Niederrheinische Formenfabrik Gerh. Janssen & Sohn Gmbh &Co.KG
Informazioni su Niederrheinische Formenfabrik Gerh. Janssen
La fabbrica di stampi del Basso Reno GERH. JANSSEN & SOHN è stata fondata nel 1872.
Con un carro trainato da cavalli, il fondatore dell'azienda andava di panificio in panificio e di fattoria in fattoria, dove all'epoca venivano cucinati gli speculoos, e vendeva i suoi stampi in legno intagliati a mano. Ancora oggi, la maggior parte dei panettieri prepara gli speculoos in modo tradizionale, anche se i metodi sono stati ulteriormente sviluppati e perfezionati.
Le prime macchine per la formatura dei biscotti sono state sviluppate oltre 70 anni fa e costruite nella fabbrica di stampi Janssen del Basso Reno. Oggi, macchine computerizzate all'avanguardia facilitano il lavoro del panettiere.
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