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Optimisation de la technique d'isolement des composés alimentaires volatils
01.08.2022 - Une équipe de recherche de l'Institut Leibniz de biologie des systèmes alimentaires de l'Université technique de Munich (LSB) est parvenue à automatiser une méthode établie pour l'isolement en douceur et sans artefact d'ingrédients alimentaires volatils. Comme le montre l'étude comparative ...
Ce que vous pouvez faire
25.04.2022 - Une équipe de scientifiques dirigée par l'Institut Leibniz de biologie des systèmes alimentaires de l'Université technique de Munich, en coopération avec la chaire de chimie alimentaire et de science sensorielle moléculaire de l'Université technique de Munich, a découvert de nouveaux détails ...
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