Abordar el próximo cuello de botella de las alternativas lácteas

The Protein Brewery obtiene una subvención de 2,3 millones de euros para llevar la micoproteína nutritiva en polvo de última generación a las alternativas lácteas

13.01.2026 - The Protein Brewery, junto con un socio internacional de la industria alimentaria, ha recibido una subvención de 2,3 millones de euros del Programa LIFE de la UE para ampliar y comercializar Fermotein® para su uso en productos lácteos alternativos. El ingrediente estrella de Fermotein® es una ...

Taaleri Bioindustry invierte en una fábrica de alimentos finlandesa para apoyar las alternativas lácteas vegetales

Taaleri Bioindustry invierte 10 millones de euros

09.09.2025 - Taaleri Bioindustry Fund I invierte 10 millones de euros en Finnish Food Factory, un fabricante por contrato de productos lácteos de origen vegetal en rápida expansión. La empresa está especializada en la producción de alternativas lácteas de origen vegetal para marcas mundiales y nórdicas bien ...

Una start-up alimentaria austriaca transforma los huesos de albaricoque en una delicia de queso vegano

Retrato de una start-up: Freundeskreis revoluciona la alimentación vegetal con su "Cam-mmh-berta" elaborada con ingredientes locales

05.05.2025 - Mientras la industria alimentaria busca alternativas vegetales a los productos lácteos, una start-up austriaca ha dado con un enfoque sorprendentemente inusual: Freundeskreis ha desarrollado una alternativa vegana al queso que no se basa ni en frutos secos ni en soja, sino en una materia prima ...

ProteinDistillery obtiene 15 millones de euros en financiación inicial

11.03.2024 - Impulsando la innovación ProteinDistillery se complace en compartir un logro significativo en nuestro viaje. Nuestra primera ronda de financiación inicial ha conseguido recaudar más de 15 millones de euros, lo que nos impulsa en nuestra misión de transformar la industria alimentaria con ...

GEA invierte 18 millones de euros en un centro tecnológico para proteínas alternativas en EE.UU

Alternativas sostenibles a la carne, los productos lácteos, el marisco y los huevos

16.02.2024 - GEA va a invertir 18 millones de euros (20 millones de dólares) en un centro tecnológico de proteínas alternativas en el estado de Wisconsin (EE.UU.). El nuevo centro tecnológico alimentario pilotará alimentos de origen microbiano, celular y vegetal. Las tecnologías punteras de GEA y un equipo de ...

Nestlé ofrece nuevas opciones vegetales a los baristas profesionales de todo el mundo

06.06.2023 - Cada vez son más las personas que optan por una alternativa vegetal en su café con leche matutino, ya sea en casa o fuera de ella, por lo que los baristas de todo el mundo buscan opciones que ofrezcan el sabor y la textura adecuados. Para satisfacer esta demanda, Nestlé Professional ha aumentado ...

Bel y Climax Foods, Inc. Anuncian una asociación para innovar en quesos vegetales de última generación, indistinguibles de los quesos lácteos, impulsados por la IA

Un actor mundial de la alimentación invierte en una nueva empresa biotecnológica para asociarse y crear una nueva y disruptiva generación de alimentos vegetales de las marcas Laughing Cow®, Kiri®, Boursin®, Babybel® y Nurishh®.

14.04.2023 - Ha llegado la hora de las recetas sin concesiones a base de plantas. El Grupo Bel, líder mundial en quesos de marca y uno de los principales actores mundiales de la alimentación, y la start-up biotecnológica Climax Foods Inc. han anunciado hoy una asociación única destinada a crear una nueva ...

Informe del mercado mundial de bebidas vegetales 2022 a 2028: la amplia gama de variedades y opciones para los clientes impulsa el crecimiento

13.01.2023 - El informe "Global Plant-based Beverages Market Size, Share & Industry Trends Analysis Report by Product (Plain and Flavored), Type (Soy, Almond, Coconut, Oats and Others), Regional Outlook and Forecast, 2022-2028" se ha añadido a la oferta de ResearchAndMarkets.com. Se espera que el tamaño del ...

Por qué es importante vigilar la categoría de la carne celular

06.12.2022 - Mintel lleva desde 2015 observando las actitudes, los comportamientos y las preferencias de compra de los consumidores en torno a la carne de origen celular, y predijo que existía un potencial a largo plazo para el sector. A continuación, hacemos un viaje por el carril de la memoria y seguimos la ...

¿Son perjudiciales los alimentos ultraprocesados?

Los expertos sopesan las pruebas

08.06.2022 - Las directrices dietéticas son la base de los consejos y las normas de nutrición en todo el mundo. Aunque existe un fuerte consenso científico en torno a la mayoría de las directrices existentes, hay una cuestión que ha suscitado recientemente el debate: ¿se debe advertir a los consumidores que ...