Coopération de ProVeg et du VDSKC : la restauration scolaire de l'avenir s'empare de la scène de l'Internorga

01.03.2024 - L'organisation nutritionnelle ProVeg et l'association allemande des traiteurs scolaires et de crèches (VDSKC) e. V. collaborent dès à présent pour promouvoir une restauration scolaire durable et saine. Lors du salon Internorga, les partenaires s'entretiendront avec des représentants du secteur ...

Rapport sur les protéines intelligentes

L'Allemagne réinvente son alimentation

15.12.2023 - ProVeg a publié aujourd'hui le dernier rapport Smart Protein pour l'Allemagne. Le rapport montre qu'une alimentation à base de plantes, avec moins de viande, est de plus en plus populaire. "La réduction de la viande est la nouvelle norme", explique Dirk Liebenberg, chef de projet senior pour ...

On mange ce qu'on met en rayon

03.11.2023 - La crise climatique est pressante, la consommation de viande diminue en Allemagne et le commerce baisse les prix des alternatives végétales : Le secteur alimentaire est plus que jamais en mouvement. Un rapport de tendance de la conférence internationale New Food Conference qui s'est tenue à ...

ProVeg et les meilleurs détaillants veulent préparer notre alimentation pour l'avenir

Les détaillants élargissent leur gamme de produits végétaux - et se fixent des objectifs visionnaires

18.10.2023 - Les principaux groupes de distribution européens se réuniront le 24 octobre à Berlin pour la première Retailer Roundtable de ProVeg. Les participants souhaitent contribuer ensemble à accélérer l'adoption de pratiques alimentaires durables. De nombreux leaders du secteur ont déjà confirmé leur ...

Course à la saucisse cultivée sur cellules : The Cultivated B entre dans le processus de certification de l'EFSA

20.09.2023 - L'entreprise de biotechnologie The Cultivated B, basée à Heidelberg, a annoncé qu'elle était entrée dans la procédure préliminaire de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) avec un produit de charcuterie cultivé sur cellules.1 La certification de l'EFSA en tant que nouvel aliment ...

Première demande d'autorisation pour la viande cultivée sur cellules en Europe : ProVeg réagit

31.07.2023 - L'entreprise de technologie alimentaire Aleph Farms a annoncé qu'elle avait demandé l'autorisation de vendre en Suisse les premiers steaks de bœuf cultivés dans des cellules au monde.1 Mathilde Alexandre, Corporate and Institutional Engagement Manager chez ProVeg International, qualifie cette ...

Les jeunes entreprises qui développent des produits alimentaires à base de coquillages et de microalgues rejoignent un programme visant à accélérer la mise sur le marché des produits.

Des startups de quatre continents parmi les derniers participants au programme ProVeg Incubator

14.04.2023 - Des crevettes d'origine végétale, des protéines alternatives issues de microalgues et des ingrédients permettant de produire en masse de la viande cultivée figurent parmi les aliments mis au point par les jeunes entreprises participant à un programme mondial visant à accélérer la mise sur le ...

Le menu est important : une petite modification permettra aux mangeurs de viande de passer au végétarisme

29.03.2023 - ProVeg révèle quelles dispositions de menu incitent les gens à choisir le plus de repas végétariens. Le fait de présenter deux fois les plats végétariens - à la fois dans le menu principal et dans une section végétarienne séparée - a permis d'augmenter de 102 % la sélection des plats ...

COVID a incité les gens à manger davantage d'aliments d'origine végétale - et à s'y tenir.

Selon une enquête de ProVeg, la pandémie a entraîné une hausse de la consommation d'aliments à base de plantes.

21.12.2022 - Un nouveau rapport publié aujourd'hui par l'organisation mondiale de sensibilisation à l'alimentation, ProVeg International, a révélé qu'un nombre important de personnes ont commencé à manger davantage d'aliments à base de plantes au plus fort de la pandémie de Covid-19. Le rapport, intitulé "How ...

Les consommateurs ont été interrogés sur des termes tels que "100% végétal", "sans viande" et "végétalien".

De nouveaux rapports révèlent les meilleures façons d'étiqueter les produits à base de plantes

30.11.2022 - Deux nouveaux rapports publiés aujourd'hui par l'organisation mondiale de sensibilisation à l'alimentation, ProVeg International, donnent un aperçu des moyens les plus efficaces d'étiqueter les produits à base de plantes. Les deux rapports s'intitulent "Plant-based labelling : How common ...