- [1]Duden: Streichwurst
- [2]Deutsches Lebensmittelbuch: Die Leitsätze des Deutschen Lebensmittelbuches für Fleisch und Fleischerzeugnisse
Streichwurst
Als Streichwurst bezeichnet man streichfähige, als Brotaufstrich verwendete Wurst.
Nach ihrer Herstellung wird unterschieden zwischen Kochwurstsorten wie Leberwurst und Pastete und Rohwurst wie Teewurst und Streichmettwurst.
Das Deutsche Lebensmittelbuch verwendet den exakten Begriff Streichwurst nicht, jedoch
- Streichfähige Rohwürste,
- Kochstreichwurst, wobei hierzu auch Kochmettwurst zählt, die nicht streichfähig ist und
- Schmierwurst als Synonym für fette Mettwurst.
Este artigo é baseado no artigo Streichwurst da enciclopédia livre Wikipedia e está licenciado sob a Licença de Documentação Livre GNU. Um lista de autores está disponível na Wikipédia.
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