Informazioni su Eugen Lacroix
Eugen Lacroix (1886-1964) era un ristoratore di Baden che si trasferì a Francoforte sul Meno nei primi anni Venti. La sua curiosità per le delizie culinarie gli fece venire l'idea di precuocere le specialità che richiedevano un grande sforzo in cucina, in modo che fosse più facile per gli chef professionisti e dilettanti deliziare i loro ospiti.
Una carriera illustre
Nel 1921 fondò una piccola azienda che inizialmente produceva paté di fegato d'oca tartufato. Seguirono altre prelibatezze e solo quattro anni dopo la sua idea era cresciuta fino a diventare un'azienda di gastronomia internazionale con 350 dipendenti. È stato l'unico tedesco della "Academie Culinaire de France" a ricevere l'Ordine al Merito della Repubblica Federale Tedesca e il Distintivo d'Onore della Città di Francoforte per i suoi risultati. Un ideale di creatività culinaria che Lacroix guida ancora oggi e che ha saldamente affermato come marchio leader nel segmento della gastronomia.
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