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Malz

Firmen Malz

Simon H. Steiner, Hopfen, GmbH, Deutschland

Unser Wissen für Ihren Erfolg – Unser Unternehmen, das aus einem im Jahre 1845 gegründeten kleinen Hopfenhandel hervorgegangen ist, gehört heute zu den weltweit größten Handelshäusern mit eigenen Hopfenfarmen und Veredelungswerken. Der Erfolg der Steiner Gruppe begründet sich vor allem auch durch d mehr

Heinrich Durst Malzfabriken GmbH & Co. KG, Deutschland

DURST MALZ wurde im Jahre 1824 in Heidelsheim bei Bruchsal gegründet. Heute verfügt DURST MALZ mit seinen 3 Standorten in Deutschland über eine jährliche Kapazität von 200.000 Tonnen Malz. Wir produzieren viele Malzsorten für Brauereien in Deutschland und der ganzen Welt. Es ist unser Anspruch, Malz mehr

GrainCorp Malt, USA

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News Malz

  • Gemälzter Reis hat das Potenzial, die Bierbraukunst zu verändern

    Reis hat das Potenzial, beim Bierbrauen eine größere Rolle zu spielen, und es hilft, dass in Arkansas viel davon angebaut wird. In Arkansas wird etwa die Hälfte des Reises in den Vereinigten Staaten angebaut, hauptsächlich Langkornreis. Gleichzeitig führen der Klimawandel und internationale Konflikt mehr

  • Artenschutz durch Braukunst

    Die Dicke Trespe (Bromus grossus) ist eine uralte Getreideart, die nachweislich schon in der Bronzezeit kultiviert und als Nahrungsmittel genutzt wurde. Heute zählt sie zu den vom Aussterben bedrohten Arten. In gemeinsamen Forschungsarbeiten haben die Universität Bayreuth, das Bezirkslehrgut Bayreut mehr

  • Hohe Bierqualitäten in Zeiten des Klimawandels sichern

    Auch die Brauwirtschaft ist vom Klimawandel betroffen: Klimatische Extremjahrgänge mit heißen und trockenen Sommern wie 2018, 2019 oder 2022 führen u. a. zu einer veränderten Stärkesynthese und -struktur des Braumalzes sowie zu erhöhten Verkleisterungstemperaturen der Malzstärke beim Maischen. Mit n mehr

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