L'industria delle macchine alimentari e di confezionamento mostra stabilità nonostante le incertezze globali

Secondo i dati preliminari dell'Ufficio Federale di Statistica, il settore delle macchine per la lavorazione e il confezionamento degli alimenti registrerà un leggero aumento della produzione, tra il 2% e il 3%, nel 2025, raggiungendo un valore di produzione di circa 16,5 miliardi di euro. Tuttavia, la crescita del terzo settore dell'ingegneria meccanica (2024) è dovuta principalmente all'elevato portafoglio ordini con cui le aziende del settore hanno iniziato il 2025.

Ordini praticamente invariati - situazione aziendale positiva

Nel 2025 l'acquisizione di ordini è stata soggetta a forti oscillazioni a causa delle difficili condizioni globali e non ha avuto una direzione chiara. Nonostante i conflitti commerciali, gli sconvolgimenti geopolitici e gli alti livelli di incertezza, il risultato finale è che l'acquisizione di ordini corretti per i prezzi nel settore delle macchine per la lavorazione e il confezionamento degli alimenti è rimasta quasi al livello dell'anno precedente, con un calo dello 0,5%.

L'indagine economica della VDMA del gennaio 2026 - basata sul quarto trimestre del 2025 - ha mostrato un umore prevalentemente positivo: il 40% dei produttori di macchine per la lavorazione degli alimenti, macchine farmaceutiche e macchine per il confezionamento ha giudicato la propria situazione attuale da buona a molto buona, mentre solo il 6% l'ha giudicata scarsa. Solo il 10% delle aziende prevede un peggioramento della situazione commerciale nei prossimi sei mesi.

Il potenziale di mercato rimane elevato - si prevede una crescita moderata

A differenza di molte branche specialistiche dell'ingegneria meccanica, il settore è meno colpito dai problemi strutturali delle industrie clienti. Sebbene l'industria alimentare, delle bevande e farmaceutica debba affrontare numerose sfide, in particolare i prezzi elevati delle materie prime e dell'energia, le vendite di prodotti finali in questi settori sono molto robuste in molti Paesi.

L'ampio posizionamento internazionale delle aziende di ingegneria meccanica porta anche a una diversificazione del rischio; le differenze regionali nella domanda possono essere ampiamente compensate. Molte economie emergenti stanno vivendo una crescita continua nell'industria alimentare e delle bevande, che porta a ulteriori investimenti nelle tecnologie di lavorazione e confezionamento. Di conseguenza, le opportunità commerciali regionali in America meridionale e centrale, Africa e Medio Oriente, nonché in Asia centrale e meridionale sono state valutate in modo prevalentemente positivo nell'indagine economica della VDMA.

In questo contesto, l'Associazione tedesca delle macchine per la lavorazione e il confezionamento degli alimenti prevede una crescita moderata delle vendite del 3% per il 2026.

Le condizioni di localizzazione influiscono sulla competitività

In numerosi mercati esteri, le aziende stanno affrontando una crescente pressione competitiva da parte della Cina. Il vantaggio tecnologico e la conseguente competitività dei produttori tedeschi ed europei possono essere mantenuti solo se si riducono gli svantaggi strutturali di localizzazione in Germania e in Europa, in particolare la burocrazia, l'energia e i costi del lavoro. Le aziende si aspettano riforme corrispondenti da parte dei politici.