Non si tratta solo di ciò che è contenuto nei cibi ultra-processati, ma anche di come sono stati prodotti

Un nuovo studio osservazionale suggerisce che l'elaborazione stessa potrebbe in parte spiegare i legami con il diabete, le malattie cardiache e la morte precoce

09.06.2026 - La preoccupazione per gli effetti sulla salute degli alimenti ultra-lavorati è in aumento, in quanto gli studi li collegano sempre più spesso a patologie come le malattie cardiache, il diabete e persino la morte precoce. Ma gli scienziati stanno ancora discutendo su cosa sia alla base di questi ...

Perché l'alcol scatena il desiderio di patatine e pizza

L'alcol può favorire la sovralimentazione di cibi non salutari amplificando la spinta biologica verso le proteine

05.06.2026 - Secondo una nuova ricerca del Charles Perkins Centre dell'Università di Sydney, il consumo di alcolici può indurre le persone a consumare eccessivamente cibi salati e ultra-lavorati, e i ricercatori suggeriscono che ciò può contribuire all'assunzione di energia in eccesso e all'aumento di peso. ...

Non tutti i cibi ultraprocessati sono malsani

I cibi sani ultra-lavorati dovrebbero essere esentati dalle restrizioni della politica alimentare

20.05.2026 - Un nuovo rapporto sottolinea le significative variazioni di salubrità dei diversi tipi di alimenti trasformati. Il rapporto, pubblicato da Healthy Eating Research (HER), raccomanda che gli alimenti ultra-lavorati "sani" siano esentati dalle politiche volte a scoraggiare i consumatori dal ...

L'"era Ozempic" potrebbe spostare la colpa dell'obesità dai singoli individui all'industria alimentare

Come le iniezioni per la perdita di peso potrebbero rafforzare la percezione degli alimenti ultra-lavorati come sostanze che creano dipendenza

12.05.2026 - Un saggio presentato al Congresso europeo sull'obesità di quest'anno a Istanbul, in Turchia (12-15 maggio), suggerisce che la nuova era di farmaci contro l'obesità potrebbe spostare la colpa della convivenza con l'obesità dagli individui all'industria alimentare, proprio come il fumo è stato ...

I cibi ultraprocessati danneggiano la concentrazione anche se si mangia sano

Un sacchetto di patatine in più al giorno riduce la capacità di concentrazione e aumenta i fattori di rischio di demenza, indipendentemente dalla qualità della dieta

30.04.2026 - Una nuova ricerca condotta dalla Monash University, dall'Università di San Paolo e dalla Deakin University dimostra che una dieta ricca di cibi molto elaborati può avere un impatto negativo sulla capacità di concentrazione del cervello e aumentare il rischio di sviluppare la demenza. Lo studio, ...

I ricercatori trovano un legame tra alimenti ultra-processati e infertilità nelle donne statunitensi

Questo studio massiccio è il primo nel suo genere a esaminare i cibi ultra-lavorati e l'infertilità nelle donne americane

30.03.2026 - Secondo una nuova ricerca della McMaster University, le donne che consumano minori quantità di alimenti ultraprocessati hanno maggiori probabilità di concepire. Il legame persiste anche dopo aver tenuto conto di età, peso, stile di vita e altri fattori di salute. Lo studio ha analizzato i dati di ...

Che ruolo hanno gli alimenti ultraprocessati nell'infarto e nell'ictus?

"La consapevolezza è il primo passo verso la prevenzione"

10.02.2026 - Gli alimenti ultra-lavorati (UPF) sono prodotti modificati a livello industriale con aggiunta di grassi, zuccheri, amidi, sali e additivi chimici come gli emulsionanti. Dalle bibite alle merendine e alle carni lavorate, questi alimenti sono privi di nutrienti naturali. Gli UPF introducono molti ...

Sostituire i prodotti di origine animale con alimenti di origine vegetale, anche quelli ultra-lavorati, riduce il rischio di diabete e di malattie cardiache

"La nostra recensione aiuta a chiarire la confusione sui cibi ultra-lavorati"

26.01.2026 - Sostituire i prodotti animali con alimenti di origine vegetale - anche quelli classificati come ultra-lavorati come pane, cereali e hamburger vegetali - aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiache e diabete di tipo 2, secondo una nuova revisione del Physicians Committee for Responsible ...

I batteri intestinali si sono evoluti rapidamente per digerire gli amidi dei cibi ultraprocessati

19.12.2025 - I batteri intestinali si evolvono rapidamente in risposta alle diverse diete, come riferiscono i biologi evoluzionisti dell'UCLA in un nuovo studio. I ricercatori hanno scoperto che le varianti geniche che aiutano i microbi a digerire gli amidi presenti nei cibi ultra-lavorati hanno "spazzato" i ...

Il metabolismo, e non solo il peso, è migliorato quando gli anziani hanno ridotto l'assunzione di alimenti ultra-processati

Sia le diete a base di carne che quelle a base di vegetali a basso contenuto di trasformazione hanno apportato identici benefici metabolici.

01.12.2025 - Uno studio controllato sull'alimentazione condotto dalla South Dakota State University ha dimostrato che gli adulti più anziani che mangiavano meno alimenti ultra-processati consumavano naturalmente meno calorie, perdevano peso e grasso addominale e mostravano miglioramenti a livello di insulina, ...