La industria de maquinaria alimentaria y de envasado muestra estabilidad pese a la incertidumbre mundial
Ligero aumento de la producción, sólidos mercados exteriores, pero los elevados costes de localización lastran la competitividad
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Con un ligero aumento de la producción y una actitud positiva, el sector de la maquinaria de transformación y envasado de alimentos comienza 2026 con un cauto optimismo. Aunque la elevada cartera de pedidos apoyó la producción en 2025 y los mercados internacionales ofrecen un potencial atractivo, las desventajas estructurales de localización pesan cada vez más sobre la competitividad, por lo que se necesitan reformas.
Según datos preliminares de la Oficina Federal de Estadística, el sector de la maquinaria de transformación y envasado de alimentos experimentará un ligero aumento de la producción de entre el 2% y el 3% en 2025, alcanzando un valor de producción de unos 16.500 millones de euros. Sin embargo, el crecimiento del sector de ingeniería mecánica, tercero en importancia (2024), se debe principalmente a la elevada cartera de pedidos con la que las empresas del sector iniciaron 2025.
Entrada de pedidos prácticamente sin cambios - situación positiva de las empresas
La entrada de pedidos estuvo sujeta a fuertes fluctuaciones en 2025 debido a las difíciles condiciones mundiales y careció de una dirección clara. A pesar de los conflictos comerciales, la agitación geopolítica y los altos niveles de incertidumbre, el balance final es que la entrada de pedidos ajustada a los precios en el sector de la maquinaria de procesamiento y envasado de alimentos se mantuvo casi al nivel del año anterior, con un descenso del 0,5%.
La encuesta económica de la VDMA de enero de 2026 -basada en el cuarto trimestre de 2025- mostró un estado de ánimo predominantemente positivo: el 40% de los fabricantes participantes de maquinaria de procesamiento de alimentos, maquinaria farmacéutica y maquinaria de envasado calificó su situación actual de buena a muy buena, mientras que sólo el 6% calificó su situación de mala. Sólo el 10% de las empresas espera que la situación empresarial se deteriore en los próximos seis meses.
El potencial del mercado sigue siendo alto: se espera un crecimiento moderado
A diferencia de muchas ramas especializadas de la ingeniería mecánica, el sector se ve menos afectado por los problemas estructurales de sus industrias clientes. Aunque las industrias alimentaria, de bebidas y farmacéutica tienen que hacer frente a numerosos retos, en particular los elevados precios de las materias primas y la energía, las ventas de productos finales en estas industrias son muy sólidas en muchos países.
El amplio posicionamiento internacional de las empresas de ingeniería mecánica también conduce a la diversificación del riesgo; las diferencias regionales en la demanda pueden equilibrarse en gran medida. Muchas economías emergentes están experimentando un crecimiento continuo en la industria de la alimentación y las bebidas, lo que está dando lugar a inversiones adicionales en tecnología de procesamiento y envasado. En consecuencia, las oportunidades de negocio regionales en América del Sur y Central, África y Oriente Medio, así como en Asia Central y Meridional, fueron valoradas predominantemente de forma positiva en la encuesta económica de la VDMA.
En este contexto, la Asociación Alemana de Maquinaria de Procesado y Envasado de Alimentos prevé un crecimiento moderado de las ventas del 3% para 2026.
Las condiciones de ubicación influyen en la competitividad
En numerosos mercados extranjeros, las empresas se enfrentan a la creciente presión competitiva de China. El liderazgo tecnológico y la competitividad asociada de los fabricantes alemanes y europeos sólo pueden mantenerse si se reducen las desventajas estructurales de localización en Alemania y Europa, en particular la burocracia y los costes energéticos y laborales. Las empresas esperan las correspondientes reformas por parte de los políticos.
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