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Il a été révélé que le mécanisme d'absorption du fer par les plastes en l'absence de lumière est similaire au processus facilité par la photosynthèse.
17.08.2023 - Une étude réalisée par des chercheurs de l'université Eötvös Loránd (ELTE), publiée dans la revue Frontiers in Plant Science, a révélé un élément surprenant. Leurs recherches ont révélé que le mécanisme d'absorption du fer par les plastes en l'absence de lumière est similaire au processus ...
17.08.2023 - Il y a quelques années, alors que l'on s'ennuyait ferme, il semblait que tout le monde perfectionnait son levain. Simple mélange fermenté de farine et d'eau, le pain est alimenté par des microbes qui lui confèrent sa saveur acidulée unique. Depuis plus de cent ans, le pain au levain est synonyme ...
16.08.2023 - Les racines du maïs sécrètent certaines substances chimiques qui affectent la qualité du sol. Dans certains champs, cet effet augmente de plus de 4 % les rendements du blé planté après le maïs dans le même sol. C'est ce qu'ont prouvé des chercheurs de l'université de Berne. Bien que les résultats ...
15.08.2023 - Selon une étude dirigée par un chercheur de l'université de l'État de Washington, les restaurants peuvent persuader leurs clients de choisir des aliments plus sains en ajustant la taille de la police des chiffres associés aux informations nutritionnelles sur les menus. La chercheuse principale, ...
Une nouvelle technique colloïdale pourrait donner une sensation juteuse sans ajouter de graisse
15.08.2023 - L'un des principaux obstacles à l'adoption des alternatives végétales à la viande est la sensation de sécheresse et d'astringence qu'elles procurent lorsqu'on les mange. Des scientifiques, dirigés par le professeur Anwesha Sarkar de l'université de Leeds, sont en train de révolutionner la ...
15.08.2023 - Dans les rayons réfrigérés des épiceries, les substituts de viande sont beaucoup plus nombreux que les produits de la mer d'origine végétale. Mais il faut davantage de simulacres de fruits de mer en raison des pratiques de pêche et d'aquaculture non durables, qui peuvent épuiser les réserves et ...
Des étudiants en génie mécanique de l'université de Münster automatisent la préparation de plats à emporter
09.08.2023 - Une currywurst à la chaîne - c'est ce que font les étudiants de la faculté de génie mécanique de l'école supérieure de Münster avec leur travail de projet. Daniel Ruchser, Jonas Rosery et Wieland Wietheger ont construit une machine qui prépare automatiquement ce plat de snack populaire en ...
08.08.2023 - Des chercheurs de l'UCF et du MIT utilisent les produits de la mer issus de l'élevage comme modèle pour créer de nouvelles technologies de lutte contre les bactéries pathogènes. Le Dr Salvador Almagro-Moreno, microbiologiste du College of Medicine, et le Dr Otto Cordero, du MIT, ont récemment ...
Les substituts végétaux du lait sont les mieux accueillis en Allemagne
08.08.2023 - Selon une étude récente de l'université de Hohenheim, l'Allemagne possède le marché le plus actif, l'Europe du Sud souhaite plus de diversité et les Polonais trouvent les produits de substitution aux produits laitiers trop chers. Les alternatives végétales aux produits laitiers ne doivent pas ...
Une nouvelle technique permet de détecter les fraudes alimentaires
07.08.2023 - Lorsque vous achetez des produits alimentaires artisanaux - gruyère suisse, extrait de vanille biologique, prosciutto italien - en avez-vous eu pour votre argent ? La fraude alimentaire mondiale étant estimée à 40 milliards de dollars par an, les chercheurs de l'université de Purdue s'attaquent à ...
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