Los "guardianes de la paz" inmunitarios enseñan al organismo qué alimentos son seguros

La investigación abre nuevas vías para prevenir y tratar las alergias alimentarias

17.03.2026 - Las alergias alimentarias son graves y, para algunos, potencialmente mortales. Y, sin embargo, a pesar de décadas de investigación sobre las alergias y sus causas, se sabe muy poco sobre por qué la inmensa mayoría de las personas son capaces de tolerar alimentos que pueden enfermar o incluso ...

¿Es segura la carne de cultivo para las personas alérgicas a la carne?

La comparación de los perfiles alergénicos de la carne de vacuno cultivada en laboratorio con la carne de vacuno convencional revela sorprendentes diferencias en las respuestas inmunitarias

20.02.2026 - A medida que la carne cultivada avanza hacia su comercialización, la gente quiere saber cómo afecta a la salud en comparación con la carne animal convencional. Por ello, unos investigadores que publican en el Journal of Agricultural and Food Chemistry de la ACS realizaron un estudio inicial de ...

¿Qué provoca las alergias alimentarias?

Un nuevo estudio señala los factores de riesgo en los primeros años de vida

13.02.2026 - Un nuevo estudio de la Universidad McMaster, en el que han participado 2,8 millones de niños de todo el mundo, ha revelado los factores más importantes de los primeros años de vida que influyen en que un niño se vuelva alérgico a los alimentos. El estudio, uno de los más amplios de este tipo ...

Un descubrimiento podría conducir a nuevos tratamientos para reacciones alérgicas potencialmente mortales

01.09.2025 - Las alergias alimentarias afectan a más de 500 millones de personas en todo el mundo. En los casos graves, incluso un pequeño bocado del alimento equivocado puede desencadenar anafilaxia, una reacción alérgica rápida que afecta a todo el organismo y puede causar dificultad para respirar, una ...

Ayuda más específica para las alergias a los cacahuetes

Las células inmunitarias intestinales desempeñan un papel clave

25.07.2025 - La inmunoterapia oral ayuda a muchos niños con alergia a los cacahuetes. Sin embargo, en algunos casos también provoca reacciones alérgicas graves. En la revista especializada "Allergy", un equipo dirigido por Young-Ae Lee explica las razones y cómo puede personalizarse el tratamiento. La alergia ...

Normas uniformes para la investigación de alergias alimentarias

Una iniciativa europea define criterios para mejorar la comparabilidad de los resultados de los estudios sobre alergias alimentarias mediadas por IgE

13.03.2024 - En la red europea de investigación COMFA, junto con el equipo dirigido por el investigador sanitario Prof. Dr. Dr. Christian Apfelbacher de la Universidad Otto von Guericke de Magdeburgo, se definieron por primera vez criterios internacionalmente válidos para estudios observacionales y de ...

Investigadores de McMaster y ALK descubren una nueva célula que recuerda las alergias

Nuevas esperanzas para los afectados por alergias alimentarias

13.02.2024 - Investigadores de la Universidad McMaster y de la empresa farmacéutica danesa ALK-Abello A/S han hecho un descubrimiento revolucionario: una nueva célula que recuerda las alergias. El descubrimiento ofrece a científicos e investigadores una nueva diana en el tratamiento de las alergias y podría ...

Las respuestas alérgicas a alimentos comunes podrían aumentar significativamente el riesgo de cardiopatía y muerte cardiovascular

Los anticuerpos contra alérgenos como los lácteos y los cacahuetes pueden aumentar el riesgo incluso en personas sin alergias alimentarias evidentes

14.11.2023 - La sensibilidad a alérgenos alimentarios comunes, como los lácteos y los cacahuetes, podría ser una causa importante y hasta ahora no apreciada de cardiopatías, según sugiere un nuevo estudio, y el aumento del riesgo de muerte cardiovascular incluye a personas sin alergias alimentarias ...

Prevención de la alergia al cacahuete: Los investigadores descubren una solución innovadora

14.02.2023 - Investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Indiana han hallado una forma de bloquear la anafilaxia causada por la alergia a los cacahuetes. Este descubrimiento pionero podría dar lugar a terapias vitales para los alérgicos graves al cacahuete. "Existen tratamientos para los ...

Científicos descubren que los aditivos alimentarios inorgánicos podrían hacer a los bebés más vulnerables a las alergias

las nanopartículas orgánicas podrían atravesar la barrera placentaria y llegar a la leche materna, predisponiendo potencialmente a los bebés a las alergias alimentarias

09.12.2022 - Las nanotecnologías han revolucionado la tecnología alimentaria con cambios en la producción, fabricación y procesamiento de alimentos que pretenden hacerlos más seguros y saludables. Los productos fitosanitarios, los auxiliares tecnológicos, los aditivos alimentarios y las superficies que entran ...