Informazioni su SternEnzym
Gli enzimi (noti anche come fermenti) sono di importanza cruciale nell'odierna tecnologia alimentare. Possono essere utilizzati universalmente e possono supportare diversi processi, mentre ogni singolo enzima agisce solo su un substrato molto specifico.
SternEnzym è stata fondata nel 1988 e ha riconosciuto da subito l'importanza degli enzimi. In qualità di progettista di enzimi competente, utilizziamo ceppi di microrganismi, alcuni dei quali sviluppati da noi stessi, per creare composti multi-enzimatici per la produzione di prodotti da forno, pasta, prodotti caseari, bevande alcoliche e molto altro. Sviluppiamo ogni composto enzimatico su misura in stretta collaborazione con i nostri clienti, in modo che si adatti esattamente al compito specifico del cliente.
I nostri composti multienzimatici contengono enzimi accuratamente selezionati i cui effetti si completano a vicenda in modo sinergico. Componenti importanti di questi composti enzimatici sono enzimi come l'amilasi, la glucoamilasi, l'emicellulasi, l'invertasi, la lattoperossidasi, la lipasi, la pentosanasi, la proteasi, la xilanasi e l'enzima di recente sviluppo sulfidril ossidasi.
La progettazione di enzimi e la ricerca applicativa ai massimi livelli rappresentano un vantaggio competitivo decisivo per SternEnzym e quindi per i nostri clienti. Disponiamo di un centro tecnologico all'avanguardia e manteniamo strette collaborazioni con università e istituti di ricerca.
SternEnzym produce composti enzimatici personalizzati, anche in piccole quantità. Per conoscere nel dettaglio i profili dei desideri e delle esigenze dei nostri clienti, lavoriamo secondo il principio del tandem: fin dal primo incontro, uno scienziato o un ingegnere applicativo è sempre presente insieme a un consulente commerciale. In questo modo, forniamo l'intera gamma di competenze fin dall'inizio.
Nota: questo articolo è stato tradotto utilizzando un sistema informatico senza intervento umano. LUMITOS offre queste traduzioni automatiche per presentare una gamma più ampia di presentazioni aziendali. Poiché questo articolo è stato tradotto con traduzione automatica, è possibile che contenga errori di vocabolario, sintassi o grammatica. L'articolo originale in Inglese può essere trovato qui.