Grün S

Brillantsäuregrün BS, auch Grün S, ist ein Triphenylmethanfarbstoff, der als Lebensmittelfarbstoff (E 142) verwendet wird.

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Eigenschaften

Grün S ist ein mäßig lichtechtes, hitze-, wenig alkali- und gut säurebeständiges Pulver, das sich mit grüner Farbe (λmax 632 nm) in Wasser gut löst.

Verwendung

Es findet Verwendung zum Färben von Lebensmitteln (Dosenerbsen) und Süßwaren (Pfefferminzfarbe) sowie Getränken, Kosmetika und Wolle, Leder und Papier.

In den USA, Kanada, Japan und Norwegen ist es als Lebensmittelzusatzstoff verboten, obwohl der Körper es unverändert ausscheidet.

Toxikologie

Brillantsäuregrün wird vom Darm praktisch nicht resorbiert und innerhalb von 7 h ausgeschieden. Die EU-Kommission legte im Jahre 2001 eine Erlaubte Tagesdosis von 5 mg/kg Körpergewicht fest.

Weblinks

Commons: Grün S – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise

  1. [1]
    Eintrag zu E 142: Green S in der Europäischen Datenbank für Lebensmittelzusatzstoffe, abgerufen am 14. Juni 2020.
  2. [2]
    Eintrag zu CI 44090 in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 18. September 2021.
  3. [3]
    Eintrag zu Lissamine Green B bei Thermo Fisher Scientific, abgerufen am 13. Oktober 2023.
  4. [4]
    Eintrag zu Brillantsäuregrün BS. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 7. März 2014.
  5. [5]
    Datenblatt Lissamine Green B bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 3. April 2011 (PDF).
  6. [6]
    Scientia Pharmaceutica, 47(39), 1979.
  7. [7]
    lebensmittel-warenkunde.de: E 142 - Brillantsäuregrün BS.
Questo articolo si basa sull'articolo Grün S dell'enciclopedia libera Wikipedia ed è sottoposto a licenza Licenza GNU per la documentazione libera. Un elenco degli autori è disponibile su Wikipedia.
Strukturformel
Struktur von Grün S
Allgemeines
Name Grün S
Andere Namen
  • Brillantsäuregrün BS
  • C.I. 44090
  • C.I. Acid Green 50
  • Acilangrün BS
  • Lissamingrün B oder BN
  • Wollgrün B
  • Acid Brilliant Green BS
  • E 142
  • CI 44090 (INCI)
Summenformel C27H25N2NaO7S2
Kurzbeschreibung

dunkelbraunes geruchloses Pulver

Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 3087-16-9
EG-Nummer 221-409-2
ECHA-InfoCard 100.019.463
PubChem 91525
ChemSpider 82646
Wikidata Q420143
Eigenschaften
Molare Masse 576,62 g·mol−1
Aggregatzustand

fest

Löslichkeit

gut löslich in Wasser, mäßig löslich in Ethanol und Glycerin, unlöslich in pflanzlichen Ölen

Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung
Gefahrensymbol

Achtung

H- und P-Sätze H: 302​‐​315​‐​319​‐​335
P: 261​‐​305+351+338
Toxikologische Daten

2000 mg·kg−1 (LD50, Ratte, oral)

Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

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