconomie bioéthanol +7
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La bière en danger

Les agrumes de supermarché contiennent des agents pathogènes du houblon

18.10.2023 - Une mauvaise élimination des restes de fruits pourrait transmettre des viroïdes des agrumes au houblon et potentiellement mettre en danger la livraison de bière - selon une étude de l'Université de Hohenheim. Le houblon, l'or vert d'Allemagne, est menacé : le Citrus Bark Cracking Viroid (CBCVd) ...

protéines
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La tendance végane en Europe

Les substituts végétaux du lait sont les mieux accueillis en Allemagne

08.08.2023 - Selon une étude récente de l'université de Hohenheim, l'Allemagne possède le marché le plus actif, l'Europe du Sud souhaite plus de diversité et les Polonais trouvent les produits de substitution aux produits laitiers trop chers. Les alternatives végétales aux produits laitiers ne doivent pas ...

Agro-alimentaire Allemagne Danemark +3
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Blé, engrain, amidonnier, épeautre :

De grandes différences dans la composition des protéines

20.06.2023 - Les cinq espèces de blé, l'engrain, l'amidonnier, l'épeautre ainsi que le blé dur et le blé tendre et leurs variétés se distinguent nettement par la composition de leurs protéines. C'est le résultat d'une étude à grande échelle menée par l'université de Hohenheim à Stuttgart et la médecine ...

protéines
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Enfin délicieux : de nouvelles protéines devraient révolutionner les produits de boulangerie sans gluten

Dans un avenir proche, le pain pourrait aussi sortir d'une imprimante 3D

25.05.2023 - Pâquerettes, pois, colza & Co. : les chercheurs de l'université de Hohenheim veulent remplacer les protéines de gluten par de nouvelles alternatives. Des imprimantes 3D pourraient remplacer les fours. Le gluten est l'une des plus grandes protéines naturelles et possède des propriétés fantastiques ...

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Tout simplement génial

Des étudiantes inventent un emballage comestible à partir de vieilles coquilles d'œufs

28.04.2023 - Produit primé de l'université de Hohenheim : le film fabriqué à partir de vieilles coquilles d'œufs séduit en tant qu'emballage pour soupes en sachet, se mange avec et fournit de précieuses protéines supplémentaires Les plats préparés comme les ramen sont idéaux pour calmer rapidement la faim : ...

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Les céréales anciennes : La sélection des variétés et la dextérité manuelle sont la recette du succès

De grandes différences de variétés pour l'einkorn aussi

14.02.2023 - La culture et le traitement des céréales anciennes nécessitent un certain savoir-faire. Cela a été confirmé de manière définitive pour l'aubépine dans ce qui a probablement été le plus grand essai au monde sur les céréales anciennes avec l'épeautre, l'édamer et l'aubépine. Le professeur Friedrich ...

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Classement Best Global Universities 2023 : L'université de Hohenheim maintient sa position de leader dans la recherche agricole et les sciences alimentaires

Dans le classement de U.S. News & World Report, l'Université de Hohenheim reste n°1 en Allemagne, n°9 en Europe, n°39 dans le monde / En tête de tous les classements

11.11.2022 - Le numéro 1 allemand de la recherche agricole, des sciences alimentaires et de la nutrition : l'université de Hohenheim à Stuttgart conserve sa place de leader. Elle occupe la 9e place au niveau européen et la 39e place au niveau mondial, selon le dernier classement Best Global Universities ...

Agro-alimentaire sciences agronomiques
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Les microalgues : Perspectives possibles pour l'agriculture

Nouvelles sources de revenus avec des acides gras et des colorants de haute qualité issus de microalgues

18.08.2022 - L'agriculture allemande misera-t-elle à l'avenir sur les microalgues ? Ces plantes aquatiques unicellulaires permettent en tout cas de produire de nombreux matériaux de valeur - elles ont donc un grand potentiel en tant que matière première renouvelable et source de biomasse pour la bioéconomie. ...

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