Notizie su tecnologia di produzione, tecnologia dell'automazione, tecnologia dell'igiene, tecnologia dell'imballaggio, tecnologia ambientale, tecnologia di approvvigionamento, sicurezza alimentare, materie prime, ingredienti

Sono sempre più numerosi i giovani che bevono regolarmente succhi di frutta e cocktail analcolici

Il consumo settimanale di alcol tra gli adolescenti raggiunge il minimo storico

Piatti pronti a base di legumi: cosa contengono?

Un'indagine di mercato condotta dalle associazioni dei consumatori evidenzia notevoli differenze

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Premio “KlarText” per la comunicazione scientifica 2026: la Fondazione Klaus Tschira premia sette ricercatori

Articoli come “Buone notizie per chi non ama i cavoletti di Bruxelles”, “Il laboratorio in formato francobollo” o “Con la matematica si arriva più in fretta al farmaco” hanno convinto la giuria

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Presentazione di energie rinnovabili e soluzioni digitali per un settore dell'acquacoltura regionale resiliente

L'UE finanzia il progetto triennale "Horizon Europe" con 4,9 milioni di euro

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Made in Germany: una produzione alimentare più sostenibile in un ambiente controllato

Una nuova strategia di ricerca mira a rendere l'agricoltura in ambiente controllato più redditizia e competitiva sul mercato delle esportazioni

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Metsä Board e Kathryn Kellogg lanciano l'iniziativa "Inboxing" per le decisioni relative agli imballaggi

La nuova iniziativa mette in luce quali decisioni, prima della produzione, determinano la sicurezza, i costi e la sostenibilità di un imballaggio

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Beijer Ref AB nomina Jonas Steen amministratore delegato

Jonas Steen fa parte del gruppo dal 2010 e, più recentemente, era responsabile delle attività nella regione EMEA, che hanno generato un fatturato di circa 23 miliardi di corone svedesi

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UPM, Ingredion e Paramelt stanno valutando il potenziale delle barriere a base di amido negli imballaggi in carta riciclabile

Le tre aziende hanno combinato rivestimenti a base di amido, tecnologia di termosaldatura e carte speciali per applicazioni nel settore del confezionamento alimentare

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Notizie per dipartimento

Ricerca e sviluppo

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Un sondaggio rivela che le nostre aspettative riguardo al menu stanno cambiando

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Gli esperti di funghi hanno riscontrato gallerie scavate dai vermi e strati di tubuli di colore verde oliva nei funghi surgelati dei marchi EDEKA e Niklas

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Associazione centrale: la regola delle tre ore per il lavoro domenicale nei panifici non è sufficiente Da una ricerca del BUND emerge che i cinghiali in gran parte della Germania sono contaminati da PFAS

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A Wangen il nuovo campus DOSOMAT sta prendendo forma passo dopo passo

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Raccolto inferiore e netto aumento dei prezzi delle patate

La Germania è autosufficiente per quanto riguarda le patate

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Nel 2026 i prezzi alla produzione dei prodotti vegetali e animali seguiranno andamenti opposti La scarsità d’acqua causata dai cambiamenti climatici fa aumentare i prezzi del grano a livello globale

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Il KAIST e la startup SilicoBio inaugurano l’era degli alimenti microbici su scala industriale

Stanno proponendo strategie di crescita per il mercato delle proteine di nuova generazione

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Tutte le notizie sulle start-up

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agricoltura biologica imballaggi per alimenti alimenti alimenti ultra-lavorati espansione del mercato prodotti lattiero-caseari cambiamenti del personale design dell'imballaggio digitalizzazione frumento garanzia di qualità ingredienti alimentari integratori alimentari latte materiali di imballaggio microrganismi piante coltivate relazione semestrale acquaponica additivi alimentari alghe alimenti biologici alternative alla carne batteri bevande biomarcatori birra cacao carne carne coltivata consulenza nutrizionale consumo di carne elaborazione delle immagini essiccazione a spruzzo fermentazione di precisione fragole frutta internazionalizzazione lavorazione del latte logistica macchine confezionatrici ottimizzazione del processo pollame prezzi alla produzione prezzi degli alimenti promozione della ricerca proteine vegetali protezione dell'ambiente riso scienze sensoriali sodio Bacillus cereus Campylobacter acidi grassi insaturi acido folico adiposità agenti patogeni di origine alimentare agricoltura indoor alimenti funzionali alimenti vegetali analisi delle proteine anidride carbonica antiossidanti aromi asciugatura barbabietole da zucchero bevande analcoliche biofortificazione biogas burro caffè cancro carne di pollame catena di approvvigionamento cervello colesterolo commercio estero cozze danni epatici demenza difetti superficiali dolcificanti economia alimentare

Qualcosa sta accadendo nell'industria alimentare e delle bevande ...

Questo è il vero spirito pionieristico: molte start-up innovative stanno portando nuove idee, linfa vitale e spirito imprenditoriale per cambiare in meglio il mondo di domani. Immergiti nel mondo di queste giovani aziende e cogli l'occasione per entrare in contatto con i fondatori.

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Bevande

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Industria della panificazione/industria dolciaria

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prodotti a base di carne

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prodotti lattiero-caseari

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International FoodTec Award 2027: annunciati i vincitori

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La presenza di cereulide negli alimenti per neonati evidenzia l’importanza del sistema di allerta rapida

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