Producción alimentaria - 14 News para el sector alimentos

Consejo: Puede afinar aún más su selección de noticias por departamentos, organizaciones e países.

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¿Cómo pueden las startups revolucionar la cocina casera?

Nomad Foods busca nuevas empresas para innovar en alimentos congelados

13.03.2026 - Nomad Foods, la empresa de alimentos congelados líder en Europa y propietaria de marcas como Birds Eye, Ledo, iglo, Findus y Frikom, ha anunciado hoy el lanzamiento de su segundo desafío Future Foods Lab: el Desafío de Creatividad Culinaria. El último reto se basa en la iniciativa de la empresa ...

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Mycoverse obtiene 2,4 millones de euros de financiación previa a la siembra para combatir con hongos el tizón tardío de la patata en Europa

Inicialmente se centra en el tizón tardío de la patata, pero en el futuro se aplicará también a la vid

10.03.2026 - Mycoverse, una empresa agrotecnológica derivada de la Universidad Técnica de Dinamarca (DTU) dedicada a la protección biológica de cultivos mediante el uso de hongos, acaba de recaudar 2,4 millones de euros en capital inicial. La ronda ha sido codirigida por Future Food Fund y High-Tech ...

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50 millones de tubos para la creciente demanda de mostaza

Händlmaier duplica su capacidad de producción con una planta de tubos ultramoderna y se asegura el crecimiento en el mercado nacional e internacional de la mostaza

04.03.2026 - Con una inversión prevista de unos cinco millones de euros, Händlmaier envía una clara señal de crecimiento y asegura su ubicación: la empresa ha puesto en marcha una línea de llenado de tubos de última generación en su sede de Ratisbona. En el futuro, de la línea de producción de Ratisbona ...

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¿Puede la IA sustituir a las pruebas bacteriológicas convencionales en la industria alimentaria?

Un modelo de aprendizaje profundo analiza imágenes digitales de microcolonias y distingue con fiabilidad entre patógenos y residuos microscópicos de alimentos

16.02.2026 - Los investigadores han mejorado notablemente una herramienta de inteligencia artificial utilizada para detectar rápidamente la contaminación bacteriana en los alimentos eliminando clasificaciones erróneas de restos de comida que parecen bacterias. Los métodos actuales para detectar la ...

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La alerta temprana del deterioro del vino brilla en la oscuridad

Esto podría ofrecer una alternativa más sencilla y económica a las pruebas de laboratorio y reforzar el control de calidad en las industrias basadas en la fermentación

29.01.2026 - Los investigadores crearon un biosensor vivo hecho de bacterias que se ilumina cuando detecta ácido acético, la principal señal química de que el vino está empezando a estropearse. Funciona en tiempo real, incluso en condiciones de alta graduación alcohólica, para que las bodegas puedan detectar ...

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en 2024 se produjeron 12,8 kilos de chocolate per cápita

Las exportaciones de chocolate superan a las importaciones

08.12.2025 - Ya sea en forma de Papá Noel, pralinés, barritas clásicas o en calendarios de Adviento: el chocolate goza de gran popularidad en vísperas de la Navidad, aunque últimamente la producción de chocolate haya disminuido un poco. En 2024 se producirán en Alemania casi 1,07 millones de toneladas de ...

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La tendencia mundial hacia las dietas basadas en plantas podría reconfigurar los empleos agrícolas y reducir los costes laborales en todo el mundo

El cambio a dietas más basadas en plantas podría reducir las necesidades mundiales de mano de obra agrícola entre un 5% y un 28% de aquí a 2030, lo que equivaldría a entre 18 y 106 millones de empleos a tiempo completo

04.11.2025 - El reequilibrio mundial de la producción de alimentos podría reducir los costes de la mano de obra agrícola en 290.000-995.000 millones de dólares al año, lo que equivale a entre el 0,2% y el 0,6% del PIB mundial. Los países con una agricultura intensiva en ganado serían los que más verían ...

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Una startup española recibe inversión para un novedoso método de desinfección contra el «hongo asesino»

La «spin-off» de la UJI Molecular Sustainable Solutions recibe una inversión de BeAble Capital para impulsar sus métodos de desinfección y esterilización

15.09.2025 - La empresa Molecular Sustainable Solutions SL,spin-offde la Universitat Jaume I de Castelló (UJI), ha conseguido una inversión de 186.000 euros por parte de BeAble Capital, fondo líder enScience Equityespecializado en tecnologías científicas disruptivas. Los métodos de desinfección y ...

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Los alimentos ultraprocesados pueden afectar al cerebro y llevar a comer en exceso

No todos los alimentos procesados son problemáticos

23.06.2025 - Un estudio internacional pionero que utiliza imágenes cerebrales de aproximadamente 30.000 participantes ha desvelado asociaciones alarmantes entre el consumo de alimentos ultraprocesados (UPF) y diferencias en la estructura cerebral, que pueden alimentar el ciclo de comer en exceso. "Nuestros ...

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Se inaugura en Viena la mayor planta de impresión 3D de alimentos del mundo

La tecnología «3D Structuring» lleva al supermercado innovaciones vegetales con texturas únicas

08.10.2024 - Viena (Austria) - La empresa austriaca de tecnología alimentaria Revo Foods ha inaugurado en Viena la mayor planta industrial del mundo para la producción de aditivos alimentarios. La "TASTE FACTORY" utiliza la tecnología patentada "3D Structuring" de Revo Foods y permite introducir en el ...

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