Notícias sobre alimentos e bebidas

Como os microbiomas dos elefantes alteram o sabor do café de luxo

As bactérias que degradam a pectina tornam o café Black Ivory menos amargo

A tagatose pode resolver o problema do açúcar

Investigadores da Tufts utilizam E. coli como microfábricas de tagatose, que tem menos 60% de calorias e quase não afecta os níveis de açúcar no sangue

O futuro da alimentação em regime de open-sourcing

O novo banco de células da Universidade de Tufts torna pública a tecnologia da carne cultivada

Lançamento do PerPlacsBio: plásticos biodegradáveis transformam a agricultura e a silvicultura

Exploração de plásticos de base biológica e biodegradáveis para a agricultura e a silvicultura

Do óleo de palma às enzimas artificiais: os investigadores reprogramam as células de levedura

A engenharia de proteínas permite a produção sustentável de ácidos gordos importantes para a indústria

Como é que o trigo se defende dos fungos

Novas abordagens para produzir variedades de trigo resistentes

Braço robótico em tecido insuflável apanha maçãs

Robô macio combate a crise da mão de obra agrícola com a automatização da colheita de maçãs

Café como substituto de agente corante em microscopia eletrónica

Os investigadores provaram que o café expresso é uma alternativa favorável ao acetato de uranilo, altamente tóxico e radioativo, na análise de amostras biológicas

Poderá o queijo proteger a saúde do seu cérebro?

Um novo estudo associa o consumo de mais queijo e natas com elevado teor de gordura a um menor risco de desenvolver demência

Está pronto para trocar o salmão por espadilha e sardinha?

"...as sardinhas e as anchovas não são apenas boas para si - podem ajudar a garantir o futuro do marisco britânico"

Da cerveja ao prato: cientistas criam uma nova forma de produzir carne

"Isto abre possibilidades interessantes para alternativas de carne sustentáveis e escaláveis"

O agente patogénico sequestra o programa de amadurecimento dos frutos em plantas de citrinos

Estas descobertas abrem novas abordagens para combater o cancro dos citrinos

A indústria alimentar alemã volta a crescer pela primeira vez em três anos

Ligeiro aumento das vendas graças às exportações - os problemas de localização continuam a ser o principal travão ao crescimento

A Mö Foods obtém 2,4 milhões de euros e redefine a alternativa ao queijo feito de aveia

A Mö Foods está a tirar os produtos à base de plantas do seu nicho com as suas premiadas alternativas ao queijo à base de aveia

A indústria cervejeira perde - Veltins ganha ligeiramente

A cervejeira familiar aumenta a produção para 3,37 milhões de hectolitros e o volume de negócios para 461 milhões de euros, enquanto a indústria cervejeira alemã regista perdas dramáticas

A produção de refeições prontas está a aumentar na Alemanha

Os pratos de massa, em particular, são produzidos em grandes quantidades

A Bactolife obtém mais de 30 milhões de euros de financiamento de Série B para comercializar proteínas de ligação inovadoras

O financiamento ajudará a comercializar um novo ingrediente para géneros alimentícios, alimentos para animais e suplementos

Abordar o próximo estrangulamento nas alternativas aos produtos lácteos

The Protein Brewery obtém uma subvenção de 2,3 milhões de euros para introduzir a próxima geração de micoproteínas em pó nutritivas nas alternativas aos produtos lácteos

A Foeth adquire uma empresa italiana, reforçando a sua posição de distribuidor de equipamento de processamento usado

Dar uma segunda vida ao equipamento usado

A Bruker consolida a propriedade da TOFWERK

Expansão da sua carteira de espetrometria de massa para novos mercados aplicados

A Velaris adquire a Markes International para expandir as suas capacidades de preparação automatizada de amostras

A empresa junta-se à família Velaris de marcas existentes - Skalar Analytical, LCTech, PromoChrom, EST Analytical, GERSTEL e TE Instruments

As alternativas ao leite à base de plantas estão na ordem do dia: os consumidores querem nutrientes e impostos justos

Novo inquérito representativo da Danone revela tendências e oportunidades

Valio investe na Melt&Marble

Novas aberturas para a comida saborosa do futuro

Advanced Automation Technologies (AAT) muda de marca e passa a ter um novo nome - Velaris

Nos últimos três anos, a plataforma adquiriu estrategicamente seis empresas líderes em mercados adjacentes

DOMO Chemicals Alemanha: As fábricas entram em funcionamento de emergência

As negociações com os credores para um empréstimo de massa a curto prazo falharam

Biotecnologia feita na Europa: A Lei da Biotecnologia da UE chega no momento certo

Novo processo para baterias de estado sólido estáveis e de longa duração

"Mais alguns ajustes - e podemos começar"

Mistura fatal: como certas bactérias intestinais provocam a esclerose múltipla

Mais alto, mais rápido, mais longe com baterias de estado sólido

Novas descobertas sobre os efeitos da carga espacial podem melhorar a eficiência

A combinação de métodos torna os nanomateriais mais seguros

Arranque do cracker a vapor nas instalações da BASF em Verbund, Zhanjiang, China

Primeiro cracker a nível mundial a utilizar 100% de energia renovável para acionar os seus compressores principais

Instruções para a construção de anticorpos

Peça de puzzle encontrada na patogénese da doença autoimune MOGAD

Químicos desenvolvem materiais plásticos inteligentes que utilizam luz ou calor suave para serem activados

Estes resultados põem em causa décadas de trabalho sobre catalisadores "adormecidos", utilizando "monómeros latentes", blocos de construção líquidos estáveis que solidificam apenas a pedido

Uma enzima neutraliza os agentes patogénicos através da clivagem de uma toxina bacteriana

Investigadores do Instituto Leibniz-HKI descobrem uma enzima que neutraliza o fator de virulência maleiciprol em bactérias patogénicas humanas

Combustível para aviação a partir de resíduos de tomate

A TU Graz coordena um projeto visionário da UE

Diagnóstico molecular do cancro apoiado por IA para tumores cerebrais

Balanço após 5 anos de proibição dos sacos de plástico de utilização única

A Alemanha reduz os sacos de compras de utilização única de 57 para 31 sacos per capita por ano

Microbioma nasal: a escassez de recursos como uma oportunidade

Novo ponto de acesso a mutações descoberto no genoma humano