Garantir a qualidade e a segurança das proteínas alternativas

No cenário em rápida evolução das proteínas alternativas, é fundamental garantir a qualidade e a segurança dos novos alimentos. Os testes de qualidade são a espinha dorsal da confiança do consumidor e da conformidade regulamentar, abordando parâmetros críticos como o conteúdo nutricional, a autenticidade dos alimentos, os níveis de contaminação e a segurança geral do produto. Esta infografia destaca os aspectos essenciais dos testes de qualidade na indústria das proteínas alternativas, apresentando vários parâmetros e normas que garantem a integridade destes produtos alimentares inovadores. O foco desta visão geral é enfatizar a importância de protocolos de teste rigorosos à medida que a demanda por fontes de alimentos sustentáveis, seguras e éticas continua a crescer.