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Auf einer Produktionsfläche von über 5.000 qm sichert die strenge Einhaltung der Hygienestandards nach HACCP und die anspruchsvollen internen Hygienerichtlinien die gleichbleibend hohe Qualität der frischen Produkte. Backfrucht handelt und verarbeitet jährlich mehrere tausend Tonnen Obst, Gemüse un mehr
Schmackhafte Backkompetenz Seit 1999 steht coolback für Geschmack und Frische in höchster Bäckerqualität. An unserem Standort im brandenburgischen Jänickendorf, südlich von Berlin, produzieren unsere 270 Mitarbeiter und 8 Auszubildenden pro Jahr mehr als 500 Millionen Tiefkühlbackwaren nach traditi mehr
Brot- und Gebäck aus Österreich Seit jeher steht Österreich für höchste Brot und Gebäckkultur. Hier schrieb die klassische Wiener Kaisersemmel ein Stück Zeitgeschichte, hier präsentiert sich Brot und Gebäck in einer Genussvielfalt, die ihresgleichen sucht. Damit steht Brot-Qualität aus Ös mehr
Die Forschung hat Klarheit in die seit langem bestehende Frage gebracht, wie sich die Stärkekörner in den Samen von Triticeae-Pflanzen - Weizen, Gerste und Roggen - bilden, und damit vielfältige potenzielle Vorteile für zahlreiche Industriezweige und die menschliche Gesundheit erschlossen. Die in We mehr
Das "Superkorn" Quinoa hat das Potenzial, einen Super-Keks zu backen, so eine Studie der Washington State University. In einer Studie, die im Journal of Food Science veröffentlicht wurde, zeigen WSU-Forscher, dass zwei Arten von Quinoa, die speziell für den Anbau im Bundesstaat Washington gezüchtet mehr
Bundesamt stellt aktuelle Ergebnisse der Lebensmittelüberwachung vor STEC-Bakterien können akute Darmentzündungen hervorrufen. Bei Untersuchungen der amtlichen Lebensmittelüberwachung wurden diese Bakterien in Rinderhackfleisch, in Salaten aus Fertigpackungen sowie in Fertigteigen und Backmischung mehr
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