Acerca de Eugen Lacroix
Eugen Lacroix (1886-1964) era un restaurador de Baden que se trasladó a Fráncfort del Meno a principios de los años veinte. Su curiosidad por las delicias culinarias le dio la idea de precocinar especialidades que requerían mucho esfuerzo en la cocina para que tanto a los cocineros profesionales como a los aficionados les resultara más fácil deleitar a sus comensales.
Una carrera distinguida
En 1921 fundó una pequeña empresa que inicialmente producía patés de hígado de oca trufados. Siguieron otras delicatessen y sólo cuatro años después su idea se había convertido en una empresa internacional de delicatessen con 350 empleados. Fue el único alemán de la "Academie Culinaire de France" que recibió la Orden del Mérito de la República Federal de Alemania y la Insignia de Honor de la ciudad de Fráncfort por sus logros. Un ideal de creatividad culinaria que Lacroix sigue guiando hoy en día y que ha consolidado como marca líder en el segmento de las delicatessen.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de empresas. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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