Mapa de sentimientos de felicidad

Los investigadores han descubierto ahora cómo nuestro cerebro nos guía hacia esos "lugares de recompensa".

30.04.2024 - Ahora en primavera, a algunos nos apetecen especialmente los helados. Imagínate: Quieres dar un paseo hasta tu heladería favorita por primera vez después del invierno. Probablemente recuerde cómo llegar. ¿Cómo nos guía nuestro cerebro hasta lugares tan gratificantes? En un estudio publicado ...

Bouquet con notas de petróleo

24.04.2024 - Es cierto que un ligero aroma a petróleo puede contribuir a la complejidad de un Riesling, pero no debe ser demasiado dominante. Un equipo de investigadores ha logrado aclarar cómo percibe la gente este sabor. El cambio climático no se detiene en las vides. Demasiado sol hace que el bouquet de ...

Diversidad con valor añadido

La conservación de la naturaleza y la agricultura de alto rendimiento no tienen por qué ser una contradicción, según demuestra un estudio mundial.

16.04.2024 - Mezclar ganadería y cultivos herbáceos, integrar franjas de flores y árboles, proteger el agua y el suelo y mucho más: la agricultura diversificada no sólo beneficia a la naturaleza, sino que también asegura la base alimentaria para nosotros los humanos y el rendimiento económico para las ...

Deficiencia a corto plazo, consecuencias para toda la vida

Las experiencias de la guerra pueden influir en el comportamiento alimentario de varias generaciones, especialmente en el caso de las mujeres, que compensan en exceso las privaciones sufridas, con las consiguientes consecuencias para la salud.

11.04.2024 - Los niños de la guerra, especialmente las mujeres, compensan en exceso la falta de carne durante la Segunda Guerra Mundial en Europa durante el resto de sus vidas. No sólo comen carne más a menudo cada día y gastan más dinero en comida, sino que también padecen con más frecuencia enfermedades ...

¿Por qué la uva sabe a lichi?

Dulce y ácido, con una nota picante: éste es el sabor del lichi. Su sabor también se encuentra en las uvas de la variedad Muscaris. Los investigadores han podido descubrir ahora por qué es así.

09.04.2024 - Un equipo de investigadores del Instituto Leibniz de Biología de Sistemas Alimentarios de la Universidad Técnica de Múnich ha logrado identificar por primera vez los compuestos aromáticos responsables de la característica nota a lichi de las uvas Muscaris. Los nuevos hallazgos sientan las bases ...

Envejecimiento saludable con micronutrientes

19.03.2024 - El proceso de envejecimiento se asocia a una alteración de las necesidades de micronutrientes esenciales. Además, los cambios en la biodisponibilidad y la variabilidad posprandial de varios nutrientes están asociados al envejecimiento. Sin embargo, hasta ahora no estaba claro con qué rapidez y en ...

Ahorrar alimentos con la investigación de Leibniz

13.07.2023 - Cada año se desechan en Alemania 710.000 toneladas de alimentos; sólo un tercio acaba en los bancos de alimentos, aunque la necesidad de comida rescatada nunca ha sido tan grande. Se supone que un nuevo algoritmo pondrá remedio. 11.07.2023 - Noticias - ZEW - Leibniz-Centre for European Economic ...

11,2 millones de euros para la prevención de la obesidad

30.06.2023 - Para evitar que siga aumentando drásticamente la obesidad, un nuevo proyecto europeo de investigación se ha fijado el objetivo de prevenir la enfermedad ya en la infancia. Al inicio del proyecto OBELISK, de cinco años de duración y en el que también participan investigadores del Instituto Alemán ...

Judía con futuro

La haba tiene un gran potencial como sustituto de la carne rica en proteínas. Los nuevos recursos genómicos permiten optimizar su cultivo

13.03.2023 - Una mayor proporción de proteína vegetal producida localmente en la actual dieta rica en carne podría reducir significativamente las emisiones de gases de efecto invernadero y la pérdida de biodiversidad. Sin embargo, la producción de proteína vegetal se ve obstaculizada por el hecho de que no ...

Escasez mundial de trigo

16.12.2022 - La guerra en Ucrania ha afectado negativamente a las exportaciones de trigo en todo el mundo. Un estudio lo demuestra: a largo plazo, la producción mundial debe aumentar para compensar la falta de exportaciones. La guerra en Ucrania ha reducido las exportaciones de trigo en todo el mundo. Las ...