Black Forest Ginger GmbH & Co. KG

Al principio hubo una fiesta de cumpleaños y la bebida favorita del anfitrión: Moscow Mule. El vodka, que era importante para esto, se obtuvo rápidamente, y la cerveza de jengibre, que también se necesitaba, se hizo apretada. A diferencia de Gran Bretaña, por ejemplo, a finales de 2013 Alemania era un verdadero país en desarrollo en lo que respecta a la cerveza de jengibre.

Después de una breve investigación, encontraron una caja de una cerveza de jengibre alemana, pero esta bebida no era realmente sabrosa. Al abrir la botella, emanaba de ella un delicado aroma de limpiador multiusos. Y el primer sorbo también reveló un sabor sintético.

La pregunta "¿Dónde se esconde aquí el jengibre?" respondió la etiqueta. Entre extractos y aromas, la receta era tan poco natural como el sabor.

"Podemos hacerlo mejor que eso." La búsqueda del jengibre se convirtió en una idea, la idea en un plan: crear una auténtica limonada de jengibre con el sabor de una tradicional y artesanal cerveza de jengibre. De la Selva Negra. Para Alemania y el mercado internacional. Natural, honesto, puro y fresco. Calidad orgánica, pero sin precio orgánico. Estoy seguro de que será más fácil. Pero no necesariamente mejor.

Junto con un viticultor vecino, que ya había adquirido experiencia con una bebida mixta de jengibre y vino, el futuro equipo de Black Forest-Ginger fue en busca del verdadero sabor a jengibre en muchas horas de la noche. Con tubo de ensayo, pipeta, agua, azúcar y cal. Noche tras noche. Mezclar, probar, discutir. Hasta la pausa forzada por el abandono de las papilas gustativas.