amfora health care GmbH

I settori in cui la Orion Clean Card® PRO può essere utilizzata sono così diversi, che per noi è molto difficile fare una distinzione tra i vari settori. In definitiva, l'obiettivo è quello di determinare l'efficacia della pulizia, e quindi di la prevenzione della colonizzazione con microrganismi in una fase iniziale. Le sostanze indesiderate che favoriscono la crescita dei microbi, sono tutti i tipi di depositi, sporcizia e impurità, biofilm, ma soprattutto residui proteici e residui di detergenti e disinfettanti che non sono stati adeguatamente rimossi o non sono stati adeguatamente rimossi o risciacquati dopo l'applicazione. Questi ultimi due in particolare (residui di proteine e residui di detergenti) non sono visivamente visibili nelle concentrazioni già critiche dell'intervallo inferiore di µg.

Nell'ambito della nuova legislazione europea sull'igiene alimentare, gli operatori del settore alimentare - cioè tutti coloro che producono, trasformano o commercializzano alimenti - sono obbligati a effettuare le proprie ispezioni aziendali, anche per fornire prove di una corretta pulizia. Questo sistema di autocontrollo è supportato da sistemi di gestione della qualità come il concetto HACCP secondo il Codex Alimentarius o i concetti di garanzia della qualità secondo l'IFS. Si raccomanda una documentazione scritta dettagliata dei singoli processi. Poiché il test Orion Clean Card® PRO è economicamente vantaggioso, le ispezioni non solo sono consigliate agli intervalli di ispezione DIN ISO, ma servono anche a identificare rapidamente i punti deboli che possono essere facilmente visualizzati con un campionamento casuale.