La maravilla del azul salvaje: Un haz de rayos X explora la proteína del color de los alimentos
En los productos alimentarios, los azules naturales tienden a ser malhumorados
06.12.2021 -
Un divertido colorante alimentario con nombre científico -la ficocianina- proporciona un vívido pigmento azul que las empresas alimentarias anhelan, pero puede ser inestable cuando se coloca en refrescos y bebidas deportivas, y luego pierde sus matices bajo la luz fluorescente en los estantes de ...
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