Desenvolvimento de sabores de queijo à base de plantas

Alternativas ao queijo — o sabor, a textura e o valor nutricional ainda precisam de ser melhorados

03.08.2026 - As alternativas veganas ao queijo estão a tornar-se cada vez mais populares, o que se traduz numa seleção cada vez maior de variações de produtos no mercado. No entanto, os ingredientes, a textura e o sabor dos produtos são frequentemente alvo de críticas. O processo de produção tem uma grande ...