Alpenhain de nuevo con doble liderazgo en el consejo de administración

Dominik Antoni se convierte en el nuevo director general técnico de la quesería tradicional

10.06.2025 - Desde el 1 de junio, el Dr. Dominik Antoni es el nuevo director general técnico de Alpenhain Käsespezialitäten GmbH. Junto con Robert Winkelmann, que ha sido director general desde 2018 y ha dirigido la empresa como único director general desde mediados de septiembre de 2023, forma ahora la nueva ...

El vino en transición: innovación, diálogo e inspiración en la 11ª Reunión de Usuarios de Análisis del Vino

13.05.2025 - Los días 8 y 9 de mayo de 2025 se celebró en la Universidad Hochschule Geisenheim la 11ª Reunión de Usuarios de Análisis de Vinos, un foro consolidado para los profesionales relacionados con el vino y su análisis. Más de 130 participantes de Alemania, Austria y Suiza -procedentes de laboratorios ...

Auge, crisis, nuevo comienzo: la evolución de la escena cervecera a partir del ejemplo de la Brasserie Franches-Montagnes

22.04.2025 - Auge, crisis, nuevo comienzo: la evolución del panorama cervecero a partir del ejemplo de la Brasserie Franches-Montagnes El viernes 25 de abril de 2025, la Asociación Suiza de Cerveceros hace un llamamiento a la participación en el "Día de la Cerveza Suiza". El objetivo es celebrar la tradición ...

Productos elaborados a partir de proteínas alternativas y procesos de limpieza automatizados - el Fraunhofer IVV en la IFFA

26.02.2025 - Del 3 al 8 de mayo de 2025, la feria internacional IFFA de Fráncfort del Meno girará en torno al tema "Tecnología para carne y proteínas alternativas". En esta línea, el Instituto Fraunhofer de Ingeniería de Procesos y Embalaje IVV mostrará cómo se pueden utilizar ingredientes alternativos y ...

Pura práctica: Fritsch inspira con una demostración en directo de trituración mecánica y medición de partículas.

Estudiantes de la Universidad de Geisenheim visitan FRITSCH

21.07.2023 - La Universidad de Geisenheim es una de las universidades líderes en el campo de la viticultura, la tecnología de las bebidas y la producción de alimentos. 16 estudiantes, incluidos los profesores del máster de seguridad alimentaria en torno al Prof. Dr. Loos-Theisen, siguieron la invitación de ...

Descubrir el fraude alimentario gracias a los cuantos de luz

Compruebe el contenido y el origen de los alimentos de forma más rentable

08.12.2022 - Al hacer la compra en el supermercado, los consumidores deben poder confiar en el etiquetado de los alimentos. Pero, ¿es siempre correcto? En el proyecto conjunto QSPEC, AMO GmbH, Laser Zentrum Hannover e.V. (LZH), AG Photonische Quantentechnologien der Leibniz Universität Hannover (LUH), TOPTICA ...

Inspección espectroscópica en línea al 100% para el aseguramiento de la calidad industrial y el control de procesos

El Fraunhofer IAF presenta un sistema de medición basado en el QCL

12.04.2022 - Garantizar la calidad sin perder tiempo: Las empresas de la industria farmacéutica, química y alimentaria, en particular, dependen del cumplimiento de los más altos requisitos de calidad y, al mismo tiempo, de la optimización de los procesos de producción. Para estas aplicaciones, el Fraunhofer ...

Save Foods consigue la certificación NSF para sus productos

La NSF es una organización independiente cuya certificación representa la garantía de calidad y es muy respetada en el sector

21.02.2022 - Save Foods, una empresa de tecnología agroalimentaria especializada en la protección de cultivos orgánicos que ayuda a reducir el desperdicio de alimentos y a garantizar la seguridad alimentaria, ha anunciado hoy que sus productos han sido registrados por NSF International, una organización ...

Para una perfecta espuma de leche

El sistema de medición en línea asegura una calidad de leche consistente

23.10.2020 - Un proyecto de la Universidad de Hohenheim investiga los factores que influyen en la espumabilidad de la leche y desarrolla un sistema de monitoreo en línea para la detección temprana de cambios en el producto. Una deliciosa, cremosa y de poros finos es una necesidad absoluta para ellos: el latte ...

Grandes datos para los brandies de frutas de alta calidad constante

La digitalización permite ver la caja negra, la planta de destilación

02.03.2020 - Las bebidas alcohólicas de alta calidad - son esenciales en la fruta y en la pequeña destilería para sobrevivir en el mercado. Pero el éxito del incendio se ha basado hasta ahora sólo en el tacto y la sensibilidad de los operadores de la planta. El proyecto de la destilería 4.0 va a cambiar esto: ...