Nouvelle limite de bisphénol A pour l'eau potable

23.04.2024 - En Allemagne, l'eau potable est une denrée alimentaire de haute qualité et très strictement contrôlée. Une nouvelle ordonnance sur l'eau potable, adoptée l'année dernière, fixe désormais une valeur limite pour le bisphénol A, une substance très répandue. Elle est utilisée dans la fabrication de ...

Le beurre et ses alternatives

TÜV SÜD explique

27.10.2023 - Là où se trouvaient autrefois le beurre et la margarine dans les magasins d'alimentation, les consommateurs trouvent aujourd'hui les variations les plus diverses. Des substituts de beurre végétaliens aux graisses à tartiner dites mixtes. À l'approche de la saison de la pâtisserie de l'Avent, TÜV ...

La diversité des pâtes ne cesse de s'accroître

24.10.2022 - Les pâtes sont très appréciées. Qu'il s'agisse de pâtes fraîches ou séchées, achetées ou faites maison : Il existe de nombreuses variantes et formes. Mais la diversité augmente également au niveau des matières premières utilisées. Les pâtes à base de lentilles, de pois chiches ou de riz et ...

Conserver, faire mariner et fermenter : Comment conserver longtemps les fruits et les légumes

Prévention des déchets alimentaires

25.08.2022 - L'offre de fruits et légumes frais est particulièrement importante en été. Mais les aliments frais peuvent également être conservés toute l'année à la maison par la mise en conserve, le marinage ou la fermentation. Cela permet de ménager le budget du ménage et d'éviter les déchets alimentaires. ...