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Matthias Sasse es un Badener de pies a cabeza. Ama la vida y su trabajo como empresario. Su sueño es tener su propio vermut de su tierra natal que sepa bien. El nombre apropiado: apros, el jabalí en latín. Dos buenos amigos se unen: Achim Berger, restaurador y fanático de los bares, y Johannes von Gleichenstein, enólogo y propietario de una bodega en el Kaiserstuhl. La aventura comienza.