Hottenlocher Hofgemeinschaft

Entre le Danube, le lac de Constance et l'Hegau, "au bout du monde, puis deux fois à droite" (citation : Rheinischer Merkur), se trouve le Hottenlocher Hof dans la commune de Mühlingen, idylliquement entouré de verdure, avec vue sur les Alpes suisses. La ferme abrite actuellement trois familles avec sept enfants, environ 45 vaches laitières et leur progéniture, un taureau, deux poneys, six canards de course, des chiens et des chats et d'autres petits animaux qui se sentent liés à la ferme. En outre, la communauté est souvent élargie par des apprentis, des stagiaires et de nombreux visiteurs. Le cœur de la ferme est le troupeau de vaches laitières. Elles fournissent le lait, que nous transformons ensuite en fromage à pâte molle et mi-dure et en yaourt dans notre fromagerie. Les quelque 60 veaux, jeunes bovins et animaux d'engraissement servent de progéniture ou d'animaux de boucherie pour la viande et les produits de charcuterie.