Commons: Sérac – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
Sérac (Käse)
Der Sérac ist ein französischer Molkenkäse, bei dem die Molke von roher Kuh- und Ziegenmilch verwendet wird. Er stammt aus den französischen Alpen.
Der Käse hat einen sehr hellen und weichen Teig. Da die Masse sehr weich ist, wird sie nicht als Käselaib verkauft, sondern in verschiedenen Behältnissen. Der Käse wird sehr gerne ohne weitere Gewürze gegessen. Gelegentlich wird er jedoch auch mit Kräutern und Olivenöl angemacht.
Ein vergleichbarer Käse wird aus der Molke hergestellt, die bei der Produktion von Beaufort abfällt.
Este artigo é baseado no artigo Sérac (Käse) da enciclopédia livre Wikipedia e está licenciado sob a Licença de Documentação Livre GNU. Um lista de autores está disponível na Wikipédia.
Receba o setor de ciências biológicas em sua caixa de entrada
A partir de agora, não perca mais nada: nosso boletim informativo para o indústria de alimentos e bebidas o atualiza todas as terças e quintas-feiras. As últimas notícias, produtos e inovações do setor - compactos e fáceis de entender em sua caixa de entrada. Estudadas por nós para que você não precise fazer isso.