Essigsäurehex-2-enylester

Essigsäurehex-2-enylester, auch 2-Hexenylacetat, ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der ungesättigten Carbonsäureester, die strukturell 3-Hexen-1-yl-acetat ähnelt.

Indice dei contenuti

Isomere

Essigsäurehex-2-enylester kommt in zwei isomeren Formen vor.

Isomere von Essigsäurehex-2-enylester
Name trans-Essigsäurehex-2-enylestercis-Essigsäurehex-2-enylester
Andere Namen trans-2-Hexenylacetatcis-2-Hexenylacetat
Strukturformel Strukturformel von trans-Essigsäurehex-2-enylesterStrukturformel von cis-Essigsäurehex-2-enylester
CAS-Nummer 2497-18-956922-75-9
10094-40-3 (unspez.)
EG-Nummer 219-680-7260-440-6
233-223-9 (unspez.)
ECHA-Infocard 100.017.892100.054.928
100.030.190 (unspez.)
PubChem 27332945363374
17243 (unspez.)
FL-Nummer 09.394-
Wikidata Q209406Q27286735
Q70733114 (unspez.)

Vorkommen

trans-Essigsäurehex-2-enylester kommt natürlich in Äpfeln, Bananen, Schwarzen Johannisbeeren, Mangos, Pfirsichen, Birnen, Erdbeeren und Tee sowie in einigen ätherischen Ölen, wie Pfefferminzöl vor.

Eigenschaften

Das trans-Isomer ist eine farblose Flüssigkeit mit fruchtigem Geruch, die unlöslich in Wasser ist.

Verwendung

trans-Essigsäurehex-2-enylester wird als künstlicher Fruchtgeschmack verwendet.

Einzelnachweise

  1. [1]
    Datenblatt trans-2-Hexenyl acetate, ≥98%, FCC, FG bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 9. April 2012 (PDF).
  2. [2]
    Karl-Georg Fahlbusch, Franz-Josef Hammerschmidt, Johannes Panten, Wilhelm Pickenhagen, Dietmar Schatkowski, Kurt Bauer, Dorothea Garbe, Horst Surburg: Flavors and Fragrances. In: Ullmann’s Encyclopedia of Industrial Chemistry. Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA, 2003, ISBN 978-3-527-30673-2, doi:10.1002/14356007.a11_141.
  3. [3]
    Ciyunen: Trans -2 -Hexenyl acetate ≥ 98,0 %, Natural (Memento vom 31. Mai 2015 im Internet Archive) (PDF; 132 kB)
  4. [4]
    Horst Surburg, Johannes Panten: Common Fragrance and Flavor Materials: Preparation, Properties and Uses. Vch Pub, 2006, ISBN 978-3-527-60789-1, S. 21 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
Questo articolo si basa sull'articolo Essigsäurehex-2-enylester dell'enciclopedia libera Wikipedia ed è sottoposto a licenza Licenza GNU per la documentazione libera. Un elenco degli autori è disponibile su Wikipedia.
Strukturformel
Strukturformel von trans-Essigsäurehex-2-enylester
Strukturformel des trans-Isomers
Allgemeines
Name Essigsäurehex-2-enylester
Andere Namen
  • 2-Hexen-1-yl-acetat
  • Hex-2-enyl-acetat
  • E-Hex-2-enylacetat
Summenformel C8H14O2
Kurzbeschreibung

farblose Flüssigkeit

Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer
  • 10094-40-3 (unspezifiziert)
  • 2497-18-9 (trans)
  • 56922-75-9 (cis)
EG-Nummer 233-223-9
ECHA-InfoCard 100.030.190
PubChem 17243
Wikidata Q70733114
Eigenschaften
Molare Masse 142,20 g·mol−1
Aggregatzustand

flüssig

Dichte

0,8975 g·cm−3 (trans)

Siedepunkt

165–166 °C (trans)

Löslichkeit
  • nahezu unlöslich in Wasser
  • löslich in Ethanol und den meisten Ölen
Brechungsindex

1,4277 (trans)

Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung
Gefahrensymbol Gefahrensymbol

Achtung

H- und P-Sätze H: 226​‐​315​‐​319​‐​335
P: 261​‐​305+351+338
Toxikologische Daten

> 5000 mg·kg−1 (LD50, Ratte, oral)

Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

Indice dei contenuti

Ultimi contenuti visualizzati

Alutscha

Vai alla pagina