Notícias sobre alimentos e bebidas

O teflon como enchimento estomacal de baixas calorias, as vacas com riscas de zebra e a física do molho de massa com grumos

Bizarro mas brilhante: Prémios Ig Nobel atribuídos em 2025

Da cerveja às gorduras úteis e aos medicamentos

O grão usado na produção de cerveja pode ser utilizado para fabricar microcápsulas que podem conservar óleos ómega 3 e medicamentos

Mecânica dos fluidos optimizada para uma produção de alimentos em pó mais eficiente em termos energéticos

O Dr. Miguel Ángel Ballesteros Martínez recebe o Prémio de Investigação Friedrich Meuser 2025

As ervas aromáticas são a solução ideal para prolongar o prazo de validade de uma bebida popular a nível mundial

Investigadores descobrem níveis elevados de PAH em alimentos comuns

O estudo revela carcinogéneos ocultos em óleos alimentares e carnes utilizando o método avançado de deteção QuEChERS-GC-MS

Dieta à base de plantas pode prolongar a vida de quem tem diabetes tipo 2

6.357 variedades de batata postas à prova

O projeto POMORROW está a descodificar o material genético de todas as batatas do banco de genes alemão

Químicos lituanos desenvolveram sensores de oxigénio que podem ser aplicados desde a embalagem de alimentos até ao diagnóstico do cancro

Sensibilidade recorde

Apps de entrega de comida: os estímulos podem reduzir as emissões de CO2

Alimentação e clima

Riscos para os descendentes dos suplementos de curcumina?

A curcumina poderia ter efeitos transgeracionais que foram pouco investigados até à data

O consumo elevado de alimentos ultra-processados está associado à inflamação sistémica

A carne é machista: porque é que os conceitos de masculinidade atrapalham as iniciativas ecológicas para reduzir o consumo de carne e de lacticínios

Estudo recomenda formas de encorajar os homens a mudar a sua dieta

Inflação reduzida: aumentos de preços ocultos continuam a propagar-se na Áustria

foodwatch apela à rotulagem obrigatória: a França lidera o processo

Mars anuncia planos de investimento de mil milhões de euros para impulsionar a produção e a inovação na UE

85% dos produtos Mars vendidos na UE são produzidos localmente na UE

O consumo de peixe na Alemanha mantém-se estável

Hamburgo no topo

Unilever anuncia novo Diretor Financeiro

O mercado alemão de alimentos congelados continua na senda do sucesso

Forte desempenho no 1º semestre de 2025

A Phytokana, empresa canadiana em fase de arranque, está a desenvolver novos ingredientes à base de fava

"Este investimento marca um salto emocionante para o sector canadiano de ingredientes à base de plantas"

FrieslandCampina e Milcobel publicam proposta de fusão

A Hero adquire uma empresa brasileira de snacks

"A partir desta aquisição, estaremos presentes numa nova frente de negócio que cresce todos os anos..."

A Taaleri Bioindustry investe na Fábrica Alimentar Finlandesa para apoiar alternativas aos produtos lácteos à base de plantas

Taaleri Bioindustry investe 10 milhões de euros

A MEGGLE adquire a fábrica de lacticínios Rücker

Com este passo, a MEGGLE sublinha a importância do segmento do queijo

A Interroll adquire uma empresa com sede nos Países Baixos

Expansão das soluções de triagem para maior valor para os clientes

Aliança estratégica reforça o mercado alimentar ibérico

A Koelnmesse e a IFEMA lançam a Anuga Select Ibérica: estreia em Madrid em 2027

Os químicos produzem pela primeira vez hexa-nitrogénio - a substância mais rica em energia alguma vez formada

"...um enorme avanço na química do azoto": é possível uma futura aplicação como armazenamento de energia amigo do ambiente

Esta proteína atrasa o envelhecimento do cérebro e nós sabemos como a combater

Descoberta do potencial de um "material milagroso" para a eletrónica do futuro

Equipa de investigação observa efeitos Floquet no grafeno, abrindo caminho para uma tecnologia inovadora

Os investigadores desenvolvem um novo hidrogel que pode cicatrizar como a pele

Novas possibilidades de aplicações como a libertação de medicamentos, a cicatrização de feridas, sensores em robótica macia e pele artificial

Reforçar a presença da BYK e a proximidade com os clientes no Brasil

Novo rumo estratégico na América do Sul

Possíveis compostos anti-envelhecimento encontrados em bactérias do sangue

Estas descobertas poderão conduzir a novos tratamentos para o envelhecimento da pele

Compreender a atividade do catalisador para a produção de hidrogénio verde

A investigação é promissora para melhorar as tecnologias de conversão de energia

Os investigadores identificam um potencial biomarcador para a COVID-19 longa

As vesículas extracelulares dos participantes no estudo contêm péptidos de SARS-CoV-2

Estrutura da água supercrítica descodificada

A água supercrítica é um solvente interessante para reacções químicas

A Cherwell anuncia a reforma de Andy Whittard e nomeia Stuart Hall como novo Diretor-Geral

Uma forte equipa de liderança sediada no Reino Unido para fazer avançar a atividade centrada no cliente e na qualidade e aproveitar o excelente legado

LANXESS toma medidas para combater ambiente de mercado fraco

As vendas diminuíram 12,6 por cento para 1,47 mil milhões de euros no segundo trimestre devido a efeitos de carteira e de volume

Dr Wolf-Henning Walther torna-se o novo CEO da Metrohm Alemanha

Alteração da Comissão Executiva a partir de 1 de setembro de 2025

A Nouryon expande em 20% a sua capacidade de clorato de sódio, líder no sector na América do Sul

Para apoiar a nova fábrica de pasta de papel Arauco e a crescente indústria de pasta de papel brasileira

Subvenção de arranque EXIST para formação laboratorial em realidade virtual

"Wet-Lab-VR": a tecnologia de realidade virtual revoluciona a formação nos laboratórios de biologia molecular

Dos filtros de partículas de fuligem aos combustíveis renováveis

A clarificação dos processos químicos nos filtros de partículas de fuligem abre novas vias para a produção de combustíveis sintéticos

O muco da pele dos anfíbios como arma potencial contra bactérias multi-resistentes e cancro

Investigadores descobrem péptidos antimicrobianos na pele do axolote que não só combatem germes hospitalares perigosos como também células tumorais, constituindo uma alternativa eficaz aos antibióticos

Em funcionamento: A BASF arranca com uma nova fábrica à escala mundial de hexametilenodiamina em Chalampé, França

"Este investimento sublinha o forte empenhamento da BASF na produção de produtos químicos na Europa..."

CureVac anuncia a resolução do litígio de patentes com a Pfizer/BioNTech

A aquisição da CureVac pela BioNTech será concretizada como planeado

Novas baterias tornam realidade um carregamento de 12 minutos para uma viagem de 800 km

O problema dos dendritos, que há muito se arrastava, foi resolvido

A GEA investe 80 milhões de euros num centro de tecnologia farmacêutica para sistemas de liofilização na Alemanha

Primeiras câmaras de produtos na "Fábrica do Futuro"