Vegetative Merkmale
Der Frucht-Salbei wächst als ausdauernde krautige Pflanze mit Wuchshöhen von meist 1,5, selten bis zu 2 Metern. Die selbstständig aufrechten und verzweigten Sprossachsen sind dicht mit kurzen, weißen, drüsigen Trichomen behaart.
Die gegenständig angeordneten Laubblätter sind in Blattstiel und Blattspreite gegliedert. Der Blattstiel ist 0,5 bis 7 Zentimeter lang. Die einfache Blattspreite ist bei einer Länge von 3,5 bis 13, selten bis zu 16 Zentimetern sowie einer Breite von 3,5 bis 9,5 Zentimetern eiförmig mit herzförmiger Spreitenbasis, zugespitztem oberen Ende und gesägtem Blattrand. Sie sind von blassgrüner Farbe und auf beiden Seiten samtig behaart. Bei Berührung verströmen die Laubblätter einen süß-aromatischen, fruchtigen Duft nach Ananas, Grapefruit und Pfirsich.
Generative Merkmale
Der endständige, aufrechte, 7 bis 17 Zentimeter lange, traubige Blütenstand besteht im Abstand von jeweils 1,5 bis 2,5 Zentimetern aus Scheinquirlen, die jeweils vier bis acht Blüten enthalten. Die nach der Anthese abfallenden Tragblätter weisen eine Länge von etwa 1,4 Zentimetern sowie eine Breite von etwa 1,2 Zentimetern auf und sind am oberen Ende scharf zugespitzt. Der Blütenstiel ist 4 bis 14 Millimeter lang.
Die zwittrige Blüte ist zygomorph und fünfzählig mit doppelter Blütenhülle. Die fünf grünen Kelchblätter sind glockenförmig verwachsen. Der zweilippige und 14-nervige Blütenkelch ist 1,5 bis 2 Zentimeter lang und etwa 1 Zentimeter breit. Die Kelchunterlippe endet in zwei etwa 3 Millimeter langen, zugespitzten Kelchzähnen. Die Kelchoberlippe endet in zwei 6 bis 8 Millimeter langen, dreieckigen Kelchzähnen. Die fünf 53 bis 60 Millimeter langen, violettroten bis rosaroten Kronblätter sind zu einer 35 bis 47 Millimeter langen Kronröhre verwachsen, die zweilippig endet und außen drüsig behaart ist. Innen, am Grund der Blütenröhre befinden sich zwei Papillen. Die Kronoberlippe ist etwa 18 Millimeter lang und kuppelförmig gewölbt. Der 63 bis 75 Millimeter lange, zweigabelige Griffel ragt darunter hervor. Die 20 bis 25 Millimeter langen Staubblätter sind von der Blütenkrone umschlossen. Die etwa 13 Millimeter lange, zurückgebogene Kronunterlippe ist dreilappig mit einem großen mittleren Kronlappen und kleinen seitlichen Kronlappen. Nur das obere Staubblattpaar ist fertil; die Staubblätter sind 20 bis 25 Millimeter lang und überragen die Blütenkrone nicht. Die Staubbeutel sind etwa 4 Millimeter lang. Der kahle Griffel ist 6,3 bis 7,5 Zentimeter lang, zweigabelig und überragt die Blütenkrone.
Die Klausenfrucht zerfällt in vier Teilfrüchte. Die dunkelbraunen, hell gesprenkelten Klausen sind bei einer Länge von etwa 4 Millimetern sowie einem Durchmesser von etwa 1 Millimetern eiförmig und etwas abgeflacht.
