Producción alimentaria sostenible descentralizada: proyecto de investigación sobre economía circular
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En el camino hacia una sociedad circular sostenible, la producción de alimentos eficiente, respetuosa con los recursos y sostenible representa un elemento esencial para el éxito. Un proyecto de investigación de la Universidad de Ciencias Aplicadas de St. Pölten está desarrollando conceptos para una economía circular con ciclos cerrados de energía, recursos y distribución para una producción alimentaria sostenible descentralizada y eficiente.
Sistema acuapónico
Peter Neudecker / AndersFarm
Equipo del proyecto
FH St. Pölten / Thomas Felberbauer
El aumento de la población mundial, los fenómenos meteorológicos extremos cada vez más frecuentes e intensos y la interrupción de las cadenas mundiales de suministro plantean grandes retos a la producción clásica de alimentos.
Una forma de resolver estos problemas son los sistemas acuapónicos. La acuaponía combina la acuicultura, es decir, la cría de animales acuáticos como peces o cangrejos de río en tanques, con la hidroponía, el cultivo de cosechas como hortalizas o hierbas en el agua.
Ciclos cerrados
El proyecto de investigación EdeN (Efficient Decentralised Sustainable Food Production), coordinado por la Universidad de Ciencias Aplicadas de St. Pölten, pretende seguir desarrollando este enfoque hacia una economía circular. "Queremos diseñar un sistema de acuaponía que cree una combinación con ciclos cerrados de energía, recursos y distribución en la producción de alimentos", explica Thomas Felberbauer, director de la carrera de Ingeniería Inteligente de la FH St. Pölten y líder del proyecto.
El socio del proyecto es el productor de acuaponía AndersFarm de Klausen-Leopoldsdorf, en el distrito de Baden. El nuevo sistema será evaluado por varios productores de acuaponía.
Eficiencia energética y gestión del conocimiento
Para el consumo energético de los sistemas, el equipo del proyecto trabaja en un concepto tecnológico para un funcionamiento (parcialmente) autosuficiente. Para ello, los componentes del sistema se diseñan para ser más eficientes energéticamente, se utilizan dispositivos IoT (Internet de las cosas) para medir y controlar el sistema, y el funcionamiento se vuelve más eficiente mediante el análisis de los datos recopilados del sistema. Los ciclos de los recursos se cierran aún más mediante nuevas opciones de reciclaje para los materiales residuales (por ejemplo, residuos de pescado y depósitos de sedimentos).
Además, se utiliza una herramienta de gestión del conocimiento para compartir información y experiencias. Por un lado, esto hace que la operación sea más eficiente, que el rendimiento sea mayor y, por otro, que los futuros operadores de acuaponía tomen conciencia para aplicar el concepto o partes del mismo a sus instalaciones o también a otras áreas de aplicación.
Confianza en la información
"Un aspecto muy crítico para el intercambio de información y la trazabilidad de los productos en la cadena de valor alimentaria es la información fiable. Otro resultado del proyecto será, por tanto, un concepto de sistema digital de seguimiento de alimentos que mida la sostenibilidad e influya positivamente en las decisiones de compra de los clientes", afirma Felberbauer. El concepto también incluirá propuestas para proporcionar información sobre la producción sostenible y regional de alimentos.
Los conceptos o partes de conceptos desarrollados en el proyecto deberán ser accesibles y transferibles a otros productores de alimentos y mostrar las ventajas y limitaciones de una red de varios productores de acuaponía.
El proyecto lo llevan a cabo tres socios científicos: la Universidad de Ciencias Aplicadas de St. Pölten, los Research Studios Austria y el Instituto Austriaco de Tecnología. También participan el proveedor de servicios IoT BEIA y el fabricante de plantas y productor de sistemas de acuaponía AndersFarm. La Agencia Austriaca de Fomento de la Investigación FFG financia el proyecto.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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