Espectroscopia - 1 Notícias por Universitat Rovira i Virgili

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Um novo método identifica as avelãs rançosas sem as retirar do saco

02.05.2025 - Uma investigação conduzida pela URV utiliza luz infravermelha para determinar o estado de oxidação dos ácidos gordos das avelãs sem as destruir, uma tecnologia que poderá fornecer ao sector novos padrões de qualidade. Acabaram-se as avelãs rançosas: uma equipa de investigação da URV desenvolveu ...

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