Une vague de chaleur arrive cette semaine à Séville, provoquée par la nouvelle création artisanale de Cruzcampo, la plus chaude des bières de la Factoría Cruzcampo (Avenida de Andalucía, 1. Seville). On dirait qu'elle vient de Californie, mais ce n'est pas le cas. Cette bière artisanale vient de Séville. Cette bière artisanale vient de Séville. Cruzcampo aux piments rouges forts" est une IPA américaine (India Pale Ale) brassée avec ce piment par les maîtres brasseurs de Cruzcampo. "Une bière avec beaucoup d'accent et beaucoup de rock'n'roll, qui fera monter la température même des brasseurs les plus amoureux de la bière", ajoute Juan Jiménez, maître brasseur de Cruzcampo.
"Le style American IPA était le style parfait pour soutenir toute la force que nous voulions communiquer avec cette bière. Pour les amateurs de bière, ce style est comme le vieux rocker qui ne meurt jamais. Le style IPA est réapparu dans les années 1970 avec l'arrivée de sa variante américaine, comme l'un des précurseurs du nouvel âge d'or des bières artisanales qui se poursuit aujourd'hui", explique M. Jiménez. Plus précisément, la Californie est considérée comme le berceau du mouvement "Craft Beer" aux États-Unis, où le secteur compte 700 brasseries selon la California Brewers Association.
La "Cruzcampo aux piments rouges épicés" est une bière de couleur rougeâtre, légèrement trouble car elle n'est pas filtrée. Elle a une saveur et un arôme tropicaux, avec des notes de noix de coco et de vanille qui se combinent au piquant du piment rouge, adouci par l'amertume modérée à élevée de cette bière houblonnée (6,6 % d'alcool).
Près d'un an après l'ouverture de la Factoría Cruzcampo, sa microbrasserie n'a pas cessé de travailler avec jusqu'à 24 recettes de différents styles et variétés de bière artisanale. C'est un lieu plein de symbolisme pour la marque, où le respect qui vient de l'endroit où le premier Cruzcampo a été brassé en 1904 s'associe à l'audace de rechercher des choses différentes et uniques dans chaque nouvelle création.
"Comme cela s'est produit pour le vin, l'intérêt pour la culture de la bière connaît un boom spectaculaire", explique Irene Pascual, maître brasseur de la marque. "Depuis la microbrasserie Factoría Cruzcampo, nous pouvons constater chaque jour la curiosité croissante pour tout ce qui entoure la bière : la façon dont elle est élaborée, les styles, les variétés, les accords...", conclut-elle.
Cruzcampo aux piments rouges épicés" est désormais disponible pour une durée limitée à la Factoría Cruzcampo, où elle est brassée avec d'autres variétés et styles de bière artisanale qui ne peuvent être dégustés que sur place. En outre, certains packs spéciaux seront tirés au sort lors de la soirée Hot Spot (@rhcp_RoadTrippin) le vendredi 3 juin.
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