Os melhores padeiros da Alemanha: Sebastian Brücklmaier e Yannick Dittmar vencem o Campeonato Alemão
Mais de sete horas de cozedura ininterrupta e meses de treino ficaram para trás: Sebastian Brücklmaier, de Munique, e Yannick Dittmar, de Herford, conseguiram: ganharam o Campeonato Alemão de Mestre Padeiro no iba, em Düsseldorf, e fazem agora parte da equipa nacional de pastelaria. Com as suas criações feitas de massa, conseguiram vencer a igualmente forte equipa de Maxine Glutsch e Dominik Lehmann.
A peça vencedora impressionou pela sua filigrana e atenção aos pormenores - uma obra-prima de artesanato
Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V.
Sebastian Brücklmaier e Yannick Dittmar ganharam o campeonato alemão de mestres padeiros. Graças ao seu título, foram aceites na equipa nacional de panificação.
Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V.
Na iba, a principal feira de panificação, confeitaria e snacks, a Associação Central do Comércio de Panificação Alemão coroou hoje os novos campeões alemães: Sebastian Brücklmaier, de Munique, e Yannick Dittmar, de Herford, impressionaram o júri de alto nível com as suas capacidades. Ficaram particularmente impressionados com as suas capacidades de filigrana, métodos de trabalho estruturados, variedade de trabalhos manuais e, claro, com a impressionante peça de exposição", afirmou Roland Ermer, Presidente da Associação Central, na cerimónia de entrega dos prémios.
No Campeonato Alemão, a equipa Brücklmaier/Dittmar dispôs de sete horas e meia para criar pães, pastelaria, pastelaria dinamarquesa, massa levedada e uma peça de exposição habilmente criada sobre o tema "Paixão". Os jurados avaliaram não só a qualidade e o sabor, mas também a apresentação e os métodos de trabalho. "O Campeonato Alemão exigiu muito de nós, tanto física como mentalmente", resume Sebastian Brücklmaier. O seu parceiro Yannick Dittmar acrescenta: "Treinámos durante mais de oito meses para ganhar. Estamos muito orgulhosos do nosso feito e queremos mostrar quão criativo e diversificado é o sector da panificação".
Com o título de campeões alemães, os dois mestres padeiros passam a fazer parte da equipa nacional de panificação alemã, que reúne os melhores padeiros do país.
O próximo Campeonato Alemão de Mestres Padeiros terá lugar no outono de 2027, na próxima feira iba em Munique.
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