Nerylacetat kommt in Helichrysum und Orangenöl vor und gibt letzterem zusammen mit Octylacetat und anderen Verbindungen sein Aroma. Nerylacetat besitzt einen süßen, blumigen, an Orangen und Rosen erinnernden Geruch.
Essigsäurenerylester
Nerylacetat ist eine natürlich vorkommende chemische Verbindung. Der Ester des Nerols mit der Summenformel C12H20O2 und dem IUPAC-Namen cis-3,7-Dimethyl-2,6-octadien-1-ylacetat ist das cis-Isomer des Geranylacetat. Nerylacetat ist eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit.
- [1]Datenblatt Neryl acetate, 98% bei Alfa Aesar, abgerufen am 21. Dezember 2019 (PDF) (JavaScript erforderlich).
- [2]David R. Lide (Hrsg.): CRC Handbook of Chemistry and Physics. 90. Auflage. (Internet-Version: 2010), CRC Press / Taylor and Francis, Boca Raton FL, Physical Constants of Organic Compounds, S. 3-204.
- [3]Karl‐Georg Fahlbusch, Franz‐Josef Hammerschmidt, Johannes Panten, Wilhelm Pickenhagen, Dietmar Schatkowski, Kurt Bauer, Dorothea Garbe, Horst Surburg: Flavors and Fragrances. In: Ullmann’s Encyclopedia of Industrial Chemistry. Band 15, 2012, S. 95, doi:10.1002/14356007.a11_141.
- [4]George A. Burdock, Giovanni Fenaroli: Fenaroli's handbook of flavor ingredients. 5. Auflage, CRC Press, 2005, ISBN 0-8493-3034-3, S. 1663.
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| Strukturformel | ||||||||||||||||
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| Allgemeines | ||||||||||||||||
| Name | Essigsäurenerylester | |||||||||||||||
| Andere Namen |
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| Summenformel | C12H20O2 | |||||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
farblose Flüssigkeit | |||||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | ||||||||||||||||
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| Eigenschaften | ||||||||||||||||
| Molare Masse | 196,29 g·mol−1 | |||||||||||||||
| Aggregatzustand |
flüssig | |||||||||||||||
| Dichte |
0,91 g·cm−3 | |||||||||||||||
| Siedepunkt |
133–135 °C (33 hPa) | |||||||||||||||
| Brechungsindex |
1,452 (20 °C) | |||||||||||||||
| Sicherheitshinweise | ||||||||||||||||
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C | ||||||||||||||||
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