Abricotine

Die Abricotine wird auch Eau-de-vie d’abricot du Valais genannt und ist ein Obstbrand aus Walliser Aprikosen. Er wird aus der Sorte Luizet hergestellt, da das Klima im Wallis einen guten Anbau dieser Sorte ermöglicht; fast 98 Prozent der Schweizer Aprikosenkulturen befinden sich im Kanton Wallis. Es handelt sich um eine geschützte Herkunftsbezeichnung (Appellation d’Origine Protégée (AOP)).

  • Alkoholgehalt: ca. 40 Volumenprozent
  • Eigenschaften: starker Geschmack der Frucht und des Destillats, mit einem Hauch bitterer Mandel

Ein gleichnamiges Produkt wurde von der Distillerie P. Garnier im nordfranzösischen Enghien-les-Bains produziert.

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Siehe auch

  • Eau de vie

Weblinks

  • Abricotine (AOP), abricots du Valais in der Datenbank von Kulinarisches Erbe der Schweiz (französisch)

Einzelnachweise

  1. [1]
    Distillerie Garnier. (Nicht mehr online verfügbar.) Ville d'Enghien-les-Bains, 8. Februar 2019, archiviert vom Original am 29. September 2019; abgerufen am 29. September 2019 (französisch).  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.enghienlesbains.fr
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