Le versement parfait : un modèle prédit les caractéristiques du col de la bière
Des chercheurs s'attaquent à la myriade de questions complexes relatives à la dynamique de la mousse de la bière, en pointant du doigt une fabrication plus précise du brassage et des becs.
16.02.2023 -
Qu'il s'agisse de créer des boissons à l'apparence distinctive ou de fournir des arômes aux connaisseurs, la mousse de bière est un marché important. L'interaction complexe entre les composants d'une bière, le récipient dans lequel elle est versée et le verre dans lequel elle est versée a attiré ...
carbonatation
répétabilité
taille des bulles
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