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08.05.2024 - Malgré la tendance à la baisse de la consommation et les défis de la branche, la viande de porc suisse continuera d'être consommée à l'avenir, Stefan Müller de Suisseporcs en est convaincu. L'association des éleveurs et des producteurs suit les tendances à l'aide de différentes méthodes de ...
Low Alcohol pour le gin, le rhum & Co. avec un goût complet
08.05.2024 - Avec une nouveauté mondiale, les champions du monde du gin de Hambourg-Zanzibar veulent faire passer la boisson à un niveau supérieur. Avec un procédé spécialement développé pour la production de ce que l'on appelle les "microspiritueux", les deux fondateurs Yuka Suzuki et Dr Hauke Günther ...
Nouvelle approche potentielle du traitement de l'obésité
07.05.2024 - L'augmentation rapide de la prévalence de la surcharge pondérale et de l'obésité constitue un défi médical important dans le monde entier. Outre l'évolution des modes de vie, des facteurs génétiques jouent également un rôle clé dans le développement de l'obésité. Des scientifiques de l'université ...
07.05.2024 - Sabrina Schlegel, cheffe d'exploitation et présidente de Mittelland Milch, porte un regard optimiste sur l'avenir de l'économie laitière suisse. Malgré les défis à court et à long terme, elle est convaincue que le lait occupera encore demain une place importante dans notre alimentation. En ...
Exclusif, exotique et nouveau : la crème glacée aux litchis de bofrost*
07.05.2024 - En bâtonnet, en gaufrette ou en pot - d'une manière ou d'une autre, l'été sera une expérience rafraîchissante et fruitée pour les amateurs de glace avec bofrost*. Un goût de vacances : les mangues juteuses et les litchis exotiques rappellent les forêts tropicales et les plages d'Extrême-Orient. ...
07.05.2024 - Un nouveau règlement européen* prévoit d'interdire les petits emballages individuels en plastique jetables de crème à café. Ceux-ci se composent d'un film de fond en polystyrène et d'un couvercle en aluminium, tous deux étant généralement incinérés après utilisation. Les solutions réutilisables ...
Une histoire de réussite de marque autrichienne en bleu et jaune
07.05.2024 - La barre de céréales culte de Styrie est produite depuis 75 ans à Feldbach. De l'épi au sel, Soletti est autrichien jusqu'au bout des ongles et la marque est devenue depuis longtemps synonyme de barres salées. À juste titre, car les Soletti sont naturellement fabriqués à partir de farine 100 % ...
Focalisation de la coopération sur l'efficacité et la durabilité
06.05.2024 - La structure d'entreprise du groupe Haus Cramer est très diversifiée et comprend, outre sept sites de brasseries en Allemagne, plusieurs filiales de services qui se concentrent sur le portefeuille de services du groupe de boissons. Après la création de la filiale logistique BOXX Intermodal 2022, ...
06.05.2024 - Les aliments, trouvés dans les maisons des familles brésiliennes participant à la recherche, ont été stockés pour une consommation future. Cette étude est la première au Brésil à utiliser des biomarqueurs pour caractériser le risque lié à la présence de mycotoxines dans l'alimentation. En ...
Le Center for Digital Agriculture a présenté les nombreuses avancées dans le domaine de l'agriculture numérique lors de sa conférence annuelle.
06.05.2024 - Lorsque le Center for Digital Agriculture (CDA) a été lancé en 2018, il était tourné vers l'avenir. Comme beaucoup d'autres domaines du commerce et de la big tech, l'agriculture est un secteur qui évolue rapidement. Les progrès technologiques ont transformé l'agriculture. Au cours des plus de ...
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