Bundesverband der Deutschen Bäckerfachvereine

Chi lavora nel settore della panificazione dovrebbe amare il proprio lavoro. Dovrebbe godere dell'assaggio, dell'odore e della sensazione di ciò che crea. Il coraggio di provare nuove ricette e la volontà di mantenere vive le vecchie tradizioni caratterizzano le panetterie di successo. Per quanto riguarda le vendite, i clienti notano quando i dipendenti conoscono e apprezzano i loro prodotti. Solo allora possono fornire consigli esperti. Questo è ciò che spinge i responsabili delle associazioni tedesche dei panificatori. Essi stanno contrastando il crescente numero di panetterie che vendono la pasta. Cercano di fermare il progressivo declino della cultura alimentare. Tutto ciò può avere successo solo se i panettieri artigianali offrono una qualità eccellente, prodotti da forno creativi e un servizio di prima classe. È proprio in questo contesto che le associazioni dei panettieri svolgono un ruolo importante. Esse mettono in contatto apprendisti, maestri artigiani, lavoratori autonomi e dipendenti di aziende, città e regioni. Le nostre attività mirano a mantenere viva la tradizione artigianale dei panettieri e dei pasticceri. Vogliamo promuovere colleghi professionalmente qualificati, impegnati e creativi in questo ambiente. I nostri giovani talenti devono essere ben attrezzati per contrastare i panettieri standardizzati. Perché una cosa è certa: qualità e creatività sono i tratti distintivi della panificazione tedesca e sono indissolubilmente legati alle associazioni dei panificatori.