Sobre Eugen Lacroix
Eugen Lacroix (1886-1964) era um restaurador de Baden que se mudou para Frankfurt am Main no início da década de 1920. A sua curiosidade pelas delícias culinárias deu-lhe a ideia de pré-cozinhar especialidades que exigiam muito esforço na cozinha, para que fosse mais fácil para os cozinheiros profissionais e amadores deliciarem os seus convidados.
Uma carreira distinta
Em 1921, fundou uma pequena empresa que começou por produzir patés de fígado de ganso trufado. Seguiram-se outras iguarias e, apenas quatro anos mais tarde, a sua ideia transformou-se numa empresa internacional de charcutaria com 350 empregados. Foi o único alemão da "Academie Culinaire de France" a receber a Ordem de Mérito da República Federal da Alemanha e o Distintivo de Honra da Cidade de Frankfurt pelos seus feitos. Um ideal de criatividade culinária que Lacroix ainda hoje orienta e que se impôs como marca líder no segmento das charcutarias.
Observação: Este artigo foi traduzido usando um sistema de computador sem intervenção humana. A LUMITOS oferece essas traduções automáticas para apresentar uma gama mais ampla de apresentações da empresa. Como este artigo foi traduzido com tradução automática, é possível que ele contenha erros de vocabulário, sintaxe ou gramática. O artigo original em Inglês pode ser encontrado aqui.
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