Noticias sobre alimentación y bebidas

El salmón suele estar mal etiquetado en los supermercados y restaurantes de sushi de Seattle

En un nuevo estudio, las tiendas de comestibles eran más fiables que los restaurantes de sushi a la hora de etiquetar correctamente el salmón

Recortes moderados de carne: gran potencial para proteger el clima y los bosques

La eliminación de una fracción de la producción actual de carne de vacuno podría suprimir las emisiones mundiales de combustibles fósiles de tres años

Acuicultura en alta mar: el futuro del cultivo de algas

Tres vías hacia la sostenibilidad

Los investigadores esbozan tres vías para acelerar el desarrollo sostenible y seguir cumpliendo los objetivos climáticos mundiales

El helecho acuático se perfila como posible solución segura a la inseguridad alimentaria mundial

La investigación internacional apunta a la promesa y la seguridad de la azolla, una planta que puede duplicar su biomasa en dos días y capturar el nitrógeno del aire

Cómo las patatas "estresadas" se preparan para el clima

Analizan las reacciones de estrés de la patata por el cambio climático para adaptar futuras razas

Creación de aromas que diferencian la cerveza y el vino

La carne de cerdo cultivada en laboratorio se apoya en el grano de sorgo

Producción de carne sin sufrimiento animal: el sistema de co-cultivo se basa en la fotosíntesis

Investigadores crean una alternativa sostenible al suero para cultivar carne

Efecto kokumi preciso y rápido

"Kokumi" es el nombre que recibe el sabor picante y con cuerpo de los quesos curados, y un nuevo método permite analizar eficazmente los péptidos correspondientes.

Innovaciones alimentarias sostenibles a partir del brócoli

La atención se centra en el cultivo y la utilización de toda la planta

Cuando se trata de construir músculo, no todas las proteínas son iguales

Los investigadores descubren que la carne picada de vacuno fortalece más los músculos que la alternativa a base de soja

Los miembros Prime pueden comprar alimentos de Knuspr en Amazon.de a partir de hoy

La agencia de marketing tma pure lanza su propia marca de alimentación PURE & GREAT

Bebidas energéticas: el peligro subestimado

Presentamos el café soluble Nescafé, que puede utilizarse tanto para bebidas frías como calientes

Nescafé Fusion permite a los proveedores de restauración ofrecer experiencias de café personalizadas

Estudio: Los altos precios de los alimentos son una carga para la mayoría de los alemanes

Casi una de cada tres personas tiene menos dinero al mes que hace un año

Cómo nos engañan los productores de alimentos -y a nuestros hijos- para que coman azúcar

Mientras el consumo de azúcar en Estados Unidos sigue siendo elevado, nuevos datos revelan que las empresas de comida basura se han fijado en los niños negros

Ball Corporation adquiere Alucan para ampliar las soluciones de embalaje de aluminio extruido Sustainable Impact en Europa

Cambios en la dirección del Grupo Arla Foods

La UE financia con 2,2 millones de euros la mioglobina en alternativas veganas al salmón

Mintel anuncia las tendencias mundiales en alimentación y bebidas para 2025

Un punto de inflexión en el desarrollo de envases: el centro de aplicaciones de IA para envases de plástico

Tsunami en un vaso de agua

Observación en directo del nacimiento de un electrón disuelto en agua

Cómo afecta el color de sus ojos a su salud

El color del iris, un factor de riesgo poco conocido

Un "ChatGPT químico" para nuevos medicamentos

La IA aprende conexiones químicas

Microbio del año 2023: Bacillus subtilis - para la salud y la tecnología

El Bacillus subtilis ya es indispensable en muchas industrias y se esperan muchas más innovaciones.

Lo viejo se hace nuevo: cómo se fabrican nuevos productos químicos a partir de aceite de fritura usado

Reacción selectiva de un solo paso

Takanori Takebe recibe el Premio Ig Nobel por su estudio sobre la "respiración por el culo

Pero en serio, esta investigación podría salvar vidas algún día al ayudar a las personas que no pueden obtener suficiente oxígeno a través de sus pulmones

Magnetismo sin metal: un hito para la ciencia de los materiales

"Esto es fundamentalmente nuevo"

Los investigadores encuentran que el alimento favorito de una enigmática bacteria intestinal

Las fibras vegetales permiten a la bacteria Prevotella prosperar en la microbiota

Flower Power: el aceite de lavanda alimenta las baterías del futuro

Material único creado para resolver un problema persistente de fallos

¿Peróxido de hidrógeno como objetivo en la lucha contra el cáncer?

Las células del cáncer de páncreas contienen altos niveles de peróxido de hidrógeno

¿Son los árboles el futuro de la producción química industrial?

El hallazgo podría ayudar a convertir los árboles en productos químicos industriales más ecológicos y asequibles

¿Por qué las personas con sobrepeso son más susceptibles de enfermar?

El tamaño de las células grasas puede provocar trastornos metabólicos

Hacia nuevas vías de reacción

Comprensión de la dinámica molecular en la ventana de tiempo ultracorto tras la excitación UV

¿Veneno de araña mortal como ingrediente básico de aplicaciones médicas?

El misterio de la viuda negra descifrado

Cómo eliminan los catalizadores los peligrosos óxidos de nitrógeno

"Si sabemos exactamente dónde tiene lugar la reacción, la producción de catalizadores puede controlarse en consecuencia"

La contaminación química amenaza la biodiversidad

Los científicos afirman que hay que tener en cuenta más contaminantes ambientales en la protección de las especies

Nuevo método rápido y sostenible para producir hidrógeno

"Al superar el reto clave de la tecnología actual, nuestros resultados tienen el potencial de impulsar la transición mundial hacia soluciones energéticas limpias"

Premio Nobel de Fisiología o Medicina por el descubrimiento del microARN

Un sorprendente descubrimiento revela una dimensión totalmente nueva de la regulación génica

El adhesivo inspirado en el pulpo funciona bien en condiciones húmedas

Fármaco antienvejecimiento: Una breve exposición a la rapamicina tiene los mismos efectos antienvejecimiento que un tratamiento de por vida

La menor duración del tratamiento puede hacer más probable su uso en humanos