Sobre SternEnzym
As enzimas (também conhecidas como fermentos) são de importância crucial na atual tecnologia alimentar. Podem ser utilizadas universalmente e podem apoiar vários processos, sendo que cada enzima individual actua apenas sobre um substrato muito específico.
A SternEnzym foi fundada em 1988 e reconheceu desde cedo a importância das enzimas. Como projetista de enzimas competente, utilizamos estirpes de microrganismos, algumas das quais desenvolvidas por nós próprios, para criar compostos multi-enzimáticos para a produção de produtos de pastelaria, massas, produtos lácteos, bebidas alcoólicas e muito mais. Desenvolvemos cada composto enzimático à medida em estreita colaboração com os nossos clientes, para que se adapte exatamente a uma tarefa específica do cliente.
Os nossos compostos multi-enzimáticos contêm enzimas cuidadosamente selecionadas cujos efeitos se complementam de forma sinérgica. Componentes importantes destes compostos enzimáticos são enzimas como a amilase, glucoamilase, hemicelulase, invertase, lactoperoxidase, lipase, pentosanase, protease, xilanase e a recém-desenvolvida enzima sulfidrilo oxidase.
A conceção de enzimas e a investigação de aplicações ao mais alto nível são uma vantagem competitiva decisiva para a SternEnzym e, consequentemente, para os nossos clientes. Dispomos de um centro de tecnologia de ponta e mantemos parcerias estreitas com universidades e institutos de investigação.
A SternEnzym produz compostos enzimáticos personalizados, mesmo em pequenas quantidades. Para conhecermos em pormenor os perfis de desejos e requisitos dos nossos clientes, trabalhamos de acordo com o princípio tandem: desde a primeira reunião, um cientista ou engenheiro de aplicação está sempre presente ao lado de um consultor comercial. Desta forma, oferecemos toda a gama de conhecimentos desde o início.
Observação: Este artigo foi traduzido usando um sistema de computador sem intervenção humana. A LUMITOS oferece essas traduções automáticas para apresentar uma gama mais ampla de apresentações da empresa. Como este artigo foi traduzido com tradução automática, é possível que ele contenha erros de vocabulário, sintaxe ou gramática. O artigo original em Inglês pode ser encontrado aqui.